管事部

题目

管事部

相似考题

1.（）部门是饭店用工最多的部门。A、餐饮部B、客房部C、管事部D、前厅部

2.负责菜肴、点心等烹饪加工任务的是饭店的（）。A、管事部B、厨务部C、宴会服务部D、后勤部

3.（）根据事先确定的库存量，负责为指定的餐厅、厨房请领、供给、储存、搜集、洗涤和补充各种餐具。A、厨房部B、宴会部C、管事部D、餐厅部

4.员工制服的洗涤与熨烫是由（）负责的。A、洗衣房B、客房部C、服务员自己D、管事部

参考答案和解析
正确答案:是餐饮部的附属部门，也被称做餐务部或餐务组。
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  • 第1题：

    客房部在饭店的运行中，主要承担着清洁保养、为客服务、为饭店其他部门服务的工作，因此又被称之为饭店的（）。

    • A、管事部
    • B、服务部
    • C、房务部
    • D、管家部

    正确答案:D

  • 第2题：

    按功能看，酒店餐饮部可划分为以下三部分，即（）。

    • A、餐厅部、各营业点、管事部
    • B、厨务部、各营业点、管事部
    • C、厨务部、各营业点、宴会部
    • D、宴会部、各营业点、管事部

    正确答案:B

  • 第3题：

    请说出管事部的职责。


    正确答案: 负责餐饮部后台的清洁卫生工作；负责所有餐具、器皿的洗涤、消毒及储藏；负责餐饮部物资财产的管理工作；必要时支援各餐饮部门的临时需求。

  • 第4题：

    下面属于对于管理的具体对象理解正确的是（）

    • A、管人不管事
    • B、管事不管人
    • C、既不管人又不管事
    • D、既管人亦管事

    正确答案:D

  • 第5题：

    下列哪个为餐饮部的生产部（）

    • A、采购部
    • B、厨房部
    • C、餐厅部
    • D、管事部

    正确答案:B

  • 第6题：

    （）是饭店餐饮部的物质供应部门。

    • A、厨房部
    • B、采购部
    • C、管事部
    • D、宴会部

    正确答案:B

  • 第7题：

    单选题
    （）根据事先确定的库存量，负责为指定的餐厅、厨房请领、供给、储存、搜集、洗涤和补充各种餐具。
    A

    厨房部

    B

    宴会部

    C

    管事部

    D

    餐厅部


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    属于管事部经理管辖的岗位是（）。
    A

    食品验收员

    B

    迎宾员

    C

    洗碗工

    D

    服务员


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    名词解释题
    管事部

    正确答案： 是餐饮部的附属部门，也被称做餐务部或餐务组。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    请说出管事部的职责。

    正确答案： 负责餐饮部后台的清洁卫生工作；负责所有餐具、器皿的洗涤、消毒及储藏；负责餐饮部物资财产的管理工作；必要时支援各餐饮部门的临时需求。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在餐饮部组织机构中，负责洗涤餐具、用具，清洁垃圾，以及其他后勤保障工作的部门是（）。
    A

    其他

    B

    餐厅

    C

    管事部

    D

    宴会部


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    负责菜肴、点心等烹饪加工任务的是饭店的（）。
    A

    管事部

    B

    厨务部

    C

    宴会服务部

    D

    后勤部


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    酒店餐饮部的（）是餐饮直接对客房部服务部门。

    • A、管事部
    • B、各营业点
    • C、厨房部
    • D、财务部

    正确答案:B

  • 第14题：

    管事部


    正确答案: 是餐饮部的附属部门，也被称做餐务部或餐务组。

  • 第15题：

    从管理的角度而言，三叶草模型即（）

    • A、管人、管事、管资金
    • B、管人、管事、管资源
    • C、管人、管事、管信息
    • D、管人、管事、管组织

    正确答案:D

  • 第16题：

    餐饮部由众多分支机构组成，其中（）是保证餐部饮正常运转的后勤部门。

    • A、宴会部
    • B、采购部
    • C、管事部
    • D、厨房部

    正确答案:C

  • 第17题：

    下列哪个不是餐饮部的后台部门？（）

    • A、厨房部
    • B、采购部
    • C、管事部
    • D、餐饮部

    正确答案:D

  • 第18题：

    房部又称（）

    • A、房务部
    • B、客务部
    • C、管家部
    • D、管事部
    • E、Housekeeping

    正确答案:A,C,E

  • 第19题：

    单选题
    （）是饭店餐饮部的物质供应部门。
    A

    厨房部

    B

    采购部

    C

    管事部

    D

    宴会部


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    房部又称（）
    A

    房务部

    B

    客务部

    C

    管家部

    D

    管事部

    E

    Housekeeping


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    员工制服的洗涤与熨烫是由（）负责的。
    A

    洗衣房

    B

    客房部

    C

    服务员自己

    D

    管事部


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    餐饮部管事部领班管辖的岗位有各点厨师长。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    属于管事部领班工作职责的是（）。
    A

    负责督促员工，维持日常运转

    B

    保证金、银餐具和铜器始终清洁光亮

    C

    培训管事部员工，合理控制餐具消耗

    D

    控制洗涤过程中的餐具破损


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    加强对生产流程的管理，控制原料成本，减少费用开支是餐饮部属下某部门的职责，此部门是（）。
    A

    餐厅部

    B

    厨房部

    C

    宴会部

    D

    管事部


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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