年长的用餐者通常被安排在餐厅的（）A、里面位置上B、进门口处C、中心位置处D、角落处

题目

年长的用餐者通常被安排在餐厅的（）

  • A、里面位置上
  • B、进门口处
  • C、中心位置处
  • D、角落处
相似考题

1.某旅游团原安排晚上六点进晚餐，但因该团系技术人员，习惯七点后进餐，因此要求推迟用餐时间，对此要求，导游人员应该( )。A、与餐厅联系，满足旅客要求B、与餐厅联系，需视餐厅具体情况而定C、一般情况下，要向旅游团告知过时用餐需要另付服务费D、特殊情况，可安排在其他餐厅就餐

2.在临近用餐时间时旅游者提出换餐，导游应积极协助，与餐厅联系。 （ ）

3.在餐饮服务中，要求地陪在用餐时做到( )．A．引导旅游者进餐厅B．介绍餐厅设施、饭菜特点等．C．向领队告知地陪、全陪的用餐地点D．巡视旅游团用餐情况

4.在餐饮服务中，要求地陪在用餐时做到( )。A、引导旅游者进餐厅B、介绍餐厅设施、饭菜特点等C、向领队告知地陪、全陪的用餐地点D、巡视旅游团用餐情况

参考答案和解析
正确答案:D
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  • 第1题：

    在旅游团抵达前，地陪要向餐厅落实团队的（）

    A:用餐人数
    B:餐饮标准
    C:用餐日期
    D:餐厅位置
    E:特殊要求

    答案：A,B,C,E
    解析：

  • 第2题：

    关于食堂用餐管理，以下说法错误的是：（）。

    • A、员工就餐应按照先后顺序排队打饭
    • B、员工在食堂餐厅用餐，须遵守餐厅管理规定，文明就餐，不高声喧哗，并保持清洁卫生，用餐后直接将残羹剩饭剩菜和餐具留在餐桌上即可
    • C、员工应爱护食堂餐厅设施和食堂餐具，用餐后将餐具归还，不得拿走食堂餐具
    • D、有员工在餐厅用餐时，禁止在餐厅吸烟，没有员工在时，可以吸烟

    正确答案:B,D

  • 第3题：

    左手用餐客人来餐厅用餐时怎么办？


    正确答案:若发现客人用左手用餐，要重新摆放餐具，按左手方便为宜的原则摆放；在条件可能的情况下，尽量安排客人在左侧大的地方或左侧没有人的位置用餐。

  • 第4题：

    关于用餐时的导游服务，下列描述中正确的有（）。

    • A、地陪应介绍餐厅的设施、菜肴特色、酒水类别和洗手间的位置
    • B、告知旅游者餐饮标准所含范围与自费项目
    • C、巡视用餐不少于3次，随时解答旅游者在用餐中提出的问题
    • D、让有特殊饮食习惯的旅游者单独用餐
    • E、监督、检查餐厅是否按标准提供服务

    正确答案:A,B,E

  • 第5题：

    餐厅即将关门，但客人要到餐厅用餐怎么办？


    正确答案:服务员不能把客人拒之门外，要知道，在服务时间内，做好接待服务工作是我们的职责，故对这些客人更要热情地接待，不能有任何不满情绪，并要主动客人到距离厨房较近的餐位上，介绍制作简易快速的菜式，专人服务、使客人在较短的时间内完成其美味的餐食，客人未吃完，绝对不能有关灯拖地等催客人之意的行为。

  • 第6题：

    餐厅应婉拒牵带宠物的用餐者进餐厅就餐。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    中餐餐厅餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、（）、餐厅档次、餐厅服务时间来进行。

    • A、装修风格
    • B、用餐环境
    • C、用餐对象
    • D、环境色调

    正确答案:A

  • 第8题：

    老年人或残疾人用餐应安排在餐厅出入、行动方便的门口或主通道旁边的餐位。（）


    正确答案:正确

  • 第9题：

    单选题
    带儿童的客人来用餐，为保证安全，作法不正确的是（）。
    A

    将带儿童的客人安排在离餐厅门口较远的位置上

    B

    服务员照看儿童时不要让儿童在餐厅乱跑、玩耍

    C

    就餐时让儿童使用金属小勺

    D

    给儿童单独安排位置用餐


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    老年人或残疾人用餐应安排在餐厅出入、行动方便的门口或主通道旁边的餐位。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    某旅游团原安排晚上6点进晚餐，但因该团系技术人员，习惯7点后进餐，因此要求推迟用餐时间。对此要求，导游人员应该（　　）。
    A

