“蛋烧卖”是（）四大名菜之一。A、南京马祥兴B、苏州松鹤楼C、镇江宴春D、扬州富春

题目

“蛋烧卖”是（）四大名菜之一。

  • A、南京马祥兴
  • B、苏州松鹤楼
  • C、镇江宴春
  • D、扬州富春
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1.按用途分,鸡分为肉用鸡、蛋用鸡、蛋肉兼用鸡和( )等四大类。

2.上世纪三、四十年代，广式点心的四大天王为：干蒸烧卖、虾饺、（）、蛋挞。A、麻茸包B、奶皇包C、冰肉包D、叉烧包

3.河南菜的代表名菜有：三鲜铁碗烤蛋、兰花竹蒜菜。

4.上世纪三、四十年代,广式点心的四大天王为:干蒸烧卖、虾饺、()、蛋挞。A.麻茸包B.奶皇包C.冰肉包D.叉烧包

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  • 第1题：

    大三元酒家的四大名菜是什么？


    正确答案: 红烧大裙翅、太爷鸡、生炒水鱼丝、蟹黄鸡翼球。

  • 第2题：

    “四大名菜”之一的“和乐蟹”产于海南（）

    • A、乐东
    • B、屯昌
    • C、万宁
    • D、文昌

    正确答案:C

  • 第3题：

    下列哪一项不是世界四大名菜（）

    • A、蜗牛
    • B、鱼翅
    • C、干贝
    • D、燕窝

    正确答案:D

  • 第4题：

    海南四大名菜包括（）

    • A、文昌鸡
    • B、东山羊
    • C、加积鸭
    • D、和乐蟹

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹是海南四大名菜。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    新河葱花酱是平度名菜之一。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    “蛋烧卖”的馅心常采用（）为原料。

    • A、鱼茸
    • B、鸡茸
    • C、肉茸
    • D、虾茸

    正确答案:D

  • 第8题：

    “蛋烧麦”是（）四大名菜之一。

    • A、南京马祥兴菜馆
    • B、苏州松鹤楼菜馆
    • C、镇江宴春酒楼
    • D、扬州富春茶社

    正确答案:A

  • 第9题：

    海南四大名菜是指（）。

    • A、温泉鹅
    • B、文昌鸡
    • C、加积鸭
    • D、东山羊
    • E、和乐蟹

    正确答案:B,C,D,E

  • 第10题：

    多选题
    我国著名四大名菜是（）
    A

    京菜

    B

    苏菜

    C

    粤菜

    D

    湘菜

    E

    川菜


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹是海南四大名菜。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    与海南传统四大名菜齐名的美味是（　　）。
    A

    那大香肉

    B

    临高乳猪

    C

    山牛肉

    D

    海南鸡饭


    正确答案： A
    解析：
    那大狗肉是与海南四大名菜齐名的美味，因为传统认为“狗肉不上席”，故“那大狗肉”没能挤进“名菜”之列。那大狗肉产于儋州市那大镇，此处狗肉加工方法和佐料与众不同。所烹之狗，肉美骨香。狗肉吃法一般采用火锅，其汤料有红枣、党参、枸杞、胡椒、熟芝麻等补药和南国独特调料10数种，将熟狗肉切块下到汤料中烫热即可食，香味浓烈，风味自出。

  • 第13题：

    海南四大名菜是（）

    • A、东山羊
    • B、琼脂
    • C、和乐蟹
    • D、文昌鸡
    • E、加积鸭

    正确答案:A,C,D,E

  • 第14题：

    海南四大名菜中是贡品的是（）

    • A、加积鸭
    • B、文昌鸡
    • C、东山羊

    正确答案:C

  • 第15题：

    中国的四大名菜为（）。

    • A、鲁菜
    • B、川菜
    • C、湘菜
    • D、淮扬
    • E、粤菜

    正确答案:A,B,D,E

  • 第16题：

    被誉为世界“四大名菜”的是（）

    • A、北京烤鸭
    • B、法国鹅肝
    • C、俄国鱼籽酱
    • D、日本寿司

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    海南四大名菜加积鸭的产地是（）

    • A、万宁
    • B、文昌
    • C、琼海

    正确答案:C

  • 第18题：

    大蒜水饺属于十大名菜之一。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    松鼠鳜鱼是江苏传统名菜，也是中国著名佳肴之一。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    早期广式点心称为八大金刚：牛肉烧卖、排骨烧卖、肠粉、糯米鸡、萨琪玛、甜蛋散、（）、咸水角。


    正确答案:煎堆仔

  • 第21题：

    鹅肝酱是（）的著名菜肴之一。

    • A、法国
    • B、美国
    • C、英国
    • D、俄罗斯

    正确答案:A

  • 第22题：

    多选题
    马祥兴“四大名菜”是指（　　）。
    A

    凤尾虾

    B

    美人肝

    C

    三套鸭

    D

    蛋烧卖

    E

    松鼠鱼


    正确答案： D,E
    解析：
    “马祥兴”是南京菜清真风味的正宗代表，位于鼓楼广场西北侧，其“四大名菜”为松鼠鱼、蛋烧卖、凤尾虾、美人肝。C项，“三套鸭”是扬州地区的传统名菜。

  • 第23题：

    问答题
    大三元酒家的四大名菜是什么？

    正确答案： 红烧大裙翅、太爷鸡、生炒水鱼丝、蟹黄鸡翼球。
    解析： 暂无解析

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