酒杯冷却的方法有（）A、冰镇杯B、放入挂霜机C、加冰块D、溜杯

题目

酒杯冷却的方法有（）

  • A、冰镇杯
  • B、放入挂霜机
  • C、加冰块
  • D、溜杯
相似考题

1.根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、高杯和啤酒杯为主。A、宾治杯、鸡尾酒杯B、柯林杯、果汁杯C、宾治杯、古典杯D、鸡尾酒杯、古典杯

2.（）是指在杯中放一块冰，调酒师手持杯脚，摇动酒杯，使冰块在杯壁上溜滑，以降低杯子的温度。A、溜杯B、冻杯C、冰杯D、上霜

3.按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿（）。A、杯口B、杯底C、杯的上半部D、杯脚

4.根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、果汁杯和啤酒杯为主。A、高杯、柯林杯B、宾治杯、古典杯C、宾治杯D、鸡尾酒杯

更多“酒杯冷却的方法有（）A、冰镇杯B、放入挂霜机C、加冰块D、溜杯”相关问题

  • 第1题：

    主要用于威士忌和伏特加等外国烈性酒加冰块饮用或净饮的杯是（）

    • A、雪利酒杯
    • B、利口杯
    • C、热饮杯
    • D、古典杯

    正确答案:D

  • 第2题：

    冰镇酒杯的方法有种，一种是放在冷杯柜中降温，另一种是（）。

    • A、冰块放入杯中
    • B、握杯做旋转运动
    • C、使冰块沿杯壁转动
    • D、溜杯

    正确答案:D

  • 第3题：

    酒杯造型阔口、平底、轻微直身，主要用于盛装威士忌酒加冰块或一些鸡尾酒的玻璃杯叫做（）。

    • A、鸡尾酒杯
    • B、柯林杯
    • C、古典杯
    • D、白兰地杯

    正确答案:C

  • 第4题：

    中餐餐厅常用的各种杯具有水杯、红酒杯、白酒杯和（）。

    • A、可乐杯
    • B、黄酒杯
    • C、啤酒杯
    • D、香槟杯

    正确答案:B,C

  • 第5题：

    葡萄酒类载杯包括（）。

    • A、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯
    • B、白兰地杯、香槟酒杯
    • C、威士忌杯、红葡萄酒杯
    • D、雪利酒杯、波特酒杯

    正确答案:D

  • 第6题：

    冰镇酒杯可以用冰箱冷藏也可以溜杯。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    下列酒杯中，（）属于高脚杯。

    • A、古典杯
    • B、白兰地杯
    • C、葡萄酒杯
    • D、海波杯

    正确答案:C

  • 第8题：

    杯脚短、杯肚大、杯口小的酒杯是（）。

    • A、鸡尾酒杯
    • B、古典酒杯
    • C、葡萄酒杯
    • D、白兰地杯

    正确答案:D

  • 第9题：

    按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿（）。

    • A、杯口
    • B、杯底
    • C、靠近杯的底部
    • D、杯的上半部

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    主要用于威士忌和伏特加等外国烈性酒加冰块饮用或净饮的杯是（）
    A

    雪利酒杯

    B

    利口杯

    C

    热饮杯

    D

    古典杯


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列容量规格一般为168ml的酒杯有（）。
    A

    果汁杯

    B

    白葡萄酒杯

    C

    果冻杯

    D

    苏打杯


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    酒杯造型阔口、平底、轻微直身，主要用于盛装威士忌酒加冰块或一些鸡尾酒的玻璃杯叫做（）。
    A

    鸡尾酒杯

    B

    柯林杯

    C

    古典杯

    D

    白兰地杯


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    制作冰拿铁咖啡的方法是，将（）放入摇壶中摇匀，倒入杯中挤上奶沫，口味会更好。

    • A、咖啡、牛奶、冰块
    • B、咖啡、奶油、冰块
    • C、咖啡、巧克力酱、冰砂
    • D、咖啡、糖水、冰块

    正确答案:A

  • 第14题：

    酒杯冷却的方法有（）

    • A、冰镇杯
    • B、放入挂霜机
    • C、加冰块
    • D、溜杯

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    下列容量规格一般为168ml的酒杯有（）。

    • A、果汁杯
    • B、白葡萄酒杯
    • C、果冻杯
    • D、苏打杯

    正确答案:A,B

  • 第16题：

    西餐厅常备用酒杯有：水杯，饮料杯，红、白葡萄酒杯，香槟杯，（）。

    • A、黄酒杯
    • B、啤酒杯
    • C、烈酒杯
    • D、白酒杯

    正确答案:C

  • 第17题：

    威士忌杯和（）是烈性酒类载杯。

    • A、香槟酒杯
    • B、白葡萄酒杯
    • C、白兰地杯
    • D、波特酒杯

    正确答案:C

  • 第18题：

    古典杯（洛克杯）一般用于盛装加冰块的烈酒。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中，加进冰块，用酒吧匙搅拌均匀，这种方法调制的鸡尾酒多用（）。

    • A、柯林杯
    • B、平底杯
    • C、古典杯
    • D、香槟杯

    正确答案:A,B

  • 第20题：

    拿酒杯时，应手指并拢拿杯（）部，尤其是送冰镇的酒，避免在杯上留下手印。

    • A、下部
    • B、上部
    • C、中部

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    杯脚短、杯肚大、杯口小的酒杯是（）。
    A

    鸡尾酒杯

    B

    古典酒杯

    C

    葡萄酒杯

    D

    白兰地杯


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中，加进冰块，用酒吧匙搅拌均匀，这种方法调制的鸡尾酒多用（）。
    A

    柯林杯

    B

    平底杯

    C

    古典杯

    D

    香槟杯


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    酒杯冷却的方法有（）
    A

    冰镇杯

    B

    放入挂霜机

    C

    加冰块

    D

    溜杯


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    （）是指在杯中放一块冰，调酒师手持杯脚，摇动酒杯，使冰块在杯壁上溜滑，以降低杯子的温度。
    A

    溜杯

    B

    冻杯

    C

    冰杯

    D

    上霜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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