()是餐饮业务经营的核心A餐厅服务B厨房生产C餐厅位置

题目
()是餐饮业务经营的核心

A餐厅服务

B厨房生产

C餐厅位置

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1.()是餐饮企业经营管理的核心,它是一个系统的工作过程A.就餐环境B.餐饮营销C.服务人员素质D.就餐位置

2.餐饮企业经营管理的核心目标和任务是______。A.加强成本核算B.降低餐饮成本C.为顾客提供优质服务D.确定核算方法E.计算原料成本F.核算人工成本

3.()指饭店餐饮部在经营、服务过程中所发生的各项直接支出。A.餐饮直接成本B.商品成本C.餐饮成本D.主营业务成本

4.菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。()

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  • 第1题：

    在餐饮经营中，要根据业务情况选择适合自己()的最佳采购方式。

    A.管理

    B.经营

    C.方便

    D.实用


    正确答案：：B


  • 第2题：

    餐饮营销是指餐饮经营者为了使客人满意，实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的活动。（）


    正确

  • 第3题：

    1、餐饮企业经营管理的首要工作以及餐饮业务循环的起点是？

    A．菜单设计

    B．菜肴口味和质量

    C．餐厅及服务管理

    D．食品安全管理


    菜单设计

  • 第4题：

    餐饮营销是指餐饮经营者为了使客人满意，实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的活动。


    正确

  • 第5题：

    机场核心业务之外的业务均可以考虑实施特许经营。


    C

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