中国的四大名菜为（）。A、鲁菜B、川菜C、湘菜D、淮扬E、粤菜
题目
中国的四大名菜为（）。
- A、鲁菜
- B、川菜
- C、湘菜
- D、淮扬
- E、粤菜
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第1题：
海南四大名菜是（）
- A、东山羊
- B、琼脂
- C、和乐蟹
- D、文昌鸡
- E、加积鸭
正确答案:A,C,D,E -
第2题：
海南省四大名菜之首为（）
- A、文昌鸡
- B、加积鸭
- C、东山羊
- D、和乐蟹
正确答案:A -
第3题：
下列哪一项不是世界四大名菜（）
- A、蜗牛
- B、鱼翅
- C、干贝
- D、燕窝
正确答案:D -
第4题：
被誉为世界“四大名菜”的是（）
- A、北京烤鸭
- B、法国鹅肝
- C、俄国鱼籽酱
- D、日本寿司
正确答案:A,B,C -
第5题：
文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹是海南四大名菜。
正确答案:正确 -
第6题：
海南四大名菜加积鸭的产地是（）
- A、万宁
- B、文昌
- C、琼海
正确答案:C -
第7题：
松鼠鳜鱼是江苏传统名菜，也是中国著名佳肴之一。
正确答案:正确 -
第8题：
海南四大名菜是指（）。
- A、温泉鹅
- B、文昌鸡
- C、加积鸭
- D、东山羊
- E、和乐蟹
正确答案:B,C,D,E -
第9题：
多选题海南四大名菜为（）A文昌鸡
B加积鸭
C东山羊
D和乐蟹
E海南粉
正确答案： E,B解析： 暂无解析 -
第10题：
判断题文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹是海南四大名菜。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题大三元酒家的四大名菜是什么？正确答案： 红烧大裙翅、太爷鸡、生炒水鱼丝、蟹黄鸡翼球。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题中国饮食菜式林立、流派纷呈，一般比较公认的四大菜系指哪四个？龙虎斗、盐水鸭、麻婆豆腐、糖醋鲤鱼分别是什么菜系的著名菜肴？正确答案： 粤菜、苏菜、川菜、鲁菜；
龙虎斗——粤菜，盐水鸭——苏菜，麻婆豆腐——川菜，糖醋鲤鱼——鲁菜。解析： 暂无解析 -
第13题：
“四大名菜”之一的“和乐蟹”产于海南（）
- A、乐东
- B、屯昌
- C、万宁
- D、文昌
正确答案:C -
第14题：
海南四大名菜中是贡品的是（）
- A、加积鸭
- B、文昌鸡
- C、东山羊
正确答案:C -
第15题：
海南四大名菜包括（）
- A、文昌鸡
- B、东山羊
- C、加积鸭
- D、和乐蟹
正确答案:A,B,C,D -
第16题：
中国有哪几大著名菜系？
正确答案:川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜。 -
第17题：
中国饮食菜式林立、流派纷呈，一般比较公认的四大菜系指哪四个？龙虎斗、盐水鸭、麻婆豆腐、糖醋鲤鱼分别是什么菜系的著名菜肴？
正确答案: 粤菜、苏菜、川菜、鲁菜；
龙虎斗——粤菜，盐水鸭——苏菜，麻婆豆腐——川菜，糖醋鲤鱼——鲁菜。 -
第18题：
中国菜与法国菜和意大利菜并称世界三大名菜系，以色、香、味、形著称于世。中国菜有些名菜常冠以名人的名字或姓。请问潘鱼、东坡肉、西子鸡三种名菜与哪位名人有关？
正确答案:潘鱼――潘祖荫；东坡肉――苏东坡；西子鸡――西施。 -
第19题：
根据《中国名菜谱.广东风味》所收集的名菜分析，广东名菜在品种类型方面显示的特点是（）。
- A、禽类菜品最多
- B、水产品品种丰富
- C、高档的山珍海味为主
- D、畜肉菜最少
正确答案:A -
第20题：
多选题我国著名四大名菜是（）A京菜
B苏菜
C粤菜
D湘菜
E川菜
正确答案： E,B解析： 暂无解析 -
第21题：
多选题海南有四大名菜包括( )。A文昌鸡
B加积鸭
C东山羊
D深井烧鹅
E和乐蟹
正确答案： A,E解析： -
第22题：
问答题中国菜与法国菜和意大利菜并称世界三大名菜系，以色、香、味、形著称于世。中国菜有些名菜常冠以名人的名字或姓。请问潘鱼、东坡肉、西子鸡三种名菜与哪位名人有关？正确答案： 潘鱼――潘祖荫；东坡肉――苏东坡；西子鸡――西施。解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题与海南传统四大名菜齐名的美味是（ ）。A那大香肉
B临高乳猪
C山牛肉
D海南鸡饭
正确答案： A解析：
那大狗肉是与海南四大名菜齐名的美味，因为传统认为“狗肉不上席”，故“那大狗肉”没能挤进“名菜”之列。那大狗肉产于儋州市那大镇，此处狗肉加工方法和佐料与众不同。所烹之狗，肉美骨香。狗肉吃法一般采用火锅，其汤料有红枣、党参、枸杞、胡椒、熟芝麻等补药和南国独特调料10数种，将熟狗肉切块下到汤料中烫热即可食，香味浓烈，风味自出。