客房送餐服务程序为：送餐准备→检查核对→送餐进房→用餐服务→结账服务→（）→收取餐具→结束工作。A、递送茶水B、递上菜单C、送上水果D、道别退房

题目

客房送餐服务程序为：送餐准备→检查核对→送餐进房→用餐服务→结账服务→（）→收取餐具→结束工作。

  • A、递送茶水
  • B、递上菜单
  • C、送上水果
  • D、道别退房
相似考题

1.客房送餐是客房部提供的服务。()

2.客房送餐只是提供食品饮料的送餐服务。

3.在客房送餐服务中，送餐员送餐返回之后，应立即与收银员认真核对一次帐单，并检查（）。A、有无漏账B、有无漏送食品C、有无宾客签名D、有无楼层值班签名

4.()是西餐客房送餐的特别服务。A.为VIP客人送水果B.恭祝客人用餐愉快C.聆听客人的要求D.食品、饮料加量

参考答案和解析
正确答案:D
更多“客房送餐服务程序为：送餐准备→检查核对→送餐进房→用餐服务→结账”相关问题

  • 第1题：

    下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：为生病客人提供送餐服务应注意哪几点？


    正确答案:了解患病客人的基本情况、饮食禁忌和所需要的特殊服务。根据客人的病况和需求下订单，确保菜肴制作、送餐过程中的清洁卫生。按照客房送餐的程序和标准向客人提供规范服务。为客人送上鲜花和水果，祝愿客人早日康复。

  • 第2题：

    客房送餐服务的预订程序是怎样的，需要注意什么问题？


    正确答案:（1）正常情况下，电话在铃响后10秒内接起
    （2）订餐员接电话时正确问候宾客，同时报出所在部门
    （3）订餐员熟悉房内用膳菜单内容
    （4）订餐员语言清晰，态度亲切
    （5）订餐员重复和确认预订的所有细节
    （6）订餐员主动告知预计送餐时间
    （7）通话完毕，向宾客致谢

  • 第3题：

    房送餐服务程序有哪些？


    正确答案: 1）餐前准备；
    2）检查核对
    3）送餐至客房
    4）房内用餐服务；
    5）道别；
    6）收餐；
    7）结束工作

  • 第4题：

    下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：请指出收餐员小李在收餐具时有哪些不当之处？


    正确答案:收餐员小李在收餐时没有检查餐具是否有遗失，也没有注意整理桌子上的脏东西。

  • 第5题：

    送餐服务一般由饭店的（）负责。

    • A、前厅部
    • B、客房部
    • C、送餐部
    • D、客房中心

    正确答案:C

  • 第6题：

    客房送餐服务主要由餐饮部提供。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    客房送餐服务时，送餐员一般将菜品送至（）。

    • A、楼层服务台
    • B、客人房间
    • C、客房服务中心
    • D、房间门口

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，亲自为VIP客人提供送餐服务的是（）。
    A

    客房送餐经理

    B

    客房送餐领班

    C

    订餐员

    D

    送餐服务员


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    客人通过电话或门把早餐菜单点菜和饮料，由客房送餐服务员将食品和饮料送至客人房间，客人在房间里用餐。这种服务方式被称为（）。
    A

    客房送餐

    B

    外卖服务

    C

    打包服务

    D

    堂食服务


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    客房送餐服务是饭店为方便客人、增加收入、体现饭店服务水准而提供的服务项目。客房送餐员在进入客人房间前要先按门铃，接着礼貌地说（）。
    A

    BELLBOY

    B

    DOORMAN

    C

    ROOMS ERVICE

    D

    HOUSE KEEPING


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：客人预订客房送餐有几种方式？

    正确答案： 一种是客房里的早餐门把手菜单预订；二是客人通过电话预订，临时通知客房送餐部送食品、饮料进客房。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    客房送餐服务的注意事项？

    正确答案： 1）无论是房内门把手菜单服务，还是电话订餐服务，都必须使用服务敬语，要“请”字当先，“您”字领先，“谢谢”结尾。
    2）在接受客人订餐时要听清客人的要求，并做好记录，向客人复述所订的内容3）将订单及时输入电脑，打出账单，认真核对，做到准确无误。
    4）夜班订餐员接到客人早餐订餐后，通知送餐员做好送餐的各项准备工作，确保在规定时间内将早餐送到客人房间里。
    5）如有增菜、减菜的情况，要立即与负责人联系；如账单有出入需要改动时，须经负责人的同意。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：送餐员在向客人道别时的服务程序和内容是什么？


    正确答案:恭祝客人用餐愉快；礼貌地提示客人，若用餐后需送餐员收餐具，请拨客房送餐部的电话；离开房间时，应面朝客人退步走，轻轻关上房门。

  • 第14题：

    客房送餐服务


    正确答案:是星级饭店为方便客人、迎合客人由于生活习惯或特殊要求而提供的服务项目。

  • 第15题：

    下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：客人预订客房送餐有几种方式？


    正确答案:一种是客房里的早餐门把手菜单预订；二是客人通过电话预订，临时通知客房送餐部送食品、饮料进客房。

  • 第16题：

    客房送餐中，结账签字，服务员应手持笔的（）。

    • A、上端
    • B、下端
    • C、两端
    • D、中端

    正确答案:B

  • 第17题：

    送餐服务是高星级饭店客房服务个性化的体现，四星级饭店应提供（）小时送餐服务。


    正确答案:18

  • 第18题：

    客房服务员应配合送餐服务做哪些工作？


    正确答案: 为餐饮部送餐服务员指引方向、开门，如客人不在要陪同进房。对客房内要撤出的餐具要先放到指定地点，再电话通知送餐部收走。

  • 第19题：

    单选题
    客房送餐服务，需由服务员专门服务，因此送餐服务比客人直接到餐厅用餐费用高，约高出（）。
    A

    10％

    B

    20％

    C

    30％

    D

    40％


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    房送餐服务程序有哪些？

    正确答案： 1）餐前准备；
    2）检查核对
    3）送餐至客房
    4）房内用餐服务；
    5）道别；
    6）收餐；
    7）结束工作
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    名词解释题
    客房送餐服务

    正确答案： 是饭店为方便客人、增加收入、体现饭店服务水准而提供的服务项目。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：请指出收餐员小李在收餐具时有哪些不当之处？

    正确答案： 收餐员小李在收餐时没有检查餐具是否有遗失，也没有注意整理桌子上的脏东西。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：送餐员在向客人道别时的服务程序和内容是什么？

    正确答案： 恭祝客人用餐愉快；礼貌地提示客人，若用餐后需送餐员收餐具，请拨客房送餐部的电话；离开房间时，应面朝客人退步走，轻轻关上房门。
    解析： 暂无解析

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