西方国家饭店厨房面积加上后台其他设施，一般占到整个餐饮面积的50%左右。

题目

西方国家饭店厨房面积加上后台其他设施，一般占到整个餐饮面积的50%左右。

相似考题

1.厨房的面积不仅包括原料加工、切配、烧烤、蒸煮、冷菜、面点等生产厨房的面积,还包括原料采购入口、验收场地、贮存仓库、垃圾处理场所、办公室、员工设施等后台辅助设施的面积()此题为判断题(对，错)。

2.购物中心的营业面积一般要占到总开发面积的( )。A.60% B.80% C.50% D.100%

3.对饭店餐饮部来说，宴会厅和多功能厅的面积几乎占了饭店餐饮总面积的（）。A、30%～40%B、35%～50%C、30%～50%D、40%～50%

4.适合于大型饭店、餐饮企业的是()。A中餐厨房B西餐厨房C快餐厨房D中央厨房

更多“西方国家饭店厨房面积加上后台其他设施，一般占到整个餐饮面积的50”相关问题

  • 第1题：

    厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个（）的比例。

    • A、合适
    • B、规范
    • C、平均
    • D、确定

    正确答案:A

  • 第2题：

    （），这些高附加值的面积在江苏已经占到15%。

    • A、 设施
    • B、 大棚
    • C、 温室

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    客房楼层面积占整个饭店总面积的65—85%，如果能在楼层设计中节省面积，给整个饭店带来的效益就十分可观。（）


    正确答案:正确

  • 第4题：

    从设施内栽培的作物来看，蔬菜生产占到总生产面积的（ ）。


    正确答案:80％左右

  • 第5题：

    储存面积要占到有效面积的（）

    • A、10%-40%
    • B、20%-50%
    • C、30%-60%
    • D、40%-70%

    正确答案:C

  • 第6题：

    经营面积在2000平方米或餐位在800个以上的现代大型餐饮企业，其厨房也多为（）

    • A、大型厨房
    • B、中型厨房
    • C、小型厨房
    • D、超小型厨房

    正确答案:A

  • 第7题：

    就目前国内星级饭店而言，餐饮部的营业收入约占整个饭店营业收入的50%~55%左右。（）


    正确答案:错误

  • 第8题：

    单选题
    经营面积在2000平方米或餐位在800个以上的现代大型餐饮企业，其厨房也多为（）
    A

    大型厨房

    B

    中型厨房

    C

    小型厨房

    D

    超小型厨房


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    客房楼层面积占整个饭店总面积的65—85%，如果能在楼层设计中节省面积，给整个饭店带来的效益就十分可观。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    一般来讲，厨房面积与餐饮总面积的合理比例是（）。
    A

    1︰1-3

    B

    1︰4-5

    C

    1︰5-6

    D

    1︰6-7


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    从设施内栽培的作物来看，蔬菜生产占到总生产面积的（ ）。

    正确答案： 80％左右
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    苗圃中辅助生产面积用地一般占到总用地面积的（）

    正确答案： 20%
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    一般来讲，厨房面积与餐饮总面积的合理比例是（）。

    • A、1︰1-3
    • B、1︰4-5
    • C、1︰5-6
    • D、1︰6-7

    正确答案:B

  • 第14题：

    通常，厨房除去辅助间之外，其面积应是餐厅面积的40%～50%，占餐饮总面积的（）左右。

    • A、15%
    • B、21%
    • C、29%
    • D、36%

    正确答案:B

  • 第15题：

    餐厅面积指标以（）为衡量单位，一般与餐座形式、饭店的星级、餐厅的等级因素有关。

    • A、餐厅总面积
    • B、每个座位的平均面积
    • C、厨房与餐厅面积比例
    • D、厨房餐厅面积总和

    正确答案:B

  • 第16题：

    苗圃中辅助生产面积用地一般占到总用地面积的（）


    正确答案:20%

  • 第17题：

    总厨师长的岗位职责是负责整个（）的组织、指挥、运转管理等工作。

    • A、餐饮部
    • B、饭店
    • C、厨房
    • D、餐厅

    正确答案:C

  • 第18题：

    按照国际惯例，各类饭店餐饮经营场所服务设施的面积占饭店总面积的（）

    • A、10%
    • B、5%
    • C、5%-12%
    • D、25%

    正确答案:C

  • 第19题：

    单选题
    通常，厨房除去辅助间之外，其面积应是餐厅面积的40%～50%，占餐饮总面积的（）左右。
    A

    15%

    B

    21%

    C

    29%

    D

    36%


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    总厨师长的岗位职责是负责整个（）的组织、指挥、运转管理等工作。
    A

    餐饮部

    B

    饭店

    C

    厨房

    D

    餐厅


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    对饭店餐饮部来说，宴会厅和多功能厅的面积几乎占了饭店餐饮总面积的（）。
    A

    30%～40%

    B

    35%～50%

    C

    30%～50%

    D

    40%～50%


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    餐厅面积指标以（）为衡量单位，一般与餐座形式、饭店的星级、餐厅的等级因素有关。
    A

    餐厅总面积

    B

    每个座位的平均面积

    C

    厨房与餐厅面积比例

    D

    厨房餐厅面积总和


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个（）的比例。
    A

    合适

    B

    规范

    C

    平均

    D

    确定


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

相关内容