银器使用越频繁越光亮，保养时可将银器浸泡在以碳酸钠为主的化学溶液中，加温至（），使其恢复光泽，再行（）。

第1题：

第2题：

原始溶液中碳酸钠含量越高，苛化效率越低。

正确答案:正确

第3题：

如果清洁银器，可先将银器放入药液中浸泡（）分钟，重污可浸泡50~60分钟。

正确答案:20~30

第4题：

撤台顺序正确的是（）。

• A、银器——餐巾、香巾——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子
• B、餐巾香——巾——银器——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子
• C、银器——餐巾、香巾——瓷器——酒具——不锈钢餐具——筷子
• D、银器——酒具——餐巾、香巾——不锈钢餐具——瓷器——筷子

正确答案:A

第5题：

银器餐具分为纯银和镀银两种，餐厅多以纯银餐具为主。

正确答案:错误

第6题：

辽代金银器

正确答案: 辽代金银器是中国古代金银器艺术的重要组成部分，集中体现了契丹贵族的奢华生活，也反映了契丹本土文化与中原文化、外域文化之间的交融。辽代的金银工艺继承了唐代的传统，又受到了来自波斯，以及地中海等地文化的影响，并根据本民族的生活习性而创造了富有特征的金属工艺。例如鸡心壶、八角铜镜以及鎏金凤冠等等。辽代的工艺美术特色，是与悠远的草原民族传统和生活习俗紧密相关的，同时与北宋相比，辽代与西方的联系也更加密切，辽代陈国公主与驸马墓中出土了大量金银器，就生动地说明了这一点。

第7题：

银器分纯银和镀银两种，饭店餐厅以使用镀银餐具为主。除日常保养外，通常采用浸泡在化学溶液中进行深度保养的次数以（）。

• A、每年3-4次为宜
• B、每月3-4次为宜
• C、每周3-4次为宜
• D、每3-4年1次为宜

正确答案:A

第8题：

鎏金银器

正确答案: 将金粉与水印混合在一起拌成金汞泥，涂抹在银器表面需要装饰的部位，汞加热蒸发以后，便得到鎏金银器。

第9题：

银器的保养方法？

正确答案: 保养方法：将银器浸过水后用布蘸上银粉或银膏进行擦拭，或用洗银液进行浸泡，经过洗涤去掉污垢再用清水冲洗，擦干或晾干后封存待用。

第10题：

餐饮业普遍使用的是（）餐具。

• A、玻璃
• B、瓷器
• C、金器
• D、银器

正确答案:B

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

金、银器餐具是贵重餐具，要经常做好维护保养，以防受损。下列不属于金、银器餐具受损的主要原因的选项是（）

• A、高温使银器表面受损
• B、硬物使银器表面划痕
• C、湿度使银器表面受损
• D、化学物质使银器留下斑痕

正确答案:C

第15题：

揩擦银器通常使用（）。方法是先将银器（），再用刷子或揩布（），用力揩擦污渍，待晾干后，用干布用力（），然后（）。

正确答案:银粉；浸水；沾上银粉；擦亮；用消毒洁净的揩布揩干

第16题：

列举银器文物的化学腐蚀。

正确答案: 盐和氯化物对银器的腐蚀、硫化物对银器的腐蚀、环境中臭氧对银器的腐蚀

第17题：

毒蘑菇一般多生于粪肥或腐物上；当与银器共煮时，可使银器变黑。

正确答案:正确

第18题：

人类最初使用的工具是（）

• A、石器
• B、铁器
• C、铜器
• D、银器

正确答案:A

第19题：

以贱金属为底的包贵金属制金银器

正确答案:7114200010

第20题：

银器的保养应浸泡在（）为主的化学溶夜中快速加温至（）度，使其恢复光泽在抛光。

• A、碳酸钠；90
• B、碳酸钙；100
• C、碳酸钠；80
• D、碳酸钙；80

正确答案:C

第21题：

清洁银器时，可先将银器放入药液中浸泡20-30min，重污可浸泡（）。

• A、30～40min
• B、40～50min
• C、50～60min
• D、60～70min

正确答案:C

第22题：

保养银器时可以将银器浸泡在以碳酸钠为主的化学溶液中快速加温至（），使其恢复光泽再抛光。

• A、60℃
• B、70℃
• C、80℃
• D、90℃

正确答案:C

第23题：

第24题：