餐饮产品的特征是什么？

题目

餐饮产品的特征是什么？

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1.以下产品中，()具有较强的可寻找特征。A、理发B、餐饮C、导游D、家具

2.下列哪些是餐饮生产的特点（）。A、餐饮产品规格多，每次生产批量小B、餐饮生产历时较短C、餐饮生产量可以预测D、餐饮原料及产品容易变质E、餐饮产品生产过程环节多，管理难度大

3.餐饮产品是餐饮实物、烹饪技术和餐厅氛围完美结合的饭店产品。

4.餐饮产品的构成要素包括（）A、菜点制品B、餐饮环境和气氛C、餐饮服务特色和水平D、产品销售形式

参考答案和解析
正确答案:餐饮产品的主要特征有：
（1）餐饮产品是有形性与无形性的辩证统一；
（2）餐饮产品的风味性；
（3）餐饮产品生产、销售、消费的同一性和同时性；
（4）餐饮产品的不可贮存性；
（5）餐饮产品的文化知识含量。
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  • 第1题：

    餐饮产品中直接产品包括（）。

    • A、餐饮实物
    • B、酒吧
    • C、环境
    • D、气氛

    正确答案:A,B

  • 第2题：

    有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）


    正确答案:礼仪

  • 第3题：

    公共产品的特征是什么？


    正确答案: 1.效用的不可分割性。
    2.取得方式的非竞争性。
    3.消费的非排他性。

  • 第4题：

    什么是战略产品和杠杆产品？它们的特征是什么？


    正确答案: 战略产品的数量很大，通常按照订货清单提供。通常这类产品在最终产品的成本价格中占有很大份额。杠杆产品指那些可以按标准的质量等级从不同的供应商那里购得的产品。它们在最终产品的成本价格中占有相对较大的份额。价格的微小变化会对最终产品的成本价格造成相对较强的影响。

  • 第5题：

    餐饮产品与其他行业产品相比，存在许多特殊性，主要是因为（）。

    • A、餐饮产品是无形产品
    • B、餐饮服务是无形产品
    • C、餐饮产品是组合型产品
    • D、餐饮产品受外界影响大

    正确答案:C

  • 第6题：

    农业总产品的特征是什么？


    正确答案: 不仅要进行价值形态的分配，还要进行实物形态的分配。

  • 第7题：

    什么是产品引入期？产品引入期的市场特征是什么？


    正确答案:产品引入期是新产品刚进入市场的时期。其市场特点主要有：
    （1）产品刚进入市场，必然遇到市场上原有消费结构和消费形态的阻力，产品性能和优点尚未被客户所了解、信任和接受，购买者较少，产品销售有限，市场增长缓慢。
    （2）购买这种产品的消费者多属好奇和冲动购买，大多数是高收入者和年轻人。
    （3）产品生产批量小，生产成本高；生产上的技术问题可能还没有完全解决，设计和生产工艺还没有完全定型，生产和管理都不完善，不能大批量投产。
    （4）新产品刚上市，需要进行大量的促销活动和支付巨额的促销费用。
    （5）产品在市场上一般没有同行竞争或竞争很少。
    （6）由于生产成本和销售成本都较高，导致产品的价格高，产品销售量少，所以利润很少，甚至亏损。

  • 第8题：

    餐饮产品销售预测的基础是（）。

    • A、餐饮产品销售统计
    • B、餐饮产品销售计划
    • C、餐饮产品销售信息
    • D、原始资料

    正确答案:A

  • 第9题：

    多选题
    下列哪些是餐饮生产的特点（）。
    A

    餐饮产品规格多，每次生产批量小

    B

    餐饮生产历时较短

    C

    餐饮生产量可以预测

    D

    餐饮原料及产品容易变质

    E

    餐饮产品生产过程环节多，管理难度大


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等；而餐饮（）等是餐饮的无形产品。

    正确答案： 服务礼仪
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    餐饮娱乐项目开发包括（）
    A

    餐厅的选址

    B

    餐饮产品的开发

    C

    娱乐康乐产品的开发

    D

    餐饮康乐产品的组合


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    现阶段我国餐饮业的特征是什么？

    正确答案： （1）对国民经济的依赖性。
    （2）客源的广泛性和层次的多元性。
    （3）风味的多样性和独特性结合。
    （4）竞争的激烈性和理念的现代性。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    旅游产品的特征是什么？


    正确答案: （1）功能上的审美与愉悦性；
    （2）空间上的不可转移性；
    （3）时间上的不可储存性；
    （4）所有权的不可转让性；
    （5）体验感的无形性。

  • 第14题：

    礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等；而餐饮（）等是餐饮的无形产品。


    正确答案:服务礼仪

  • 第15题：

    餐饮产品的特征。


    正确答案: 餐饮产品既不同于工农业生产的物质性产品，又不同于其他服务行业提供的服务性产品。它是一种特殊的产品，其特殊性主要体现在以下几个方面：
    1.整体性；
    2.生产性与服务性相统一；
    3.对设备设施的依赖性生产和消费的不可分割性；
    4.不可储存性；
    5.文化艺术性。

  • 第16题：

    下列特征中，不属于餐饮企业销售特点的是（）

    • A、餐饮销售收人中，固定成本所占比重达一半
    • B、餐饮产品销售量受营业空间大小制约
    • C、餐饮产品销售量受用餐时间限制
    • D、餐饮经营中资金周转较快

    正确答案:A

  • 第17题：

    餐饮娱乐项目开发包括（）。

    • A、餐厅的选址
    • B、餐饮产品的开发
    • C、娱乐康乐产品的开发
    • D、餐饮康乐产品的组合

    正确答案:B,C,D

  • 第18题：

    对餐饮业而言，下列属于可控制因素的有（）

    • A、餐饮产品本身
    • B、餐饮产品销售方向
    • C、餐饮产品价格
    • D、餐饮产品的售后服务
    • E、餐饮产品的形象

    正确答案:A,C

  • 第19题：

    餐饮的生产特点不包括（）。

    • A、餐饮原料、产品容易变质
    • B、餐饮生产过程的管理难度较大
    • C、餐饮生产量较好预测
    • D、餐饮生产属于个别订制生产，产品规格多、批量小

    正确答案:C

  • 第20题：

    现阶段我国餐饮业的特征是什么？


    正确答案: （1）对国民经济的依赖性。
    （2）客源的广泛性和层次的多元性。
    （3）风味的多样性和独特性结合。
    （4）竞争的激烈性和理念的现代性。

  • 第21题：

    单选题
    餐饮产品与其他行业产品相比，存在许多特殊性，主要是因为（）。
    A

    餐饮产品是无形产品

    B

    餐饮服务是无形产品

    C

    餐饮产品是组合型产品

    D

    餐饮产品受外界影响大


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    餐饮产品的特征。

    正确答案： 餐饮产品既不同于工农业生产的物质性产品，又不同于其他服务行业提供的服务性产品。它是一种特殊的产品，其特殊性主要体现在以下几个方面：
    1.整体性；
    2.生产性与服务性相统一；
    3.对设备设施的依赖性生产和消费的不可分割性；
    4.不可储存性；
    5.文化艺术性。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）

    正确答案： 礼仪
    解析： 暂无解析

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