按规定的呈香、呈味原料及加工工艺类型，有如下几种主要的分类方式。
题目
按规定的呈香、呈味原料及加工工艺类型，有如下几种主要的分类方式。
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第1题：
流通加工有几种主要类型？
正确答案: （1）为弥补生产领域加工不足的流通加工；
（2）为满足需求多样化进行的流通加工；
（3）以保存产品为目的的流通加工；
（4）为提高物流效率的流通加工；
（5）为方便消费、促进销售的流通加工；
（6）为提高原材料利用率和加工效率的流通加工；
（7）以实施配送为目的的流通加工；
（8）为衔接不同运输方式，使物流合理化的流通加工；
（9）以提高经济效益，追求企业利润为目的的流通加工；
（10）生产—流通一体化的流通加工。 -
第2题：
宝贝分类主要有哪几种方式，不同的产品需要不同的分类（）。
- A、按用途分类
- B、按原材料分类
- C、按生产方式分类
- D、按主要成分分类
正确答案:A,B,C,D -
第3题：
阈值大的物质呈香呈味也大。
正确答案:错误 -
第4题：
浓香型酒是一种以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，（），具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。
- A、添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
- B、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
- C、添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
- D、未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
正确答案:B -
第5题：
专职性抗原提呈细胞有几种？并简述各自摄取加工和提呈抗原的主要特点。
正确答案:专职性APC有三种：
（1）巨噬细胞：主要是刺激记忆性和活化的T细胞的增殖。是体内吞噬功能最强的细胞，能以吞噬、胞饮、受体介导的胞吞作用等方式摄取抗原；抗原进入细胞后，经历包被小体、早期内体、晚期内体、内体溶酶体等加工处理过程，降解为小分子抗原肽；在细菌和细胞因子等刺激下，巨噬细胞活化可表达MHCⅡ类分子和辅助刺激分子，能有效提呈抗原使记忆和活化的T细胞增殖。
（2）DC://是体内功能最强的APC，主要刺激初始T细胞的增殖。抗原经吞饮、吞噬和受体介导的内吞作用被DC摄取后，在MHCⅡ器室或早期内吞体内降解为小分子抗原肽，进而与来自内质网的MHCⅡ类分子结合形成抗原肽-MHCⅡ类分子复合物。未成熟DC摄取处理抗原能力强，而激活初始T细胞的能力弱；成熟DC摄取处理抗原能力弱，但可高表达抗原肽-MHC分子复合物，协同刺激分子（CD80/CD86、CD40）和细胞间黏附分子，能显著刺激初始T细胞增殖，也能诱导记忆和效应T细胞活化。
（3）B细胞：主要刺激记忆性和活化的T细胞增殖。可通过胞饮作用和抗原特异性识别受体（BCR）直接摄取抗原，后者是B细胞特有的抗原摄取方式，它能够使抗原浓集于B细胞表面，因此在抗原浓度非常低的情况下也能有效提呈抗原。活化B细胞可高水平表达抗原肽-MHCⅡ分子复合物和协同刺激分子，能有效刺激记忆性和活化的T细胞增殖。 -
第6题：
按设备分类印花有几种方式？
正确答案:筛网印花、滚筒印花、转移印花、其他印花方法。 -
第7题：
按加工工艺方法不同，圆柱蜗有哪些主要类型？各用什么代号表示？
正确答案: 阿基米德蜗杆〔ZA蜗杆〕﹑渐开线蜗杆〔ZI蜗杆〕﹑法向直廓蜗杆〔ZN蜗杆〕﹑锥面包络蜗杆〔ZK蜗杆〕。 -
第8题：
新产品有不同的分类方法，主要由以下几种：（）
- A、按产品归属分类
- B、按地域特征
- C、按创新程度
- D、按开发决策方式
正确答案:B,C,D -
第9题：
