（）是指在杯中放一块冰，调酒师手持杯脚，摇动酒杯，使冰块在杯壁上溜滑，以降低杯子的温度。A、溜杯B、冻杯C、冰杯D、上霜

题目

（）是指在杯中放一块冰，调酒师手持杯脚，摇动酒杯，使冰块在杯壁上溜滑，以降低杯子的温度。

  • A、溜杯
  • B、冻杯
  • C、冰杯
  • D、上霜
相似考题

1.根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、高杯和啤酒杯为主。A、宾治杯、鸡尾酒杯B、柯林杯、果汁杯C、宾治杯、古典杯D、鸡尾酒杯、古典杯

2.根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、果汁杯和啤酒杯为主。A、高杯、柯林杯B、宾治杯、古典杯C、宾治杯D、鸡尾酒杯

3.在校准牛奶温度计时所使用的标准容器是？（）A、奶缸B、玻璃杯C、热饮外带杯D、冰饮外带杯

4.用来纯饮白兰地的杯子是（）。A、古典杯B、烈酒杯C、白兰地杯D、柯林杯

参考答案和解析
正确答案:A
更多“（）是指在杯中放一块冰，调酒师手持杯脚，摇动酒杯，使冰块在杯壁上溜滑，以降低杯子的温度。A、溜杯B、冻杯C、冰杯D、上霜”相关问题

  • 第1题：

    一个杯子里装有水，水上有一块冰，此时水已满杯，当冰溶后（）。


    正确答案:水会溢出杯子

  • 第2题：

    一个杯子里装有水，水上有一块冰，此时水已满杯，当冰溶后：（）

    • A、水不会溢出杯子
    • B、水会溢出杯子

    正确答案:B

  • 第3题：

    冰镇酒杯的方法有种，一种是放在冷杯柜中降温，另一种是（）。

    • A、冰块放入杯中
    • B、握杯做旋转运动
    • C、使冰块沿杯壁转动
    • D、溜杯

    正确答案:D

  • 第4题：

    酒杯造型阔口、平底、轻微直身，主要用于盛装威士忌酒加冰块或一些鸡尾酒的玻璃杯叫做（）。

    • A、鸡尾酒杯
    • B、柯林杯
    • C、古典杯
    • D、白兰地杯

    正确答案:C

  • 第5题：

    啤酒类载杯包括啤酒杯，它主要有两种类型，即平底杯和（）。

    • A、高脚杯
    • B、带脚杯
    • C、口杯
    • D、古典杯

    正确答案:B

  • 第6题：

    Dry Martini的载杯是（）

    • A、鸡尾酒杯
    • B、卡伦杯
    • C、古典杯
    • D、海波杯

    正确答案:A

  • 第7题：

    酒吧内有些杯具需要冰杯服务，他们是（）

    • A、啤酒杯
    • B、白葡萄酒杯
    • C、香槟杯
    • D、砵酒杯

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中，加进冰块，用酒吧匙搅拌均匀，这种方法调制的鸡尾酒多用（）。

    • A、柯林杯
    • B、平底杯
    • C、古典杯
    • D、香槟杯

    正确答案:A,B

  • 第9题：

    单选题
    杯脚短、杯肚大、杯口小的酒杯是（）。
    A

    鸡尾酒杯

    B

    古典酒杯

    C

    葡萄酒杯

    D

    白兰地杯


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    有甲、乙、丙三杯水，甲杯的水量是乙杯的3/5，乙杯的水量是丙杯的5/6。为使三个杯子的水量相同，乙将1单位杯子的水倒入甲杯，丙杯要将（　　）单位的水倒给甲杯。
    A

    1

    B

    2

    C

    3

    D

    4


    正确答案： D
    解析：
    根据题意可知，甲、乙、丙三杯水的水量之比为3:5:6，最终要求甲、乙、丙水量相同，则每杯最后的水量为（3＋5＋6）÷3＝14/3。乙杯需要倒给甲杯5－14/3＝1/3，丙杯需要倒入甲杯6－14/3＝4/3，即需要倒入4单位的水给甲杯。故本题正确答案为D。

  • 第11题：

    填空题
    一个杯子里装有水，水上有一块冰，此时水已满杯，当冰溶后（）。

    正确答案： 水会溢出杯子
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    （）是指在杯中放一块冰，调酒师手持杯脚，摇动酒杯，使冰块在杯壁上溜滑，以降低杯子的温度。
    A

    溜杯

    B

    冻杯

    C

    冰杯

    D

    上霜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿（）。

    • A、杯口
    • B、杯底
    • C、杯的上半部
    • D、杯脚

    正确答案:D

  • 第14题：

    个杯子里装有水，水上有一块冰，此时水已满杯，当冰溶后（）。


    正确答案:水不会溢出杯子

  • 第15题：

    酒杯冷却的方法有（）

    • A、冰镇杯
    • B、放入挂霜机
    • C、加冰块
    • D、溜杯

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    果汁玻璃杯、葡萄酒杯、白兰地酒杯、香槟酒杯、高脚玻璃杯等都是客房常备的饮品杯。（）


    正确答案:正确

  • 第17题：

    根据国际惯例，啤酒酒杯在使用前需要冰杯。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    Gibson的载杯是（）

    • A、鸡尾酒杯
    • B、卡伦杯
    • C、古典杯
    • D、海波杯

    正确答案:A

  • 第19题：

    上霜是指在（）蘸上糖粉或盐粉。

    • A、杯壁
    • B、杯底
    • C、杯身
    • D、杯口

    正确答案:D

  • 第20题：

    杯脚短、杯肚大、杯口小的酒杯是（）。

    • A、鸡尾酒杯
    • B、古典酒杯
    • C、葡萄酒杯
    • D、白兰地杯

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿（）。
    A

    杯口

    B

    杯底

    C

    杯的上半部

    D

    杯脚


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    酒杯冷却的方法有（）
    A

    冰镇杯

    B

    放入挂霜机

    C

    加冰块

    D

    溜杯


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    酒杯造型阔口、平底、轻微直身，主要用于盛装威士忌酒加冰块或一些鸡尾酒的玻璃杯叫做（）。
    A

    鸡尾酒杯

    B

    柯林杯

    C

    古典杯

    D

    白兰地杯


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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