在中餐宴会准备工作中，口布花摆放整齐，突出主人的位置，有头的动物造型一般要求头朝左。

题目

在中餐宴会准备工作中，口布花摆放整齐，突出主人的位置，有头的动物造型一般要求头朝左。

相似考题

1.中餐宴会摆餐具时,应从()席位开始按顺时针方向依次摆放。A、主人B、主宾C、陪同D、副主宾

2.中餐宴会和零点散餐斟酒的顺序一般是从（）位置开始。A、男主人B、老人C、女主人D、主宾

3.中餐宴会餐台要突出（），要安排在面对正门的餐厅上方，面向众席，背向厅壁。A、主台B、主人C、主位D、副主人

4.中餐宴会摆放餐桌要突出主桌,主桌要摆放在靠近宴会厅堂()的位置。A、正面靠右B、正面正中C、正面随意D、正面靠左

参考答案和解析
正确答案:错误
更多“在中餐宴会准备工作中，口布花摆放整齐，突出主人的位置，有头的动物”相关问题

  • 第1题：

    中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的，花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（），朝门口的（）方向。


    正确答案:左侧 ；正中； 前方

  • 第2题：

    中餐宴会（）上的花型应高于其他花型。

    • A、主人位
    • B、主宾位
    • C、副主人位
    • D、副主宾位

    正确答案:A

  • 第3题：

    在酒吧准备工作中，摆放酒具时，量杯、吧匙、冰夹应（）。

    • A、用干净的口布垫底摆放在抽屉里
    • B、浸泡在干净的水中
    • C、用干净的口布垫底摆放在操作台上
    • D、用干净的口布垫底摆放在吧台上

    正确答案:B

  • 第4题：

    中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是（）。

    • A、每上一道新菜，要先摆到主人位置上，以便于主人先品味。
    • B、中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。
    • C、菜肴摆放时要以菜肴的原材料色彩、形状、盛具等几个方面讲究对称。
    • D、菜肴摆放时要注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。

    正确答案:A

  • 第5题：

    中餐宴会（）上的花称为主花。

    • A、主人位
    • B、主宾位
    • C、副主人位
    • D、副主宾位

    正确答案:A

  • 第6题：

    简述宴会口布花的准备、折叠及注意事项？


    正确答案: （1）根据宴会的人数，准备充足干净、平整的口布；
    （2）叠口布：①将口布叠成美观大方、造型简单的口布花；②主位、主桌的花与其他桌位应有区别。
    （3）注意事项：①操作时不用口咬口布；②叠口布花可分为杯花和盘花，放花入杯时，手指不能接触杯口；③了解宾客对口布花的禁忌。

  • 第7题：

    中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会可以选用杯花；大型宴会常采用折叠简单且便于储存的盘花，以便提前准备。（）


    正确答案:正确

  • 第8题：

    中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调，其中主花应美观醒目，且摆放在（）。

    • A、主人位
    • B、主宾位
    • C、副主人位
    • D、副主宾位

    正确答案:A

  • 第9题：

    填空题
    中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的（），花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（），朝门口的方向。

    正确答案： 左侧,正中,前方
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    中餐宴会（）上的花型应高于其他花型。
    A

    主人位

    B

    主宾位

    C

    副主人位

    D

    副主宾位


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调，其中主花应美观醒目，且摆放在（）。
    A

    主人位

    B

    主宾位

    C

    副主人位

    D

    副主宾位


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    中餐宴会（）上的花称为主花。
    A

    主人位

    B

    主宾位

    C

    副主人位

    D

    副主宾位


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在正式宴会上，中餐的餐具如何摆放？


    正确答案: 中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟筷、匙等。
    在正式宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。
    筷子与汤匙最好放在专用的座子上。
    要备好牙签和烟灰缸。

  • 第14题：

    宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）

    • A、花型正面
    • B、主宾席位
    • C、主人席位
    • D、主题寓意

    正确答案:C

  • 第15题：

    中餐宴会在排列座位时，一般正对着门的位置是（）

    • A、主人
    • B、主宾
    • C、副主人
    • D、第二宾

    正确答案:A

  • 第16题：

    在中餐宴会上派菜应从主人（）开始


    正确答案:右边

  • 第17题：

    中餐上菜的位置正确的是（）。

    • A、中餐宴会上菜选择在主人的右边进行
    • B、中餐宴会上菜选择在副主人的左边进行
    • C、中餐宴会上菜选择在主人的左边进行
    • D、中餐宴会上菜选择在副主人的右边进行

    正确答案:D

  • 第18题：

    中餐零点摆台餐具摆放骨碟距离桌沿（）厘米，骨碟上摆放口布花。

    • A、1
    • B、1.5
    • C、2
    • D、2.5

    正确答案:B

  • 第19题：

    中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅经理召开，会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表，以及（）。

    • A、学习折口布花
    • B、对宴会服务进行分工
    • C、对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工
    • D、对宴会准备、服务和结束工作进行分工

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅经理召开，会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表，以及（）。
    A

    学习折口布花

    B

    对宴会服务进行分工

    C

    对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工

    D

    对宴会准备、服务和结束工作进行分工


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    中餐宴会上菜位置可以选择在（）处进行。
    A

    陪同和翻译之间

    B

    第二主人右边

    C

    主人和主宾之间

    D

    宾客之间


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    在酒吧准备工作中，摆放酒具时，量杯、吧匙、冰夹应（）。
    A

    用干净的口布垫底摆放在抽屉里

    B

    浸泡在干净的水中

    C

    用干净的口布垫底摆放在操作台上

    D

    用干净的口布垫底摆放在吧台上


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）
    A

    花型正面

    B

    主宾席位

    C

    主人席位

    D

    主题寓意


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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