问答题按加工工艺方法不同，圆柱蜗有哪些主要类型？各用什么代号表示？正确答案： 阿基米德蜗杆〔ZA蜗杆〕﹑渐开线蜗杆〔ZI蜗杆〕﹑法向直廓蜗杆〔ZN蜗杆〕﹑锥面包络蜗杆〔ZK蜗杆〕。解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题白酒按生产工艺不同分为不同产品类型，以固态法白酒（不少于30%）为基础，添加液态法白酒或食用酒精（呈香呈味物质）勾兑而成的白酒为（）A固态法白酒
B液态法白酒
C固液法白酒
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题按规定的呈香、呈味原料及加工工艺类型，有如下几种主要的分类方式。正确答案： 1、植物香源型
2、动物香源型
3、动植物混合型
4、再蒸馏型
5、直接调配型解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题按对称类型分类，布喇菲格子的种类有几种，晶格结构的点群类型有几种，空间群有几种？正确答案： 按对称类型分，有14种布喇菲格子，晶格结构的点群有32种，空间群有230种。解析： 暂无解析 -
第13题：
数控机床按运动轨迹分类有哪几种？按控制方式分类有哪几种？
正确答案: 数控机床按运动轨迹分类，可分为以下三种：点位控制系统；直线控制系统；轮廓控制系统。
数控机床按控制方式分类，可分为以下三种：开环控制方式；半闭环控制方式；闭环控制方式。 -
第14题：
芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？
正确答案: 酸味物质醇类味物质，吡嗪化合物和呋喃化合物，酯类中的己酸乙酯和丁酸乙酯。 -
第15题：
呈香呈味物质由（）检出的最低浓度称为阈值。
- A、嗅觉
- B、味觉
- C、感官
- D、色泽
正确答案:C -
第16题：
猪油又称大油，呈白色软膏状，有光泽，味香，无杂质，含脂肪约（）
正确答案:99% -
第17题：
按工艺分类印花有几种方式？
正确答案: 直接印花、拔染印花、防染印花、防印印花。 -
第18题：
城市类型按性质的分类有哪几种？
正确答案: 工业城市、交通港口城市、中心城市、县城、特殊职能的城市。 -
第19题：
按来源分类，声音文件有几种类型？
正确答案:按声音来源分类，主要有三种来源：
（1）数字化声波，即利用声卡等专用设备将语音、音乐等波形信息转换成数字方式，并经编码保存起来，使用时再解码和转换成原来的波形。
（2）MIDI合成，即通过电子乐器的弹奏形成数字指令驱动音乐合成器，并借助于合成器产生数字声音信号还原成相应的音乐和音效。
（3）利用声音素材库获取，但应有版权许可 -
第20题：
按规定的呈香、呈味原料及加工工艺类型，有如下几种主要的分类方式。
正确答案: 1、植物香源型
2、动物香源型
3、动植物混合型
4、再蒸馏型
5、直接调配型 -
第21题：
问答题按工艺、加工原料、食盐含量泡菜如何分类？生产泡菜的主要原料及辅料有哪些，每种原辅料的作用？正确答案： （1）分类：
按工艺可分为：泡渍类，调味类和其他；
按加工原料可分为：叶菜类泡菜、根菜类泡菜、茎菜类泡菜、果蔬类泡菜、食用菌泡菜和其他类泡菜；
按泡菜食盐含量可分为：低盐泡菜、低盐泡菜、中盐泡菜和高盐泡菜。
（2）原辅料及作用：
①蔬菜原料：一般要求是新鲜、大小一致、成熟适度、质地致密脆嫩、无病虫害、无机械损伤、卫生指标要求。
②食盐：是泡菜加工的主要辅料之一，在蔬菜的泡渍发酵中起防腐、脱水、变脆和呈味等作用。
③水：泡菜加工过程中用水较大，水质必须达到标准。
④调味料和香辛料：不但可以起到调味和调色的作用，而且具有不同程度的防腐杀菌作用，可延长泡菜的保质期。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题按加工工艺过程分类，加工制造型的类型有哪些?并简述其区别。正确答案：解析： -
第23题：
多选题新产品有不同的分类方法，主要由以下几种：（）A按产品归属分类
B按地域特征
C按创新程度
D按开发决策方式
正确答案： B,A解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题电器有几种分类方式？都是按什么分类的？正确答案： 有三种分类方式：
1、按工作电压等级分类；
2、按用途分类；
3、按工作原理分类。解析： 暂无解析