餐饮部门的特点有，经营点多、管辖范围广（）A、分工细、员工人数多B、菜品花式多，收益高C、是饭店核心部门，管理人员多D、耗费多，效益大

题目

餐饮部门的特点有，经营点多、管辖范围广（）

  • A、分工细、员工人数多
  • B、菜品花式多，收益高
  • C、是饭店核心部门，管理人员多
  • D、耗费多，效益大
相似考题

1.管理者所管辖的下属人员或部门数量多的状况可称之为（ ）。A．管理层次多B．管理空间广C．管理幅度宽D．组织规模大

2.设有部门和员工两个实体，每个员工只能属于一个部门，一个部门可以有多名员工，则部门与员工实体之间的联系类型是()A.多对多B.一对多C.多对一D.一对一

3.石油公司检查的特点是A.标准多、 范围广、要求高、证件多B.标准多、 范围广、要求高、证件少C.标准多、 范围集中、要求高、证件少

4.公司中有不同部门，而每个员工分属不同的部门，则实体部门与实体员工间的联系是()。A.一对多B.一对一C.多对一D.多对多

更多“餐饮部门的特点有，经营点多、管辖范围广（）A、分工细、员工人数多B、菜品花式多，收益高C、是饭店核心部门，管理人员多D、耗费多，效益大”相关问题

  • 第1题：

    管理者所管辖的下属人员或部门数量多的状况可称之为()。

    A:管理层次多
    B:管理空间广
    C:管理幅度宽
    D:组织规模大

    答案：C
    解析：
    管理幅度是指一个主管能够直接有效地指挥和监督下属的数量，管理层次是指组织中从最高主管到一般工作人员之间的不同管理层级。管理者所管辖的下属人员或部门数量多的状况称为管理幅度宽。

  • 第2题：

    设有部门和员工两个实体，每个员工只能属于一个部门，一个部门可以有多个员工，则部门和员工实体之间的联系类型为（）

    • A、多对多
    • B、一对多
    • C、多对一
    • D、一对一

    正确答案:B

  • 第3题：

    分条整经机特别适合于（）的生产。

    • A、小批量、多品种、花式复杂
    • B、大批量、少品种、花式简单
    • C、大批量、多品种、花式简单
    • D、小批量、多品种、花式简单

    正确答案:A

  • 第4题：

    设有部门和员工两个实体，每个员工只能属于一个部门，一个部门可以有多名员工，则部门与员工实体之间的联系类型是（）

    • A、多对多
    • B、一对多
    • C、多对一
    • D、一对一

    正确答案:B

  • 第5题：

    国有农场企业集团具有的特征是（）。

    • A、功能多
    • B、规模大
    • C、经营范围广
    • D、结构层次多
    • E、结构层次少

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    大型饭店与小型饭店前厅机构设置在岗位分工上与管理层次上的不同点是（）。

    • A、大饭店综合性强，管理层次少；小饭店分工细，管理层次多
    • B、大饭店分工细，管理层次少；小饭店综合性强，管理层次多
    • C、大饭店分工细，管理层次多；小饭店综合性强，管理层次少
    • D、大饭店综合性强，管理层次多；小饭店分工细，管理层次少

    正确答案:C

  • 第7题：

    单选题
    分条整经机特别适合于（）的生产。
    A

    小批量、多品种、花式复杂

    B

    大批量、少品种、花式简单

    C

    大批量、多品种、花式简单

    D

    小批量、多品种、花式简单


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    餐饮部门的成本和费用结构的特点有（　　）。
    A