    与餐厅联系，满足游客要求

    B

    与餐厅联系，需视餐厅具体情况而定

    C

    一般情况下，要告知旅游团过时用餐需要另付服务费

    D

    因属特殊情况，可安排在其他餐厅就餐


    正确答案： C,B
    解析：
    游客因旅途疲劳或其他原因要求推迟用餐时间，导游人员可视具体情况而定。如果推迟用餐不影响当天行程可与餐厅联系，视餐厅的具体情况处理。一般情况下，导游人员要向旅游团说明餐厅有固定的用餐时间，过时用餐需另付服务费。

  • 第12题：

    多选题
    在餐饮服务中，要求地陪在用餐时做到(    )。
    A

    引导旅游者进餐厅

    B

    介绍餐厅设施、饭菜特点等

    C

    向领队告知地陪、全陪的用餐地点

    D

    不断喊话提醒吃饭快一点儿

    E

    鼓励游客多消费


    正确答案： E,C
    解析：

  • 第13题：

    学校餐厅的要求：面积按就餐人数（）建设，餐厅应设臵供用餐者洗手、洗餐具的自来水装臵和加盖污物桶；有条件的可配备餐桌凳。


    正确答案:每人0.5平方米

  • 第14题：

    带儿童的客人来用餐，为保证安全，作法不正确的是（）。

    • A、将带儿童的客人安排在离餐厅门口较远的位置上
    • B、服务员照看儿童时不要让儿童在餐厅乱跑、玩耍
    • C、就餐时让儿童使用金属小勺
    • D、给儿童单独安排位置用餐

    正确答案:D

  • 第15题：

    旅游团对原定的风味餐提出退餐，要求自行安排到他处用餐。地陪最佳做法是（）。

    • A、劝其按约定的时间前往餐厅
    • B、告知风味餐厅不允许退餐
    • C、若旅游团执意退餐，则告知其要赔偿餐厅损失
    • D、陪同旅游团到他处用餐
    • E、地陪应协助旅游团安排在他处的用餐

    正确答案:A,C,E

  • 第16题：

    茶餐厅由中餐、西餐和香港特色餐食组成，目标顾客主要是（）。

    • A、高档用餐者
    • B、婚宴用餐者
    • C、一般用餐者
    • D、会议用餐者

    正确答案:C

  • 第17题：

    餐厅已经满客，还有客人要进餐厅用餐怎么办？


    正确答案:餐厅客流动量大，往往会出现客人等位的现象。在这种情况下，工作人员应做好客人的登记，如：姓名、人数等。并以亲切的态度表示歉意，招呼客人在客厅休息区候餐。待席上有座位时，再按先后，热情引领客人入席，拉椅让座并与前台服务员对接并示意开始服务。

  • 第18题：

    房内用餐服务由于不再餐厅用餐，所以菜肴价格一般较（）。


    正确答案:高

  • 第19题：

    西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。

    • A、菜肴特点
    • B、餐厅特点
    • C、用餐方式
    • D、产品特点

    正确答案:B

  • 第20题：

    多选题
    关于用餐时的导游服务，下列描述中正确的有（）。
    A

    地陪应介绍餐厅的设施、菜肴特色、酒水类别和洗手间的位置

    B

    告知旅游者餐饮标准所含范围与自费项目

    C

    巡视用餐不少于3次，随时解答旅游者在用餐中提出的问题

    D

    让有特殊饮食习惯的旅游者单独用餐

    E

    监督、检查餐厅是否按标准提供服务


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    穆斯林旅游团用餐，导游必须安排在挂有穆斯林专用标志的餐厅用餐。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    旅游团对原定的风味餐提出退餐，要求自行安排到他处用餐。地陪最佳做法是（）。
    A

    劝其按约定的时间前往餐厅

    B

    告知风味餐厅不允许退餐

    C

    若旅游团执意退餐，则告知其要赔偿餐厅损失

    D

    陪同旅游团到他处用餐

    E

    地陪应协助旅游团安排在他处的用餐


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    在餐饮服务中，要求地陪在用餐时做到（）。
    A

    引导旅游者进餐厅

    B

    介绍餐厅设施、饭菜特点等

    C

    向领队告知地陪、全陪的用餐地点

    D

    巡视旅游团用餐情况


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

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