怎样辨别优良和劣质的啤酒？
题目
怎样辨别优良和劣质的啤酒？
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第1题：
怎样识别劣质复合肥？
正确答案: 1、包装识别法：
（1）氮磷钾含量标有正负偏差，如15=±1.5 15±1.5 15±1.5，却没有标明总养分含量，这样的产品往往想以单养分含量有正负为借口，只负不正，通过减少含量来欺骗消费者，即表面上看着像含量45%，其实总含量往往不到40%。
（2）违反国家规定，标出微量元素的含量，且把其计入总量，误导消费者把低含量的复合肥当成高含量的复合肥。如标明氮磷钾总量25%，然后又标出微量元素含量30%，不明真相的农民朋友可能就会将其当成55%的高浓度复合肥买回家，再当成高浓度复合肥来用，其造成的危害可想而知。
（3）大袋里面装小袋。小袋里往往说是装的微量元素，其实很多装的都是没有任何有效含量的白粘土或白灰，从而达到减少总养分含量，克扣消费者，欺骗消费者的目的。如一小袋重量为2.5公斤，每袋总重50公斤，卖价80元的复合肥，它一袋肥就克扣消费者4元钱。
2、手捏感觉法：合格的复合肥一般都经高温溶解造粒在经烘干，稳定性好，硬度大，手捏不碎。而劣质复合肥硬度差，手捏易呈块，或变碎。
3、目测法：合格的复合肥均经过复杂的程序造粒而成，颗粒大小均匀，颜色比较一致。而劣质复合肥往往未经深加工，这粗制乱造或一般混合而成，颜色杂颗粒大小不均匀，有的甚至未造粒。呈粉末状，粉末状的复合肥是国家明令不准销售的。
4、三证识别法：三证是指生产许可证、肥料登记证和产品合格证。合格的复合肥产品必须具有以上三证，缺少任何一项，产品质量都可能有问题，农民朋友都不要轻易购买。 -
第2题：
怎样辨别修行法门的优劣？
正确答案: 人的根性不同，法门自然不同。但有一个共同的参考标准。你所采用的修行方法：
1.能否让你的心静下来；
2.能否帮助你增加快乐，减少烦恼；
3.能否帮助你见法，了悟真理实相。 -
第3题：
怎样辨别雌雄石鸡？
正确答案: （1）看外形雄性石鸡体型较大，头部粗广（大而宽，稍短），羽毛较光亮，两腿的跖侧有不规则圆形的角质凸起，称为距。脚粗大强健有力。雌石鸡体型较小，头部较窄长，两腿一般无距突。
（2）听啼声雄鸡善于啼叫，蹄声响亮短促，啼叫时昂头挺胸，充分显示雄性的威风。到发情期，常发出“嘎嘎”的求偶叫声。雌石鸡则很少啼叫，即使叫，声音也不很宏亮。
（3）走路鉴别雌性石鸡走路的脚印在歪歪扭扭的一条线上，雄性石鸡脚印却是并列的两行。
（4）看外生殖器这是最准确的鉴别法。成年雄鸡在泄殖腔皱襞中央有一圆锥形突出物（生殖器），而雌鸡则无此突起，据此可以进行鉴别。鉴别时如果是成年鸡，最好由两个人来完成，一人保定一人鉴别。保定者两手固定石鸡的前部到腹部、腿部，头向下，尾朝上；鉴定者一只手的食指、中指和无名指按在泄殖腔口的背侧缘，拇指轻轻扒开泄殖腔口的腹侧缘，适度用力使其外翻，另外一只手可以向着泄殖腔方向按压鸡的腹部，促使其泄殖腔向外翻出。如果在泄殖腔口内有一明显突起的，即为雄鸡，无突起的或只有不明显的结节状突起的，即为雌鸡。此法鉴别成年石鸡准确率达到100%，对3月龄后的石鸡，其雌雄鉴别率也可达到95%以上。 -
第4题：
质量优良的啤酒应具备的感官质量有哪些？
正确答案: （1）酒液澄清有光泽，色度适中；（2）泡沫性能良好；（3）具有良好的啤酒香气；（4）杀口力强；（5）口味纯正；（6）酒体协调、柔和；（7）清爽：一般是对于低度啤酒而言；（8）醇厚：一般是对于高度啤酒而言；（9）有爽口的苦味；（10）有再饮性。 -
第5题：
