食品的掺杂掺假
题目
食品的掺杂掺假
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第1题：
使用食品添加剂的要求是（）。
- A、不应当掩盖食品腐败变质
- B、不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷
- C、不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
- D、不应当降低食品本身的营养价值
正确答案:A,B,C,D -
第2题：
什么是掺杂、掺假行为？
正确答案:是指违法行为人以谋取利润为目的，故意在产品中掺入杂质或者作假，进行欺骗性商业活动，使产品中的有关物质的含量不符合国家有关法律、法规、合同或标准要求的一种质量违法行为。 -
第3题：
经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品，应当如何进行处罚？
正确答案: 由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。 -
第4题：
生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂应如何处罚？
正确答案:违反《中华人民共和国食品安全法》规定，生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。构成犯罪的，依法追究刑事责任。 -
第5题：
腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂应经过灭菌后，可以生产销售。
正确答案:错误 -
第6题：
食品的掺杂掺假
正确答案:一种人为故意向食品中加入杂物的过程，其掺杂的主要目的是非法获得更大利润。 -
第7题：
食品添加剂使用基本要求包括（）
- A、不应对人体产生任何健康危害
- B、不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
- C、不应改变食品的色香味
- D、不应降低食品本身的营养价值
- E、不应掩盖食品腐败变质
正确答案:A,B,D,E -
第8题：
名词解释题食品的掺杂掺假正确答案： 一种人为故意向食品中加入杂物的过程，其掺杂的主要目的是非法获得更大利润。解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题不属于卫生法规定禁止生产经营的食品是（ ）。A腐败变质的食品
B生虫、霉变的食品
C加入既是食品又是药品的植物成分
D未经兽医检验的肉类s
E掺假、掺杂的食品
正确答案： E解析：
在使用真材实料，合法合理生产、销售、使用的前提下，生产含有既是食品又是药品的植物成分的食品是不会被卫生法规定禁止的。 -
第10题：
问答题简述什么是食品掺假、掺杂和伪造？正确答案： （1）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
（2）“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。
（3）“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。
掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。解析： 暂无解析 -
第11题：
名词解释题掺杂、掺假行为正确答案： 是指违法行为人以谋取利润为目的，故意在产品中掺入杂质或者作假，进行欺骗性商业活动，使产品中的有关物质的含量不符合国家有关法律、法规、合同或标准要求的一种质量违法行为。解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂应经过灭菌后，可以生产销售。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第13题：
食品的杂物污染途径有（）。
- A、掺杂掺假
- B、意外污染
- C、食品生产时的污染
- D、食品运输过程的污染
- E、食品储存过程中的污染
正确答案:A,B,C,D,E -
第14题：
掺杂、掺假行为
正确答案:是指违法行为人以谋取利润为目的，故意在产品中掺入杂质或者作假，进行欺骗性商业活动，使产品中的有关物质的含量不符合国家有关法律、法规、合同或标准要求的一种质量违法行为。 -
第15题：
食品添加剂的使用不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
正确答案:正确 -
第16题：
简述什么是食品掺假、掺杂和伪造？
正确答案:（1）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
（2）“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。
（3）“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。
掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。 -
第17题：
禁止以（）为目的而使用食品添加剂。
- A、掩盖食品腐败变质
- B、掺杂
- C、掺假
- D、伪造
正确答案:A,B,C,D -
第18题：
什么是在产品中掺杂掺假的行为？
正确答案: 是指生产者、销售者在产品中掺入杂质或者造假，进行质量欺诈的违法行为。其结果是，致使产品中有关物质的成份或者含量不符合国家有关法律、法规、标准或者合同要求。 -
第19题：
判断题食品添加剂的使用不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品，应当如何进行处罚？正确答案： 由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。解析： 暂无解析 -
第21题：
多选题食品的杂物污染途径有（）。A掺杂掺假
B意外污染
C食品生产时的污染
D食品运输过程的污染
E食品储存过程中的污染
正确答案： E,A解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题什么是掺杂、掺假行为？正确答案： 是指违法行为人以谋取利润为目的，故意在产品中掺入杂质或者作假，进行欺骗性商业活动，使产品中的有关物质的含量不符合国家有关法律、法规、合同或标准要求的一种质量违法行为。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂应如何处罚？正确答案： 违反《中华人民共和国食品安全法》规定，生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。构成犯罪的，依法追究刑事责任。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题请简述生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂，应接受的处罚有哪些？正确答案： 应有以下内容：尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证解析： 暂无解析