下列哪些不是经典鸡尾酒红粉佳人的配方成分（）A、牛奶B、柠檬汁C、咖啡D、蛋清

题目

下列哪些不是经典鸡尾酒红粉佳人的配方成分（）

  • A、牛奶
  • B、柠檬汁
  • C、咖啡
  • D、蛋清
相似考题

1.全单海绵蛋糕除了使用蛋清外，还使用蛋黄，有的海绵蛋糕配方中还要加少量的液体如牛奶、水或溶化的黄油等。()

2.传统卡布奇诺咖啡的配方主要有：咖啡、牛奶、奶沫和奶油

3.下列关于经典咖啡概念描述不准确的是（）A、经典咖啡就是咖啡店内售卖的咖啡B、经典咖啡是经过长时间考验的咖啡C、经典咖啡有专有名称D、经典咖啡有其大致的标准制作方法

4.下列关于经典咖啡发展描述准确的是（）A、经典咖啡的销量比重在上升B、经典咖啡的销量比重在下降C、经典咖啡销量最好的卡布奇诺咖啡D、经典咖啡消费人群在减少

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  • 第1题：

    下列不属于经典咖啡制作人员必须掌握的专业知识的是（）

    • A、咖啡生豆知识
    • B、咖啡的制作配方
    • C、咖啡设备的维护常识
    • D、咖啡馆店面设计

    正确答案:D

  • 第2题：

    拿铁咖啡传统型配方中咖啡、牛奶、奶沫的比例为（）。


    正确答案:1：8：1

  • 第3题：

    不同的调酒方法可以调制出不同风格的鸡尾酒，下列鸡尾酒中采用摇和法调制的是（）。

    • A、亚历山大
    • B、玛格丽特
    • C、百万富翁
    • D、红粉佳人

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    （）是意大利咖啡与牛奶的经典结合。

    • A、拿铁咖啡
    • B、爱尔兰咖啡
    • C、皇家咖啡
    • D、摩卡咖啡

    正确答案:A

  • 第5题：

    下列哪项错误（）

    • A、配方奶粉营养成分接近母乳
    • B、配方奶粉对小儿肾负荷较牛奶小
    • C、配方奶粉可预防小儿缺铁性贫血
    • D、配方奶粉可完全取代母乳
    • E、配方奶粉可预防佝偻病

    正确答案:D

  • 第6题：

    调制鸡尾酒红粉佳人时，在标准容量鸡尾酒杯中一般用量为（）吧匙红石榴汁，才能充分体现出该款鸡尾酒的魅力。

    • A、1
    • B、1／5
    • C、4
    • D、2

    正确答案:C

  • 第7题：

    以下鸡尾酒中，以金酒为基酒的是（）。

    • A、红粉佳人
    • B、橙花
    • C、马天尼
    • D、汤姆柯林
    • E、新加坡司令

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    以下鸡尾酒中属长饮的有（）

    • A、金汤力
    • B、红粉佳人
    • C、青草猛
    • D、威士忌酸

    正确答案:A

  • 第9题：

    多选题
    下列不是以金酒为基酒调制的鸡尾酒是（）。
    A

    红粉佳人

    B

    百万富翁

    C

    银菲士

    D

    亚力山大


    正确答案： B,D
    解析： 百万富翁(Millionaire)是一杯以波本威士忌为基酒的鸡尾酒。
    亚力山大是一杯以白兰地为基酒的鸡尾酒。

  • 第10题：

    多选题
    下列鸡尾酒基酒是金酒的有（）
    A

    马天尼

    B

    红粉佳人

    C

    金汤力

    D

    阿拉斯加


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    （）是意大利咖啡与牛奶的经典结合。
    A

    拿铁咖啡

    B

    爱尔兰咖啡

    C

    皇家咖啡

    D

    摩卡咖啡


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    在牛奶中加入下列哪些物质会降营养价值（）
    A

    米汤/稀饭

    B

    巧克力

    C

    柠檬汁

    D

    蔗糖


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在牛奶中加入下列哪些物质会降营养价值（）

    • A、米汤/稀饭
    • B、巧克力
    • C、柠檬汁
    • D、蔗糖

    正确答案:A,B,C

  • 第14题：

    以金酒为基酒的鸡尾酒比较流行的有30种，下列（）属于金酒鸡尾酒。

    • A、曼哈顿
    • B、蓝山
    • C、亚历山大
    • D、红粉佳人

    正确答案:D

  • 第15题：

    下列鸡尾酒基酒是金酒的有（）

    • A、马天尼
    • B、红粉佳人
    • C、金汤力
    • D、阿拉斯加

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    下列不是以金酒为基酒调制的鸡尾酒是（）。

    • A、红粉佳人
    • B、百万富翁
    • C、银菲士
    • D、亚力山大

    正确答案:B,D

  • 第17题：

    以下以威士忌为基酒的鸡尾酒为（）。

    • A、血玛丽
    • B、曼哈顿
    • C、螺丝钉
    • D、红粉佳人

    正确答案:B

  • 第18题：

    以摇和法制作的鸡尾酒酒品有（）。

    • A、亚历山大
    • B、干马天尼
    • C、血玛利
    • D、红粉佳人
    • E、自由古巴

    正确答案:A,D

  • 第19题：

    用朗姆酒调制的鸡尾酒有（）。

    • A、红粉佳人
    • B、青草蜢
    • C、自由古巴
    • D、干马天尼

    正确答案:C

  • 第20题：

    酸酒类鸡尾酒是以烈性酒为（），加入柠檬汁和糖浆调制而成的（）。


    正确答案:基酒；鸡尾酒

  • 第21题：

    多选题
    不同的调酒方法可以调制出不同风格的鸡尾酒，下列鸡尾酒中采用摇和法调制的是（）。
    A

    亚历山大

    B

    玛格丽特

    C

    百万富翁

    D

    红粉佳人


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    以金酒为基酒的鸡尾酒比较流行的有30种，下列（）属于金酒鸡尾酒。
    A

    曼哈顿

    B

    蓝山

    C

    亚历山大

    D

    红粉佳人


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列哪些不是经典鸡尾酒红粉佳人的配方成分（）
    A

    牛奶

    B

    柠檬汁

    C

    咖啡

    D

    蛋清


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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