餐饮企业类型是餐饮经营、投资决策的重要方面，餐饮企业的类型不同，所面对市场就有差异，在经营管理上各具特点。

题目

餐饮企业类型是餐饮经营、投资决策的重要方面，餐饮企业的类型不同，所面对市场就有差异，在经营管理上各具特点。

相似考题

1.餐饮消费者与餐饮企业,即餐厅或其他餐饮产品的提供地之间在空间上的距离,也是细分餐饮消费市场的重要依据()此题为判断题(对，错)。

2.论述不同气质类型的餐饮顾客在消费行为上的特点。

3.旅行社属于下列哪种旅游企业类型()A.旅游中介企业B.旅游交通企业C.旅游餐饮企业D.旅游商品经营企业

4.()是餐饮企业经营管理的核心,它是一个系统的工作过程A.就餐环境B.餐饮营销C.服务人员素质D.就餐位置

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  • 第1题：

    简要回答大型餐饮企业和中小型餐饮企业的市场营销部在岗位设置上的区别。


    正确答案: （1）餐饮企业的市场营销机构和岗位设置没有固定模式，它取决于企业经营需要。
    （2）大型餐饮企业应独立设置市场营销部，由销售部和公关部共同组成。根据需要设置一名市场营销部经理（或市场营销总监），下设销售部和公关部经理各一名。
    （3）中小型餐饮企业的市场营销部下不再分设销售部和公关部，而是设置相关岗位即可。即由一名市场营销部经理直接领导销售员、公关人员和美工若干人。在一些社会餐饮企业中甚至可以将销售和公关部门合并，均由销售员负责。

  • 第2题：

    （）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。

    • A、餐饮决策
    • B、餐饮服务
    • C、餐饮管理
    • D、餐饮组织

    正确答案:C

  • 第3题：

    餐饮企业确定目标市场是市场细分的依据。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    客户关系信息在餐饮企业信息内容中属于（）。

    • A、餐饮市场环境信息
    • B、餐饮市场需求信息
    • C、餐饮市场营销活动信息
    • D、餐饮市场供给信息

    正确答案:C

  • 第5题：

    菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    餐饮企业类型是餐饮经营、投资决策的重要方面，餐饮企业的类型不同，所面对市场就有差异，在经营管理上各具特点。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    可以决定餐饮组织机构模式的因素有（）。

    • A、餐饮企业的规模
    • B、餐饮企业的类型
    • C、餐饮企业的经营管理指导思想
    • D、员工素质的高低
    • E、客源市场的特点

    正确答案:A,B,C,E

  • 第8题：

    餐饮企业和其他企业生产产品的过程不同，餐饮工作有劳动强度不均衡、接待工作差异、资金周转慢、（）的特点。


    正确答案:间隙

  • 第9题：

    餐饮企业工作的特点？


    正确答案: 首先是间隙的特点；第二是劳动强度不均衡；第三是接待工作的差异；第四是消费者评价的综合性。

  • 第10题：

    餐饮企业营业筹备阶段的业务流程中（）是餐饮企业筹备阶段的第一项工作。

    • A、经营管理者自身状况定位分析
    • B、餐饮经营环境的调研与分析
    • C、餐饮消费情况调查分析
    • D、确定餐饮企业类型

    正确答案:A

  • 第11题：

    西方国家餐饮企业类型包括（）

    • A、社会餐馆
    • B、酒店餐厅形式
    • C、团体供餐企业
    • D、俱乐部餐厅
    • E、餐饮外卖服务

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第12题：

    填空题
    美食节又称为食品节，它是在餐饮企业正常经营的基础上所举办的多种形式的系列餐饮产品（）

    正确答案： 推销活动
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    外卖是餐饮企业在餐饮清费场所之外进行的餐饮销售和服务活动，是餐饮销售在外延上的扩大。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    美食节又称为食品节，它是在餐饮企业正常经营的基础上所举办的多种形式的系列餐饮产品（）


    正确答案:推销活动

  • 第15题：

    在市场定位的基础上，针对客源市场传递有关企业的经营目标、经营理念、企业文化等方面的内容属于餐饮企业的（）传递。


    正确答案:形象信息

  • 第16题：

    餐饮企业筹备阶段的第一项工作是（）

    • A、经营环境情况调研与分析
    • B、企业经营管理模式的定位
    • C、餐饮经营场所选择与确定
    • D、经营管理者自身状况分析

    正确答案:D

  • 第17题：

    休闲餐饮能赋予餐饮企业新的功能――（），给餐饮企业经营者带来丰厚的利润。

    • A、社交
    • B、商业
    • C、交流
    • D、休闲

    正确答案:D

  • 第18题：

    下列不属于中国餐饮企业类型的是（）

    • A、高档酒楼
    • B、团体供餐企业
    • C、家庭餐馆
    • D、社会餐馆

    正确答案:D

  • 第19题：

    简述餐饮企业的生产特点。


    正确答案: 1.产品规格多，批量小。
    2.生产周期短，产量难预测。
    3.原料种类多，易变质。
    4.生产环节多，管理难度大。

  • 第20题：

    餐饮企业压价竞销属于经营管理竞争行为，没有违反行业职业道德。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    （）是指餐饮企业管理的重要职能之一，是满足顾客需求以获得经济效益的经营管理活动过程。

    • A、餐饮管理
    • B、餐饮营销
    • C、营销渠道
    • D、营销策略

    正确答案:B

  • 第22题：

    餐饮企业的经营特点是什么？


    正确答案: （1）生产特点：属个别订制生产，产品规格多、批量小；生产过程时间短；生产量难以控制；原料、产品容易变质；生产过程的管理难度大；
    （2）销售特点：销售量受餐饮经营空间大小的限制；销售量受就餐时间的限制；经营毛利率较高，资金周转较快；硬件投资和日常费用较大；
    （3）服务特点：无形性；一次性；同步性；差异性；主观性。

  • 第23题：

    餐饮企业是由各种不同类型的餐饮经营形式组成的。


    正确答案:正确

  • 第24题：

    单选题
    餐饮市场中，高、中、低档餐饮企业各具特色、错位经营、和平共处。中低档餐饮市场（）。
    A

    领导着美食潮流、影响着餐饮时尚

    B

    占据了较大比例的市场份额

    C

    注重追求文化品位、体现个性魅力

    D

    客源以社会名流、专家学者、高档商务客人为主


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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