以下属于餐饮部经理的职责的是（）A、全面制定并组织实施餐厅部相应的工作计划核预算方案B、主持召开餐厅部例会及经营会议C、组织市场调查，制定各时期的菜单及合理的餐饮价格D、经常向行政总厨反馈客人意见

题目

以下属于餐饮部经理的职责的是（）

  • A、全面制定并组织实施餐厅部相应的工作计划核预算方案
  • B、主持召开餐厅部例会及经营会议
  • C、组织市场调查，制定各时期的菜单及合理的餐饮价格
  • D、经常向行政总厨反馈客人意见
相似考题

1.餐厅经理的上级是()。A.总经理B.餐饮部经理C.副总经理D.行政总厨

2.餐厅经理的主要职责有哪些（）A、全面负责制定餐厅的工作计划B、督导餐厅的日常运转C、确保为客人提供优质的管理服务D、完成每日营业指标，并进行成本控制

3.餐厅销售记录的统计工作往往由销售人员，即餐厅服务员或（）担任。A、厨师B、餐饮部经理C、餐厅经理D、收银员

4.以下经理属于餐饮部的是（）A、餐厅经理B、宴会经理C、酒吧经理D、客房经理

参考答案和解析
正确答案:A,B,D
更多“以下属于餐饮部经理的职责的是（）A、全面制定并组织实施餐厅部相应的工作计划核预算方案B、主持召开餐厅部例会及经营会议C、组织市场调查，制定各时期的菜单及合理的餐饮价格D、经常向行政总厨反馈客人意见”相关问题

  • 第1题：

    以下属于餐饮部经理的职责的是（）。

    • A、全面制定并组织实施餐厅部相应的工作计划核预算方案
    • B、主持召开餐厅部例会及经营会议
    • C、组织市场调查，制定各时期的菜单及合理的餐饮价格
    • D、经常向行政总厨反馈客人意见

    正确答案:A,B,D

  • 第2题：

    按功能看，酒店餐饮部可划分为以下三部分，即（）。

    • A、餐厅部、各营业点、管事部
    • B、厨务部、各营业点、管事部
    • C、厨务部、各营业点、宴会部
    • D、宴会部、各营业点、管事部

    正确答案:B

  • 第3题：

    总厨师长的岗位职责是负责整个（）的组织、指挥、运转管理等工作。

    • A、餐饮部
    • B、饭店
    • C、厨房
    • D、餐厅

    正确答案:C

  • 第4题：

    在大型饭店中，厨师长的直接上司是（）。

    • A、行政总厨
    • B、饭店总经理
    • C、餐饮部经理
    • D、餐厅经理

    正确答案:A

  • 第5题：

    餐饮部的最高管理者是（）。

    • A、餐饮部总监
    • B、行政总厨
    • C、餐厅经理
    • D、餐厅部长

    正确答案:A

  • 第6题：

    餐厅前台领班的报告上级是（）。

    • A、餐厅经理
    • B、餐厅主管
    • C、餐饮部经理
    • D、前厅部经理

    正确答案:B

  • 第7题：

    多选题
    餐厅部经理职责之一是和相关人员一起，研究制定长期和季节性菜单、酒单，这些相关人员是（）。
    A

    行政总厨

    B

    公关营销部人员

    C

    宴会预订员

    D

    财务部人员


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    员工招聘一般可采用以下几种方式：超员招聘、缺员招聘和等员招聘。下列适合采用超员招聘模式的职位有（）。
    A

    行政总厨师长

    B

    餐厅服务员

    C

    餐饮部经理

    D

    餐厅经理


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    一个餐厅要想抓住回头客，光有好的服务质量是远远不够的，还要有美味的菜肴，负责制定餐厅菜单，适时推出时令菜、特选菜的是（）。
    A

    行政总厨

    B

    各点厨师长

    C

    餐厅经理

    D

    餐饮部经理


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    餐饮部的餐具盘点工作至关重要，负责每日、每季及每年的盘点工作，统计和记录各餐厅及厨房的餐具，控制各处留存量的是（）。
    A

    餐厅部经理

    B

    餐厅经理

    C

    行政总厨

    D

    管事部经理


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于餐饮部各岗位主要职责的叙述，错误的是（）
    A

    抓好员工的业务知识与技术培训是餐饮部经理主要职责

    B

    抓成本控制，严禁偷吃，浪费，舞弊等漏洞是餐厅经理主要职责之一

    C

    协调人力资源部搞好定岗，定编，定员工作是餐饮部经理主要职责之一

    D

    与厨师长联系餐单准备事宜，保证食品控制在最高水平是餐饮部经理主要职责之一


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    餐饮部每个工作人员都应了解本部门各岗位工作人员的组织关系，餐厅领班的直属领导是（）。
    A

    饭店总经理

    B

    餐饮部经理

    C

    餐饮部副经理

    D

    餐厅经理


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐饮部由（）组织的组成

    • A、餐厅酒吧服务
    • B、厨房加工服务
    • C、食品原料采购供应
    • D、风味餐厅

    正确答案:A,B,C

  • 第14题：

    在第一时间处理宾客投诉及突发事件是（）的主要职责。

    • A、餐饮部经理
    • B、餐厅经理
    • C、餐厅领班
    • D、餐厅服务员

    正确答案:C

  • 第15题：

    餐饮部的收款事宜由（）负责。

    • A、饭店财务部
    • B、总台收银处
    • C、餐厅经理
    • D、餐饮部

    正确答案:A

  • 第16题：

    餐厅经理的上级是餐饮部经理.其直属下级是（）。

    • A、餐厅副经理
    • B、餐厅总经理
    • C、餐厅领班
    • D、餐厅服务员

    正确答案:A

  • 第17题：

    餐厅经理的上级是（）。

    • A、总经理
    • B、餐饮部经理
    • C、副总经理
    • D、行政总厨

    正确答案:B

  • 第18题：

    餐饮部的餐具盘点工作至关重要，负责每日、每季及每年的盘点工作，统计和记录各餐厅及厨房的餐具，控制各处留存量的是（）。

    • A、餐厅部经理
    • B、餐厅经理
    • C、行政总厨
    • D、管事部经理

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，负责整个餐饮部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作的是（）。
    A

    餐饮部经理

    B

    餐厅经理

    C

    餐厅领班

    D

    餐饮部内勤


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    餐饮部的收款事宜由（）负责。
    A

    饭店财务部

    B

    总台收银处

    C

    餐厅经理

    D

    餐饮部


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    总厨师长的岗位职责是负责整个（）的组织、指挥、运转管理等工作。
    A

    餐饮部

    B

    饭店

    C

    厨房

    D

    餐厅


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    餐饮部由（）组织的组成
    A

    餐厅酒吧服务

    B

    厨房加工服务

    C

    食品原料采购供应

    D

    风味餐厅


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    餐饮部工种繁多，职责明确，下列属于餐厅服务员工作职责的是（）。
    A

    协助餐厅经理拟定本餐厅的服务标准、工作程序

    B

    擦净餐具、服务用具，搞好餐厅的清洁卫生

    C

    接受客人点菜，并保证客人及时、准确无误地得到出品

    D

    做好结账收款工作


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    餐厅里负责主持召开餐前会、传达上级指示，做餐前的最后检查，并在餐后做出总结的是（）。
    A

    餐饮部经理

    B

    餐厅经理

    C

    餐厅领班

    D

    迎宾员


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

相关内容