西方国家餐饮企业类型包括（）A、社会餐馆B、酒店餐厅形式C、团体供餐企业D、俱乐部餐厅E、餐饮外卖服务

题目

西方国家餐饮企业类型包括（）

  • A、社会餐馆
  • B、酒店餐厅形式
  • C、团体供餐企业
  • D、俱乐部餐厅
  • E、餐饮外卖服务
相似考题

1.()是餐饮业务经营的核心A餐厅服务B厨房生产C餐厅位置

2.只有餐厅员工服务好才能在餐饮业处于竞争的优势。只要餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位，餐厅的效益就好。只有餐厅的效益好，员工的待遇才能好。如果员工待遇好了，员工服务就好。除非员工服务好，否则餐厅就不能在餐饮业赢得良好的口碑。 由此下列推断正确的是（ ）。 A.餐厅能在餐饮业赢得良好的口碑说明员工的服务好 B.餐厅效益好，员工服务就好 C.员工服务好的餐厅能在餐饮业赢得良好的口碑 D.在餐饮业赢得良好的口碑的餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位

3.作为餐饮企业向餐饮产品的“不耐贮存性”和“不易运送性”提出的挑战是（）。A、休闲娱乐餐厅B、火锅餐厅C、送餐与外卖餐厅D、无店铺式餐厅

4.俱乐部餐饮菜单策划团队除了餐饮总监和餐厅经理以外,通常还应该包括()。A全体会员B行政总厨C俱乐部事务委员会D俱乐部总经理

更多“西方国家餐饮企业类型包括（）A、社会餐馆B、酒店餐厅形式C、团体供餐企业D、俱乐部餐厅E、餐饮外卖服务”相关问题

  • 第1题：

    向本地居民、旅游者和一些单位展示饭店餐饮风格的窗口是（）。

    • A、点菜餐厅
    • B、特色餐厅
    • C、团队餐厅
    • D、外卖部

    正确答案:D

  • 第2题：

    健康餐厅/酒店基本条件包括（）

    • A、餐厅/酒店要取得《餐饮服务许可证》，并且达到食品安全监督量化分级管理等级B级以上，有效执行《餐饮服务食品安全监督管理办法》的管理规定
    • B、餐厅/酒店为无烟餐厅/酒店
    • C、在过去2年内，不曾被工商局或卫生监督所处罚过
    • D、所有直接接触食品的人员（包括厨师和服务员）须持有有效健康证明

    正确答案:A,C,D

  • 第3题：

    （）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。

    • A、餐饮决策
    • B、餐饮服务
    • C、餐饮管理
    • D、餐饮组织

    正确答案:C

  • 第4题：

    餐饮消费者行为的形成一般经历了餐饮动机形成、了解实物和餐馆情况、食物和餐厅的选择、购买阶段、餐饮消费阶段和（）等过程。


    正确答案:评价阶段

  • 第5题：

    开设餐厅必须能够为客人提供（）。

    • A、餐饮文化
    • B、餐饮空间
    • C、餐饮服务
    • D、菜肴
    • E、饮料

    正确答案:B,C,D,E

  • 第6题：

    下列不属于中国餐饮企业类型的是（）

    • A、高档酒楼
    • B、团体供餐企业
    • C、家庭餐馆
    • D、社会餐馆

    正确答案:D

  • 第7题：

    旅行社在采购餐饮服务前需考查餐厅的（）

    • A、餐饮质量
    • B、服务水平
    • C、价格
    • D、就餐环境

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    餐饮服务由（）组织的组成

    • A、餐厅酒吧服务
    • B、厨房加工服务
    • C、食品原料采购供应
    • D、风味餐厅

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    酒店餐饮部下辖餐厅中营业时间最长的是（）

    • A、咖啡厅
    • B、零点餐厅
    • C、旋转餐厅
    • D、中餐厅

    正确答案:A

  • 第10题：

    下列餐饮企业中以中低档客人为主市场目标的是（）

    • A、家庭餐馆
    • B、饮品店
    • C、茶餐厅
    • D、西餐厅

    正确答案:C

  • 第11题：

    单选题
    “主题餐厅”属于（）。
    A

    餐饮经营创新

    B

    餐饮管理创新

    C

    餐饮服务创新

    D

    餐饮产品创新


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    （）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。
    A

    餐饮决策

    B

    餐饮服务

    C

    餐饮管理

    D

    餐饮组织


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    酒吧与餐厅一样都是为客人提供餐饮服务的场所。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    餐饮管理的三大环节是（）。

    • A、客源组织
    • B、产品生产
    • C、餐厅服务
    • D、餐厅选址

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    “主题餐厅”属于（）。

    • A、餐饮经营创新
    • B、餐饮管理创新
    • C、餐饮服务创新
    • D、餐饮产品创新

    正确答案:D

  • 第16题：

    在美国。餐位数通常在100-400，个性突出，并位于商业中心区及次交通繁忙区，提供餐桌式服务的餐饮企业是（）

    • A、高档餐馆
    • B、简餐餐馆
    • C、酒店餐厅
    • D、主颖餐馆

    正确答案:D

  • 第17题：

    关于酒店调整餐厅供餐模式的描述，不正确的是哪项（）？

    • A、2010年度店餐厅供餐模式根据各酒店2009年的餐饮收入来确定，分为仅供早餐和提供三餐两种模式；
    • B、供餐模式确定的原则为2009年餐饮月平均营收≥5万元，酒店可提供三餐，月平均营收＜3万元的酒店仅提供早餐
    • C、餐厅富余人员建议酒店内部转岗，可由城区安排，调动至同城区其他酒店或筹备新店；
    • D、厨房多余设备的处理城区负责统计酒店多余设备后，将明细报给公司工程部。由工程部负责调拨处理。

    正确答案:B

  • 第18题：

    西方国家酒店餐厅形式包括哪几种（）

    • A、酒店餐厅
    • B、酒店咖啡厅
    • C、宴会厅
    • D、客房用餐服务
    • E、快餐店

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    餐厅经理的上级是餐饮部经理.其直属下级是（）。

    • A、餐厅副经理
    • B、餐厅总经理
    • C、餐厅领班
    • D、餐厅服务员

    正确答案:A

  • 第20题：

    经营场所一般位于主要商业街区或闹市中心的商业大楼内的中国餐饮企业是（）。

    • A、西餐馆
    • B、火锅店
    • C、食街或小吃店
    • D、酒店餐厅

    正确答案:C

  • 第21题：

    西方国家餐饮企业类型包括（）

    • A、社会餐馆
    • B、酒店餐厅形式
    • C、团体供餐企业
    • D、俱乐部餐厅
    • E、餐饮外卖服务

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第22题：

    饭店（酒店、宾馆）餐饮部中营业时间最长的餐厅是（）。

    • A、咖啡厅
    • B、零点餐厅
    • C、旋转餐厅
    • D、中餐厅

    正确答案:A

  • 第23题：

    单选题
    根据客人的要求，派员工到酒店外客人的驻地或指定的地点提供餐饮服务，这种服务方式被称为（）。
    A

    客房送餐

    B

    外卖服务

    C

    宅急送

    D

    食速递


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    作为餐饮企业向餐饮产品的“不耐贮存性”和“不易运送性”提出的挑战是（）。
    A

    休闲娱乐餐厅

    B

    火锅餐厅

    C

    送餐与外卖餐厅

    D

    无店铺式餐厅


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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