    变动成本比例大

    B

    可控制的成本比例大

    C

    成本泄漏点多

    D

    成本变动大

    E

    费用项目多


    正确答案： E,D
    解析：
    餐饮部门的成本和费用结构具有的特点包括：①变动成本比例大。餐饮部门的成本费用中，除食品饮料的成本以外，在营业费用中还有物料消耗等一部分变动成本。②可控制的成本比例大。营业费用中的折旧、大修理、维修费等均是餐饮管理人员不可控制的费用。③成本泄露点多。餐饮成本和费用的大小受经营管理的影响很大。在菜单的计划、食品饮料的成本控制、餐饮的推销和销售控制以及成本核算的过程中涉及许多环节，成本控制的每一环节都可能产生成本泄露。

  • 第9题：

    单选题
    管理者所管辖的下属人员或部门数量多的状况可称之为（　　）。
    A

    管理层次多

    B

    管理空间广

    C

    管理幅度宽

    D

    组织规模大


    正确答案： D
    解析：
    管理幅度是指一个主管能够直接有效地指挥和监督下属的数量。管理层次是指组织中从最高主管到一般工作人员之间的不同管理层级。管理者所管辖的下属人员或部门数量多的状况称为管理幅度宽。

  • 第10题：

    单选题
    管理者所管辖的下属人员或部门数量多的状况可称为（  ）。
    A

    管理层次多

    B

    管理空间广

    C

    管理幅度宽

    D

    组织规模大


    正确答案： D
    解析：

  • 第11题：

    单选题
    设有部门和员工两个实体，每个员工只能属于一个部门，一个部门可以有多名员工，则部门与员工实体之间的联系类型是（）
    A

    多对多

    B

    一对多

    C

    多对一

    D

    一对一


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    大型活动的特点有（）
    A

    参加人员多，流动性大

    B

    活动场地大，点多面广

    C

    持续时间长，任务繁重

    D

    规格高，影响大

    E

    参与部门多，不易协调


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    大型活动的特点有（）

    • A、参加人员多，流动性大
    • B、活动场地大，点多面广
    • C、持续时间长，任务繁重
    • D、规格高，影响大
    • E、参与部门多，不易协调

    正确答案:A,B,D,E

  • 第14题：

    国际贸易的特点有（）

    • A、线长
    • B、面广
    • C、效益高
    • D、环节多
    • E、风险大

    正确答案:A,B,D,E

  • 第15题：

    中国的小型潮汐能发电站的特点是（）

    • A、公率大效益高
    • B、数量多结构简单
    • C、材料简单投资少
    • D、数量多效益高

    正确答案:D

  • 第16题：

    中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅的经营特点是（）。

    • A、服务周到，热情细致
    • B、讲究效率，轻松愉快
    • C、主题鲜明，风格独特
    • D、生产环节多，管理难度大

    正确答案:A,C,D

  • 第17题：

    餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，它具有（）特点

    • A、经营点少，管辖范围窄
    • B、经营点多，管辖范围广
    • C、员工多，分工细
    • D、员工多，分工粗

    正确答案:B,C

  • 第18题：

    大型活动的特点是（）

    • A、参加人员多，流动性大
    • B、活动场地大，点多面广
    • C、规格高，影响大
    • D、参与部门多，不易协调

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    多选题
    大型活动的特点是（）
    A

    参加人员多，流动性大

    B

    活动场地大，点多面广

    C

    规格高，影响大

    D

    参与部门多，不易协调


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    餐饮部门的特点有，经营点多、管辖范围广（）
    A

    分工细、员工人数多

    B

    菜品花式多，收益高

    C

    是饭店核心部门，管理人员多

    D

    耗费多，效益大


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    设有部门和员工两个实体，每个员工只能属于一个部门，一个部门可以有多个员工，则部门和员工实体之间的联系类型为（）
    A

    多对多

    B

    一对多

    C

    多对一

    D

    一对一


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    国际贸易的特点有（）
    A

    线长

    B

    面广

    C

    效益高

    D

    环节多

    E

    风险大


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅的经营特点是（）。
    A

    服务周到，热情细致

    B

    讲究效率，轻松愉快

    C

    主题鲜明，风格独特

    D

    生产环节多，管理难度大


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

相关内容