马铃薯由于贮存不当而长出的芽，其主要成分是（）。

题目

马铃薯由于贮存不当而长出的芽，其主要成分是（）。

相似考题

1.抹赘芽。主茎和果枝叶腋内长出的赘芽抹掉。此题为判断题(对，错)。

2.由于浇注温度不当或合金成分不当而引起的缺陷叫做：（）A、气孔B、疏松C、分散缺陷D、未熔合金属滴

3.怎样防止马铃薯块茎产生的受热芽？

4.发芽的马铃薯去掉芽再食用就不会中毒。

参考答案和解析
正确答案:龙葵素
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  • 第1题：

    轻微发芽的马铃薯，彻底挖去芽、芽眼及芽周部分还可以吃。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    引起食物中毒的食品有（）

    • A、被致病菌和（或）毒素污染的食品
    • B、被有毒化学品污染的食品
    • C、外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
    • D、本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
    • E、由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第3题：

    发芽时先长出的为芽，以芽长1.0～2.0cm为标准。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    马铃薯受热芽是怎样发生的？


    正确答案: 马铃薯受热芽是指块茎在高温下萌发的芽，可长成一个芽或一个带叶的地上茎。在单个顶部上系列的次生块茎发育时出现块茎链，静止一段时间后再重新生长，这样通常将导致块茎内炭水化合物从顶部转移到其他部位，留下湿软的一块，果冻状的末端腐烂。当多个块茎位于同一个顶部时，碳水化合物也不能从一个块茎转移到另一个块茎，出现这种情况或果冻似的末端腐烂时，商品品质下降。

  • 第5题：

    绿豆芽是干绿豆经水泡发后长出的芽。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    （）是刚从土里长出来的挨着主干的芽，一般用于芽插。


    正确答案:菊花脚芽

  • 第7题：

    马铃薯的块茎上凹陷处的芽窝，生长出的芽属于（）

    • A、定芽
    • B、不定芽
    • C、定根
    • D、不定根

    正确答案:A

  • 第8题：

    马铃薯的块茎上凹陷处具有（）。

    • A、定芽
    • B、不定芽
    • C、定根
    • D、不定根

    正确答案:A

  • 第9题：

    马铃薯芽栽为什么能高产？


    正确答案:可增加密度，提高良种繁育系数，减轻和避免晚疫病和环腐病的危害。由于结薯时期推迟，能避过高温伏旱，使块茎迅速膨大，单株结薯多而大，因而能获得高产。

  • 第10题：

    填空题
    马铃薯由于贮存不当而长出的芽，其主要成分是（）。

    正确答案： 龙葵素
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    （）是刚从土里长出来的挨着主干的芽，一般用于芽插。

    正确答案： 菊花脚芽
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    由于浇注温度不当或合金成分不当而引起的缺陷叫做：（）
    A

    气孔

    B

    疏松

    C

    分散缺陷

    D

    未熔合金属滴


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    马铃薯及甘蔗等的发芽是由茎节上的不定芽原基在适宜条件下伸长并长出幼叶


    正确答案:错误

  • 第14题：

    马铃薯由于贮存不当而长出的芽，其主要成分是（）。


    正确答案:龙葵素

  • 第15题：

    利用根、叶繁殖是因为其上能长出（）。

    • A、定芽
    • B、不定芽
    • C、侧芽

    正确答案:B

  • 第16题：

    马铃薯的营养价值非常高，其主要成分为（）。

    • A、淀粉
    • B、蛋白质
    • C、脂肪
    • D、无机盐

    正确答案:A,B

  • 第17题：

    发芽的马铃薯属于（）。

    • A、被致病菌或其毒素污染的食品
    • B、由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品
    • C、外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
    • D、本身含有有毒物质

    正确答案:B

  • 第18题：

    马铃薯块上的芽包括（）

    • A、顶芽
    • B、侧芽
    • C、不定芽
    • D、叶芽

    正确答案:A,B,D

  • 第19题：

    桂花树截干后，树桩上长出了新芽，该芽原来属于（）。

    • A、定芽
    • B、不定芽
    • C、顶芽
    • D、潜伏芽

    正确答案:D

  • 第20题：

    在正常情况下，马铃薯发芽时首先萌发的是（）

    • A、主芽
    • B、副芽
    • C、休眠芽
    • D、副休眠芽

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    在正常情况下，马铃薯发芽时首先萌发的是（）
    A

    主芽

    B

    副芽

    C

    休眠芽

    D

    副休眠芽


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    引起食物中毒的食品有（）
    A

    被致病菌和（或）毒素污染的食品

    B

    被有毒化学品污染的食品

    C

    外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质

    D

    本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品

    E

    由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品


    正确答案： E,C
    解析： 引起食物中毒的食品包括所列各种食物。

  • 第23题：

    问答题
    马铃薯芽栽为什么能高产？

    正确答案： 可增加密度，提高良种繁育系数，减轻和避免晚疫病和环腐病的危害。由于结薯时期推迟，能避过高温伏旱，使块茎迅速膨大，单株结薯多而大，因而能获得高产。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    发了芽的马铃薯为什么不能食用？

    正确答案： 马铃薯中含有有毒的茄苷，其配基为茄碱（又叫龙葵碱）。正常情况下在马铃薯中的茄苷含量不过3-6mg/100g，但发芽马铃薯的芽眼附近及见光变绿后的表皮层中，含量极高，当茄苷达到38-45mg/100g时，足以致人死命，茄碱即使在烹煮以后也不会受到破坏，故不宜食用发芽、变绿的马铃薯。
    解析： 暂无解析

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