简述现代餐饮营销的特点。
题目
简述现代餐饮营销的特点。
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第1题：
简述现代战略营销的核心。
正确答案:现代战略营销的核心可称为“STP营销”，即细分市场（Segmention）、选择目标市场（Targeting）和产品定位（Positconing）。“STP营销”即目标市场营销能够帮助企业更好地识别市场机会，从而为每个目标市场提供适销对路的产品。 -
第2题：
简述现代市场营销观念的特点。
正确答案: 1、目标市场。即要求企业在开展营销活动时首先必须寻找自己的目标市场，然后针对特定的目标市场制定适当的营销方案。
2、消费者需求。即满足消费者的整体需求、满足消费者不断变化的需求、满足不同消费者的不同需求。
3、整合营销。即协调企业内部各职能部门之间的关系、发挥营销组合的合力作用。
4、盈利能力。 -
第3题：
现代餐饮企业市场营销战略的核心是（）。
- A、大量市场营销战略
- B、差异化市场营销战略
- C、目标市场营销战略
- D、员工满意战略
正确答案:C -
第4题：
简述餐饮营销观念的演变。
正确答案:餐饮营销观念的演变大致经历了七个阶段：
①“生产导向”观念；
②“产品导向”观念；
③“推销导向”观念；
④“市场营销导向”观念；
⑤“社会营销导向”观念；
⑥“大市场营销导向”观念；
⑦“全球营销导向”观念。 -
第5题：
简述现代餐饮企业文化建设的主要措施。
正确答案: 一是建立民主管理、员工参与的制度；
二是为员工创造社交机会和工作满足感；
三是培养追求卓越的精神；
四是培养对市场和社会负责的精神；
五是主要通过企业员工的语言、行为、表现体现出来。 -
第6题：
简述餐饮企业的生产特点。
正确答案: 1.产品规格多，批量小。
2.生产周期短，产量难预测。
3.原料种类多，易变质。
4.生产环节多，管理难度大。 -
第7题：
简述餐饮营销的含义及必要性。
正确答案: （1）含义：餐饮营销是指餐饮经营者为了使宾客满意或招徕更多的宾客，并实现餐饮经营目标而开展的一系列有计划、有组织的活动。它是一个完整的过程，而不是一些零碎的推销活动。它贯穿于餐饮产品产、供、销过程的始终，体现在餐饮业经营活动的各个方面。
（2）必要性：餐饮营销对餐饮业健康发展起着重要的作用，它有利于招徕顾客、组织客源、扩大产品销售，能够促使企业获得良好的经济效益。 -
第8题：
问答题简述餐饮销售特点。正确答案： 餐饮销售量受餐饮经营空间大小的限制；餐饮销售量受餐饮就餐时间的限制；餐饮经营中固定成本占有一定比重；餐饮变动费用的比例也较大。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述餐饮企业分析价格构成的营销意义。正确答案： 1、现代餐饮价格构成分析是企业开拓新市场的需要
2、现代餐饮价格构成分析是企业适应营销管理决策的选择
3、现代餐饮价格构成分析是企业适应日常营销考核的需要解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述现代餐饮营销调研的内容。正确答案： 1.餐饮市场需求调研
2.餐饮顾客购买行为和动机调研
3.餐饮消费市场特征调研
4.餐饮产品调研
5.餐饮产品价格调研
6.餐饮企业形象及广告调研
7.餐饮营销渠道调研
8.餐饮市场竞争调研解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述餐饮营销的含义及必要性。正确答案： （1）含义：餐饮营销是指餐饮经营者为了使宾客满意或招徕更多的宾客，并实现餐饮经营目标而开展的一系列有计划、有组织的活动。它是一个完整的过程，而不是一些零碎的推销活动。它贯穿于餐饮产品产、供、销过程的始终，体现在餐饮业经营活动的各个方面。
