客房送餐服务的标准程序是怎样的，需要注意什么问题？

题目

客房送餐服务的标准程序是怎样的，需要注意什么问题？

相似考题

1.不是礼宾迎宾员的工作职责的是()。A:迎送宾客B:问讯服务C:安全服务D:客房送餐

2.客房送餐只是提供食品饮料的送餐服务。

3.客房送餐服务程序为：送餐准备→检查核对→送餐进房→用餐服务→结账服务→（）→收取餐具→结束工作。A、递送茶水B、递上菜单C、送上水果D、道别退房

4.客房送餐是客房部提供的服务。()

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  • 第1题：

    若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（）。

    • A、通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车
    • B、将餐具、餐车撤出放在客房门口
    • C、将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回
    • D、将餐具、餐车撤出放在员工电梯口，通知送餐员前来取回

    正确答案:D

  • 第2题：

    餐间服务的点菜标准程序是怎样的，需要注意什么问题？


    正确答案:（1）及时征询宾客能否开始点菜
    （2）服务员熟悉菜单内容
    （3）点单时服务员与宾客保持目光交流
    （4）主动推荐特色菜肴，并说明其特色
    （5）服务员的订单信息完整（如烹调方法、搭配等）
    （6）点单完毕，服务员确认点单内容，并向宾客致谢

  • 第3题：

    预订的标准程序是怎样的，需要注意什么问题？


    正确答案:（1）在营业时间，及时接听电话
    （2）员工接电话时正确问候宾客，同时报出所在部门
    （3）询问就餐人数、时间、宾客房号或电话
    （4）重复并确认所有预订细节
    （5）向宾客致谢

  • 第4题：

    引座服务的标准程序是怎样的，需要注意什么问题？


    正确答案:（1）在宾客抵达餐厅后，服务员及时招呼接待
    （2）员工亲切友好的问候宾客
    （3）在宾客到达餐厅后，及时安排座位
    （4）协助宾客就坐
    （5）提供菜单/酒水单

  • 第5题：

    客房送餐服务的注意事项？


    正确答案: 1）无论是房内门把手菜单服务，还是电话订餐服务，都必须使用服务敬语，要“请”字当先，“您”字领先，“谢谢”结尾。
    2）在接受客人订餐时要听清客人的要求，并做好记录，向客人复述所订的内容3）将订单及时输入电脑，打出账单，认真核对，做到准确无误。
    4）夜班订餐员接到客人早餐订餐后，通知送餐员做好送餐的各项准备工作，确保在规定时间内将早餐送到客人房间里。
    5）如有增菜、减菜的情况，要立即与负责人联系；如账单有出入需要改动时，须经负责人的同意。

  • 第6题：

    送餐服务一般由饭店的（）负责。

    • A、前厅部
    • B、客房部
    • C、送餐部
    • D、客房中心

    正确答案:C

  • 第7题：

    送餐服务是高星级饭店客房服务个性化的体现，四星级饭店应提供（）小时送餐服务。


    正确答案:18

  • 第8题：

    若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（）。

    • A、通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车
    • B、将餐具、餐车撤出放在客房门口
    • C、将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回
    • D、将餐具、餐车撤出，通知送餐员前来取回

    正确答案:D

  • 第9题：

    客房送餐服务时，送餐员一般将菜品送至（）。

    • A、楼层服务台
    • B、客人房间
    • C、客房服务中心
    • D、房间门口

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（）。
    A

    通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车

    B

    将餐具、餐车撤出放在客房门口

    C

    将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回

    D

    将餐具、餐车撤出放在员工电梯口，通知送餐员前来取回


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    名词解释题
    客房送餐服务

    正确答案： 是饭店为方便客人、增加收入、体现饭店服务水准而提供的服务项目。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    客房送餐服务的注意事项？

    正确答案： 1）无论是房内门把手菜单服务，还是电话订餐服务，都必须使用服务敬语，要“请”字当先，“您”字领先，“谢谢”结尾。
    2）在接受客人订餐时要听清客人的要求，并做好记录，向客人复述所订的内容3）将订单及时输入电脑，打出账单，认真核对，做到准确无误。
    4）夜班订餐员接到客人早餐订餐后，通知送餐员做好送餐的各项准备工作，确保在规定时间内将早餐送到客人房间里。
    5）如有增菜、减菜的情况，要立即与负责人联系；如账单有出入需要改动时，须经负责人的同意。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    中译英：我们饭店提供24小时客房送餐服务。


    正确答案:Room service is available 24 hours a day.

  • 第14题：

    商务客人一般要求（）。

    • A、叫醒服务
    • B、较低的客房价格
    • C、较多的客房送餐服务
    • D、快捷、便利的通讯服务

    正确答案:D

  • 第15题：

    客房送餐服务的预订程序是怎样的，需要注意什么问题？


    正确答案:（1）正常情况下，电话在铃响后10秒内接起
    （2）订餐员接电话时正确问候宾客，同时报出所在部门
    （3）订餐员熟悉房内用膳菜单内容
    （4）订餐员语言清晰，态度亲切
    （5）订餐员重复和确认预订的所有细节
    （6）订餐员主动告知预计送餐时间
    （7）通话完毕，向宾客致谢

  • 第16题：

    客房送餐服务


    正确答案:是星级饭店为方便客人、迎合客人由于生活习惯或特殊要求而提供的服务项目。

  • 第17题：

    餐间服务的标准程序是怎样的，需要注意什么问题？


    正确答案: （1）点单完成后，及时上酒水及冷盘（头盘）
    （2）根据宾客需要适时上热菜（主菜）
    （3）上菜时主动介绍菜名
    （4）菜式和订单相符
    （5）适时更新烟灰缸
    （6）服务员询问宾客对服务满意与否
    （7）宾客离开餐厅时，服务员向其致谢

  • 第18题：

    Room Service是指（）

    • A、客房服务
    • B、夜床服务
    • C、送餐服务
    • D、擦鞋服务

    正确答案:C

  • 第19题：

    客房送餐服务主要由餐饮部提供。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    客房服务员应配合送餐服务做哪些工作？


    正确答案: 为餐饮部送餐服务员指引方向、开门，如客人不在要陪同进房。对客房内要撤出的餐具要先放到指定地点，再电话通知送餐部收走。

  • 第21题：

    单选题
    餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，亲自为VIP客人提供送餐服务的是（）。
    A

    客房送餐经理

    B

    客房送餐领班

    C

    订餐员

    D

    送餐服务员


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    负责从客房收回服务托盘及服务餐车，及时回收脏餐具并送至洗碗间的是（）。
    A

    客房服务员

    B

    客房清扫员

    C

    公共区域清扫员

    D

    送餐服务员


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    客房送餐服务是饭店为方便客人、增加收入、体现饭店服务水准而提供的服务项目。客房送餐员在进入客人房间前要先按门铃，接着礼貌地说（）。
    A

    BELLBOY

    B

    DOORMAN

    C

    ROOMS ERVICE

    D

    HOUSE KEEPING


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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