中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。A、摆放筷架和筷子B、骨碟定位C、摆放调味碟D、摆放汤碗和汤勺

题目

中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。

  • A、摆放筷架和筷子
  • B、骨碟定位
  • C、摆放调味碟
  • D、摆放汤碗和汤勺
相似考题

1.中餐摆台公用筷摆放靠桌心一侧。()此题为判断题(对，错)。

2.中餐摆台摆放骨碟,碟与碟之间()。A、相距20cmB、相错摆放C、距离相等D、距离尺寸

3.零点餐台中餐具的摆放，骨碟距离桌沿（）A、1.5厘米B、2厘米C、3厘米D、5厘米

4.中餐摆台摆放骨碟,碟边距桌边()。A、没有距离B、1cmC、5cmD、10cm

更多“中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。A、摆放筷架和筷子B、骨碟定位C、摆放调味碟D、摆放汤碗和汤勺”相关问题

  • 第1题：

    摆放筷架和筷子时注意筷子离骨碟（）cm。

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:C

  • 第2题：

    中餐午晚餐摆台操作程序是（）。

    • A、铺台布-骨碟定位-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶
    • B、铺台布-放转盘-骨碟定位-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶
    • C、铺台布-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶
    • D、铺台布-放转盘-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶

    正确答案:B

  • 第3题：

    筷架应摆放在骨碟的（）侧，与勺垫的横向中心为一条线。


    正确答案:右

  • 第4题：

    中餐摆台摆放筷子时应注意筷子和骨碟之间的间距，正确的距离是（）。

    • A、1CM
    • B、2CM
    • C、3CM
    • D、4CM

    正确答案:C

  • 第5题：

    午晚餐的餐具摆放，是在早餐餐具摆放的基础上，再增加一个（双）（）。

    • A、筷子
    • B、碗
    • C、水杯
    • D、碟

    正确答案:C

  • 第6题：

    中餐零点摆台餐具摆放骨碟距离桌沿（）厘米，骨碟上摆放口布花。

    • A、1
    • B、1.5
    • C、2
    • D、2.5

    正确答案:B

  • 第7题：

    下列不符合中餐摆台餐酒用具摆放要求。（）

    • A、摆放要相对集中
    • B、方便客人使用
    • C、摆放位置各异
    • D、配套齐全

    正确答案:C

  • 第8题：

    中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。

    • A、1CM
    • B、2CM
    • C、3CM
    • D、4CM

    正确答案:C

  • 第9题：

    中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）


    正确答案:正确

  • 第10题：

    单选题
    中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。
    A

    1CM

    B

    2CM

    C

    3CM

    D

    4CM


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    摆放筷架和筷子时注意筷子离骨碟（）cm。
    A

    1

    B

    2

    C

    3

    D

    4


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    筷架摆放于骨碟右侧，距离调味碟（）。

    • A、0.5Cm
    • B、1Cm
    • C、1.5Cm
    • D、2Cm

    正确答案:A

  • 第14题：

    早餐时段，以下对餐厅餐桌摆台的叙述，不符合标准的是哪项（）？

    • A、靠墙的餐桌摆台时，在餐桌靠墙一边放置花瓶、餐巾纸碟、牙签盅，
    • B、中间的餐桌摆台时，在方桌靠墙一角和长方桌靠墙一侧摆放花瓶、餐巾纸碟和牙签盅
    • C、餐巾纸应摆放在7寸骨碟上呈螺旋状，数量不少于10张
    • D、餐桌上牙签盅内的牙签数量不得少于2/3

    正确答案:C

  • 第15题：

    中餐厅摆放餐具时，要求骨碟之间的间距相等，与桌边的距离是（）。

    • A、1cm
    • B、1.5cm
    • C、2cm
    • D、2.5cm

    正确答案:B

  • 第16题：

    中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。

    • A、摆放筷架和筷子
    • B、骨碟定位
    • C、摆放调味碟
    • D、摆放汤碗和汤勺

    正确答案:B

  • 第17题：

    将干净的骨碟从客人的（），然后将用过的骨碟撤下。

    • A、右侧摆放
    • B、左侧摆放
    • C、右后位摆放
    • D、左后位摆放

    正确答案:A

  • 第18题：

    中餐午晚餐的餐具摆放，是在早餐餐具摆放的基础上，再增加（）而成。

    • A、面包盘
    • B、味碟
    • C、黄油碟
    • D、公筷

    正确答案:B

  • 第19题：

    中餐摆台，摆放骨碟应以（）开始，顺时针方向依次摆放。

    • A、主人位
    • B、主宾位
    • C、副主人位
    • D、副主宾位

    正确答案:A

  • 第20题：

    摆放筷子时要求筷套离桌边1。5厘米，筷子离骨碟3厘米。（）


    正确答案:正确

  • 第21题：

    判断题
    摆放筷子时要求筷套离桌边1。5厘米，筷子离骨碟3厘米。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。
    A

    摆放筷架和筷子

    B

    骨碟定位

    C

    摆放调味碟

    D

    摆放汤碗和汤勺


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    中餐摆台摆放筷子时应注意筷子和骨碟之间的间距，正确的距离是（）。
    A

    1CM

    B

    2CM

    C

    3CM

    D

    4CM


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    中餐厅摆放餐具时，要求骨碟之间的间距相等，与桌边的距离是（）。
    A

    1cm

    B

    1.5cm

    C

    2cm

    D

    2.5cm


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

相关内容