怎样辨别松树和衫树？
正确答案: 根据木材是否有树脂道来辨别是松书还是衫树，凡有树脂道的都是松树。 -
第6题：
生产、经营假农药、劣质农药应怎样处罚？
正确答案: （1）生产、经营假农药、劣质农药的处罚，由农业行政主管部门或者法律、行政法规规定的其他有关部门没收假农药、劣质农药和违法所得，并处违法所得1倍以上10倍以下的罚款
（2）没有违法所得的，并处10万元以下的罚款
（3）情节严重的，由农业行政主管部门吊销农药生产许可证或者农药生产批准文件
（4）构成犯罪的，依法追究刑事责任 -
第7题：
怎样辨别钢丝绳的报废程度？
正确答案:应由主管人员决定其是否报废，在实际长度内有10%断丝应报废；腐蚀长度40％应报废；芯外露应报废；严重扭曲应报废；以高温外观有可变色应报废。 -
第8题：
问答题怎样辨别针叶树和阔叶树？正确答案： 根据木材是否有导管来辨别是针叶树还是阔叶树，凡无导管的都是针叶树。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题怎样辨别松树和衫树？正确答案： 根据木材是否有树脂道来辨别是松书还是衫树，凡有树脂道的都是松树。解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题从混有不同类型的原始群里选出优良个体留种，建立若干家系并繁殖后代，家系内逐代淘汰劣质个体，家系间逐步淘汰劣质家系，选留超越原始群体及对照品种、符合原定选择指标的优良家系，进而参加品系产量测定，这叫（）。正确答案： 家系选择解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题下列哪一项是倒啤酒起沫的关键问题？（）A啤酒液将气泡带入啤酒内部
B啤酒质量差
C杯子材料劣质
D啤酒和杯子起化学反应
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题啤酒优良酵母的评估包括哪些方面？正确答案： （1）形态学上的要求
（2）生理学要求
（3）发酵力的要求
（4）凝聚性和沉淀能力
（5）双乙酰峰值和还原速度
（6）挥发性风味物质解析： 暂无解析 -
第13题：
怎样评定和选择优良品种？
正确答案: （1）尽可能选择抗病力强、品质好、成长迅速、经济价值高、市场畅销的优良品种。
（2）体质健壮，肉质丰满结实，背部肌肉宽厚，腹部狭窄，鳞片无损，色泽鲜明光滑，游泳正常，逆水性强。
（3）同种同龄的鱼种，规格一致，体长体重相差不多。
（4）离水后放于盘中，鳃盖不张、尾巴不弯曲，能狂跳。
（5）经密集锻炼，体表少粘液，没有伤痕或寄生虫。 -
第14题：
怎样辨别空袭信息？
正确答案: 当室内人员发现空袭来临、听到第一次爆炸声时，都应视为空袭信息，而不管有没有听到警报器的声音。 -
第15题：
什么是啤酒“非生物浑浊”，它是怎样引起的，如何提高啤酒非生物稳定性？
正确答案:啤酒浸出物的多酚、蛋白质、β-葡聚糖和糊精等多种有效成分，以胶体颗粒均与散于溶液中，当受热氧化、振荡、光照等影响后，使胶体颗粒互相凝聚，形成大的颗粒，啤酒开始出现失光，浑浊和沉淀的现象。称为，引起的因素：
（1）金属浑浊。啤酒中含铁0.5mg／L，铜0.5mg／L，或锡0.2mg／L，会催化形成蛋白质-单宁浑浊；
（2）草盐酸浑浊。啤酒中草酸钙含量在20mg／L以上；
（3）碳水化合物浑浊。使用异常或劣质的原料，糖化不完全会产生淀粉浑浊；
（4）蛋白质-单宁浑浊。多酚含量100mg／L，如花色素、儿茶素、表儿茶素超过一定量，与啤酒形成氢键，结合形成冷浑浊；