（2）必要性：餐饮营销对餐饮业健康发展起着重要的作用，它有利于招徕顾客、组织客源、扩大产品销售，能够促使企业获得良好的经济效益。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述现代市场营销观念的特点。正确答案： 1、目标市场。即要求企业在开展营销活动时首先必须寻找自己的目标市场，然后针对特定的目标市场制定适当的营销方案。
2、消费者需求。即满足消费者的整体需求、满足消费者不断变化的需求、满足不同消费者的不同需求。
3、整合营销。即协调企业内部各职能部门之间的关系、发挥营销组合的合力作用。
4、盈利能力。解析： 暂无解析 -
第13题：
简述现代市场营销观念与传统市场营销观念的区别。
正确答案:①生产观念、产品观念、推销观念一般称之为旧观念，是以企业为中心、以企业利益为根本取向和最高目标来处理营销问题的观念；②市场营销观念与社会营销观念称之为新观念，分别称为以消费者为中心的顾客导向观念和以社会长远利益为中心的社会导向观念。李维特曾以推销观念与市场营销观念为代表，比较了新旧观念的差别
①推销观念：采用的是由内向外的顺序。它从工厂出发，以公司现存产品为中心，通过大量推销和促销来获取利润；②市场营销观念：采用的是从外向内的顺序。它从明确的市场出发，以顾客需要为中心，协调所有影响顾客的活动，并通过创造性的顾客满足来获取利润。 -
第14题：
现代餐饮企业可持续发展的营销观念是（）。
- A、产品导向观念
- B、顾客导向观念
- C、社会营销导向观念
- D、销售导向观念
正确答案:C -
第15题：
简述现代餐饮营销调研的内容。
正确答案: 1.餐饮市场需求调研
2.餐饮顾客购买行为和动机调研
3.餐饮消费市场特征调研
4.餐饮产品调研
5.餐饮产品价格调研
6.餐饮企业形象及广告调研
7.餐饮营销渠道调研
8.餐饮市场竞争调研 -
第16题：
简述现代营销观念与传统营销观念的区别。
正确答案: 1、生产观念、产品观念、推销观念一般称之为旧观念，是以企业为中心、以企业利益为根本取向和最高目标来处理营销问题的观念；
2、市场营销观念与社会营销观念称之为新观念，分别称为以消费者为中心的顾客导向观念和以社会长远利益为中心的社会导向观念。 -
第17题：
现代饭店的功能主要有（）
- A、营销功能
- B、住宿功能
- C、餐饮服务功能
- D、商务功能
- E、家居、度假、娱乐功能
正确答案:B,C,D,E -
第18题：
简述餐饮管理的特点
正确答案: （1）生产过程短
（2）花色品种多，技术要求高
（3）经营方式灵活，收入弹性大
（4）成本结构复杂，成本不易控制 -
第19题：
简述餐饮销售特点。
正确答案: 餐饮销售量受餐饮经营空间大小的限制；餐饮销售量受餐饮就餐时间的限制；餐饮经营中固定成本占有一定比重；餐饮变动费用的比例也较大。 -
第20题：
问答题简述餐饮企业的销售特点。正确答案： 1.销量受餐位数量限制
2.销量受时间限制
3.固定成本与变动成本高
4.资金周转较快解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述现代餐饮营销的特点。正确答案： ①系统性;
②全程性;
③以顾客为中心;
④具有创新意识;
⑤充分发挥企业自身优势。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述传统营销观念与现代营销观念的区别。正确答案： （1）起点不同：传统观念的起点是工厂，新观念的起点是市场；
（2）企业的重点（中心）不同：传统观念的中心在于产品，新观念的中心在于消费者的需要；
（3）手段不同：传统观念的手段在于增加销售量、提高劳动效率、促进销售，新观念的手段是整体市场营销；
（4）目的不同：传统观念的目的是通过销售来获取利润，新观念的目的是通过满足消费者的需求来获取利润。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述餐饮企业目标市场营销战略的步骤。正确答案： （1）按一定的标准将现代餐饮市场细分成若干个子市场
（2）评估选择适当的餐饮子市场作为目标市场
（3）确定餐饮产品在现代餐饮目标市场上的定位解析： 暂无解析