西餐中鱼类菜一般配饮（）葡萄酒，肉类菜配饮（）葡萄酒。

题目

西餐中鱼类菜一般配饮（）葡萄酒，肉类菜配饮（）葡萄酒。

相似考题

1.西餐中,在食用(),需要配饮清淡的酒。A、肉类、野味、家禽等食物时B、禽类、肉类及甜品等食物时C、鱼类、肉类等食物时D、海鲜类、鱼类及甜品等食物时

2.吃西餐时酒随菜走,吃肉时喝什么酒()A、红葡萄酒B、白酒C、啤酒D、白葡萄酒

3.西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉类配（），玫瑰葡萄酒不甜而较烈，可与任何食物搭配。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、香槟D、鸡尾酒

4.西餐,以葡萄酒为例在()及家禽类食物时,需配饮味浓的酒。A、食用蔬菜、糕点B、食用海鲜类、鱼类C、食用肉类、野味D、食用海鲜类、野味

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  • 第1题：

    以下哪些菜品可以配饮红葡萄酒（）

    • A、沙拉
    • B、海鲜类
    • C、牛羊拍
    • D、野味

    正确答案:C,D

  • 第2题：

    西餐中，根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮白葡萄酒，配主菜时才饮用红葡萄酒。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    葡萄酒和食物搭配的具体规则下列表述错误的为（）。

    • A、肉类中的牛肉、羊肉最好搭配红葡萄酒
    • B、汤类很少有人以专用的葡萄酒来搭配
    • C、开胃菜在配酒时一般选用甜腻型的葡萄酒
    • D、一般生食的海鲜和鱼类可以搭配酒质较轻、较淡的葡萄酒

    正确答案:C

  • 第4题：

    西餐的用酒礼仪一般为，食用清蒸的海鲜、鱼虾以及各种浅色菜肴，宜饮干红葡萄酒；食用红色肉类等色彩热烈的菜肴，宜配饮干白、半干白葡萄酒。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    西餐吃开胃菜时，喝（）酒

    • A、鸡尾酒
    • B、白葡萄酒
    • C、红葡萄酒
    • D、干红葡萄酒

    正确答案:A

  • 第6题：

    西餐菜品讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。

    • A、主菜
    • B、头盘
    • C、甜品
    • D、清汤、海味

    正确答案:D

  • 第7题：

    西式菜肴中，肉类菜肴一般配饮（）

    • A、甜葡萄酒
    • B、黄酒
    • C、干白葡萄酒
    • D、干红葡萄酒

    正确答案:D

  • 第8题：

    西式菜肴中，鱼类菜肴一般配饮（）

    • A、甜葡萄酒
    • B、黄酒
    • C、干白葡萄酒
    • D、干红葡萄酒

    正确答案:C

  • 第9题：

    判断题
    西餐中甜点一般配葡萄汽酒或红葡萄酒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    食用牛排时一般配饮白葡萄酒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    葡萄酒和食物搭配的具体规则下列表述错误的为（）。
    A

    肉类中的牛肉、羊肉最好搭配红葡萄酒

    B

    汤类很少有人以专用的葡萄酒来搭配

    C

    开胃菜在配酒时一般选用甜腻型的葡萄酒

    D

    一般生食的海鲜和鱼类可以搭配酒质较轻、较淡的葡萄酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    西餐的用酒礼仪一般为，食用清蒸的海鲜、鱼虾以及各种浅色菜肴，宜饮干红葡萄酒；食用红色肉类等色彩热烈的菜肴，宜配饮干白、半干白葡萄酒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食用牛排时一般配饮白葡萄酒。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    比较正式的西餐宴会一般要用7种酒，也就是说，吃什么菜，配饮什么酒。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    西餐中甜点一般配葡萄汽酒或红葡萄酒。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    食用头盘时，一般配饮（）。

    • A、干白葡萄酒
    • B、干红葡萄酒
    • C、白兰地
    • D、威士忌酒

    正确答案:A

  • 第17题：

    食用牛排时配饮白葡萄酒。（）


    正确答案:错误

  • 第18题：

    白葡萄酒少司的特点是咸、（），适用于鱼类菜。


    正确答案:香

  • 第19题：

    西菜中，烤鸡、肉类配饮（）

    • A、白葡萄酒
    • B、玫瑰红葡萄酒
    • C、香槟酒
    • D、红葡萄酒

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉类配（），玫瑰葡萄酒不甜而较烈，可与任何食物搭配。
    A

    红葡萄酒

    B

    白葡萄酒

    C

    香槟

    D

    鸡尾酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    西餐菜品讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。
    A

    主菜

    B

    头盘

    C

    甜品

    D

    清汤、海味


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食用头盘时，一般配饮（）。
    A

    干白葡萄酒

    B

    干红葡萄酒

    C

    白兰地

    D

    威士忌酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    西餐吃开胃菜时，喝（）酒
    A

    鸡尾酒

    B

    白葡萄酒

    C

    红葡萄酒

    D

    干红葡萄酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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