擦干后的玻璃杯哪种做法是错误的：（）。A、要按品种、规格分档倒扣于盘格内。B、要按品种、规格分档杯口朝上放于盘格内C、揩擦玻璃器皿时动作要轻，用力要得当D、玻璃器皿经消毒后要用消毒揩布擦干水渍

第1题：

第2题：

经洗碗机洗耳恭听净消毒后的碗碟，须用（）擦干水渍，分类分档存入橱柜。

正确答案:专用的消毒抹布

第3题：

揩擦银器通常使用（）。方法是先将银器（），再用刷子或揩布（），用力揩擦污渍，待晾干后，用干布用力（），然后（）。

正确答案:银粉；浸水；沾上银粉；擦亮；用消毒洁净的揩布揩干

第4题：

在实验室下列适用玻璃器皿的做法不当的是（）

• A、轻拿轻放
• B、用玻璃棒进行搅拌时，要轻巧，用力要均匀
• C、加热时用大火快速加热
• D、如果玻璃器皿破碎，要仔细及时清理干净

正确答案:C

第5题：

玻璃器皿的清洁保养程序是（） （1）清洗剂洗刷 （2）冷水浸泡 （3）清水过净 （4）蒸汽消毒 （5）用消毒干布擦干水渍

• A、32154
• B、21345
• C、12345
• D、34125

正确答案:A

第6题：

（）是玻璃器皿存放的正确方法。

• A、不同规格分档存放
• B、重叠码放
• C、在托盘中堆放
• D、杯口朝上码放

正确答案:A

第7题：

玻璃器皿存放时应按不同规格、种类分档存放，（）堆叠码放，以免挤压、碰撞而破损。

• A、按规格
• B、按种类
• C、小心
• D、切忌

正确答案:D

第8题：

擦干头发时，动作要轻，头发打结勿用力拉扯。

正确答案:正确

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

干燥玻璃器皿的方法有（）

• A、晾干
• B、将外壁擦干后，用小火烤干
• C、烘箱烘干
• D、用布或软纸擦干

正确答案:A,B,C

第14题：

在实验室使用玻璃器皿时，以下方法不正确的是（）

• A、轻拿轻放
• B、用玻璃棒进行搅拌时，要轻巧，用力要均匀
• C、加热时要用大火迅速加热，防止冷热不均匀
• D、如果玻璃器皿破碎，要仔细、及时处理干净

正确答案:C

第15题：

下列做法哪些是错误的：（）。

• A、消毒后的餐具要用抹布揩抹干净水渍
• B、浓度不够的已用过的溶液，应及时更换
• C、消毒时间一定要保证，否则会影响消毒效果
• D、不能用洗衣粉洗擦餐具

正确答案:C

第16题：

干燥玻璃器皿的方法以下不能使用的是（）。

• A、晾干
• B、将外壁擦干后，用小火烤干
• C、烘箱烘干
• D、用布或软纸擦干

正确答案:D

第17题：

下列选项中，（）是玻璃器皿正确的存放方法。

• A、杯口朝上码放
• B、重叠摆放
• C、根据情况存放
• D、不同规格分档存放

正确答案:D

第18题：

玻璃器皿在存放时，切忌（）。

• A、堆叠码放
• B、分档存放
• C、专器专用
• D、轻拿轻放

正确答案:A

第19题：

玻璃器皿应按（）存放。

• A、餐厅具体情况
• B、饭店规定
• C、不同规格分档
• D、不同档次一起

正确答案:C

第20题：

玻璃器皿存放时应按不同规格、种类分档存放，（）堆垒码放，以免挤压碰撞而破损

• A、按标准
• B、按种类
• C、小心
• D、切忌

正确答案:D

第21题：

第22题：

第23题：