客人急于去赶车、船怎么办？
题目
客人急于去赶车、船怎么办？
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第1题：
客人损坏餐厅物品怎么办？
正确答案: 首先及时上前关心客人，询问客人是否弄伤自己。如已受伤，则建议及时找医生。立即将餐具碎片清洗干净并换上新餐具，注意使用语言安慰客人，避免影响客人用餐情绪“先生、小姐，我已换好餐具，请您继续用餐”，然后开单到吧台以便打到账单里去。（熟客或VIP可通知前厅经理给予签免）如客人不愿赔偿，可向楼面经理请示。 -
第2题：
如客人在用餐的客人提出让服务员帮忙买药怎么办？
正确答案: 首先出于关心的询问客人病情，并婉转的建议客人最好自己去买“对不起，我不太清楚附近药店地址况且我们工作上也有规定不好离开岗位。（万一买到品种不对或假药我们承担不起） -
第3题：
深夜时客人来电话说隔壁客人很吵，无法入睡，怎么办？
正确答案: （1）向客人表示歉意；
（2）问清客人房号；
（3）打电话或直接上房间，劝告吵闹客人；
（4）如客人仍吵闹，将情况报告大堂副理。 -
第4题：
遇到客人醉酒，怎么办？
正确答案: 通知部长和大堂副理；
安置客人回房休息，切忌单独扶醉客入房，可请一同事帮忙；
将垃圾桶放在床边，备好卫生纸、漱口水；
征求客人意见后，泡一杯热茶给客人；
若发现客人因神智不清而有破坏行为，应请保安部、大堂副理协助制服；
密切注意房内动静，以防房内物品受损或因客人吸烟造成火灾；
若有特殊情况，应与大堂副理一起入房检查；
做好记录。 -
第5题：
中餐客人还在娱乐，但晚餐客人已到，晚餐客人对您发脾气时，该怎么办？
正确答案: 礼貌致歉，请客人在相邻的包房先休息，倒上茶水，通知总台。 -
第6题：
对于急于赶车或者急着用餐的客人怎样接待？
正确答案: ①给客人介绍烹制简单、快捷的菜品，此种情况下“快吃、吃饱”比“细吃、吃好”重要。
②亲自到厨房（或通知领班）和厨师长联系、安排，同时在菜单上写上“加快”字样。
③服务快捷、灵敏，同时询问客人还是否有事情需要帮助，尽量满足客人要求。 -
第7题：
客人正在谈话，而又有事要问客人怎么办？
正确答案:⑴很有礼貌的站立在客人身旁，乘客人说话空隙俯身轻言：“对不起，打扰一下，”然后说事，说完事表示谢意。
⑵如要讲的事不便让其他客人知道，可将客人请到一旁，说完事要致谢。 -
第8题：
如有客人寻找正在包房就餐的客人时怎么办？
正确答案: ⑴先问清来宾的姓氏和单位，然后请其稍候。
⑵到包房询问就餐客人是否接见，如见则引领客人进入包房。
⑶如不见，则婉转地告诉来宾。（注意：要根据客人的意思说话，如“不在本酒店就餐”等，切不可自己随意杜撰。） -
第9题：
遇到来访客人找住店客人不在时，应怎么办？
正确答案: （1）未经客人同意，楼面服务员不能将访客带入房间。
（2）客人事先有交代，根据客人要求办。
（3）住店客人不在请访客到咖啡厅或大堂等候，或留言留条，由服务员转交客人，改时再拜访。
（4）服务员态度要和蔼，语言应亲切，切不可冷淡怠慢来访客人，应懂得尊重访客就是尊敬住店客人。 -
第10题：
对急于赶车等着急用餐的客人怎样接待？
正确答案: ⑴给客人介绍烹制简单、快捷的菜式品种，此种情况下，“快吃、吃饱”比“细吃、吃好”重要。
⑵亲自到厨房（或通知主管、领班）和厨师长取得联系，或可以出催菜牌或在菜单上写上“加快”字样。
⑶服务快捷、灵敏，同时询问客人有无事情需要帮助，尽量满足客人的要求 -
第11题：
客人急于去赶车、船怎么办？
正确答案: （1）介绍客人吃些烹调简单、快捷的菜式品种。
（2）亲自到厨房安排先做或在菜单上盖上特殊印鉴。
（3）服务快捷、灵敏、尽量满足客人要求。 -
第12题：
问答题用餐的客人急于赶时间，怎么办？正确答案： （1）将客人安排在靠近餐厅门口的地方，以方便客人离开
（2）应急客人之所急，介绍一些制作简单的菜式，并在订单上注明情况，要求厨房、传菜配合，请厨师先做
（3）在各项服务上都应反映快捷，尽量满足客人要求，及时为客人添加饮料，撤换餐盘
（4）预先准备好帐单，缩短客人结帐时间解析： 暂无解析