（5）其他浑浊。啤酒花中的苦物质，巴氏消毒也会引起浑浊。
提高措施：
（1）选择多酚含量低得大麦，浸麦时添加200mg／L甲醛，低温干燥发芽，低温干燥，84摄氏度焙焦；
（2）糖化时宜用甲醛300-400mg／L，麦汁最终发酵度在80%以上，麦汁煮沸调pH5.2，β-葡聚糖越少越好，使用新鲜的酒花，煮沸强度在10%-12%；
（3）发酵选用优良菌株的酵母，排除热、冷凝固物，要将CO2控制好，防止氧的吸入；
（4）过滤采用硅胶和PVPP，严格控制滤酒浊度，还可加入抗氧化剂；
（5）灌装时控制瓶颈空气含量1.5mL，严格控制巴氏消毒条件。 -
第16题：
怎样继承和发扬中华民族的爱国主义优良传统？
正确答案: 热爱祖国、矢志不渝。刻骨铭心的爱国之情，矢志不渝的报国之志，生死不移的爱国之行，写满了中华民族的光辉史册。天下兴亡、匹夫有责。以天下为己任，无论身居何位，都心忧天下，关心国家的命运和民生的苦乐，自觉地把个人的前途与国家的兴衰联系起来，把爱国的思想付诸实际的行动。维护统一、反对分裂。中华民族是一个多民族的统一体，除了汉族之外，还有众多少数民族，而汉族本身也是在历史发展的过程中由许多民族融合而成的。民族团结和睦，始终是各族人民的共同心愿；维护民族团结和祖国统一，始终是各族人民的最高利益和神圣职责。同仇敌忾、抗御外侮。中华民族爱好和平与自由，但决不容忍外来的侵略和压迫。面对外来侵略，各族人民总是团结一致，同仇敌忾，奋起反抗。 -
第17题：
怎样辨别针叶树和阔叶树？
正确答案: 根据木材是否有导管来辨别是针叶树还是阔叶树，凡无导管的都是针叶树。 -
第18题：
啤酒是怎样分类的？
正确答案: 四种分类方法：①按麦汁浓度分类有低浓度、中浓度、高浓度之分。②按是否杀菌分类：经过杀菌的为熟啤酒，未经杀菌的为生啤酒。③按颜色分类有黄啤酒、黑啤酒、白啤酒之分。④按酒精含量划分有含酒精啤酒、无酒精啤酒之分。 -
第19题：
怎样为客人斟啤酒？
正确答案: 一要速度慢。
二要注意酒瓶的倾斜度，瓶口留出缝隙。
三要尽可能减少晃动，让酒沿杯边徐徐倒入。 -
第20题：
问答题怎样评定和选择优良品种？正确答案： （1）尽可能选择抗病力强、品质好、成长迅速、经济价值高、市场畅销的优良品种。
（2）体质健壮，肉质丰满结实，背部肌肉宽厚，腹部狭窄，鳞片无损，色泽鲜明光滑，游泳正常，逆水性强。
（3）同种同龄的鱼种，规格一致，体长体重相差不多。
（4）离水后放于盘中，鳃盖不张、尾巴不弯曲，能狂跳。
（5）经密集锻炼，体表少粘液，没有伤痕或寄生虫。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题怎样辨别优良和劣质的啤酒？正确答案： 良质啤酒———口味纯正，酒香明显，无任何异杂滋味。酒质清冽，酒体协调柔和，杀口力强，苦味细腻微弱且略显愉快，无后苦，有再饮欲。
劣质啤酒———味不正，有明显的异杂味、怪味，如酸味或甜味过于浓重，有铁腥味、苦涩味或淡而无味，严重者不堪入口。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题怎样辨别空袭信息？正确答案： 当室内人员发现空袭来临、听到第一次爆炸声时，都应视为空袭信息，而不管有没有听到警报器的声音。解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题优良啤酒酵母应具备的特点：①（）；②（）；③（）；④（）。正确答案： 能从麦汁中有效摄取生长和代谢所需的营养,繁殖速度快，双乙酰峰值低，还原速度快,代谢产物赋予啤酒良好的风味,发酵后易分离解析： 暂无解析