摆放冷菜时要注意（）、（）、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。

题目

摆放冷菜时要注意（）、（）、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。

相似考题

1.西餐摆放()时,盘边距桌边1.5cm。A、沙拉盘B、面包盘C、鱼盘D、展示盘

2.滚子从动件盘形凸轮的理论廓线和实际廓线之间的关系为()。A.两条廓线相似B.两条廓线相同C.两条廓线之间的径向距离相等D.两条廓线之间的法向距离相等

3.提升机盘式制动器在松闸时闸瓦与制动盘之间的距离不能超过( )mm。A. 1B. 1.5C. 2

4.中餐摆台摆放骨碟,碟与碟之间()。A、相距20cmB、相错摆放C、距离相等D、距离尺寸

参考答案和解析
正确答案:荤素；颜色
更多“摆放冷菜时要注意（）、（）、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。”相关问题

  • 第1题：

    YJ17卷烟机盘纸制动装置上的制动片与制动盘距离增大，两者间的摩擦力（）。

    • A、不变
    • B、增大
    • C、相等
    • D、减小

    正确答案:D

  • 第2题：

    按冷菜与食品雕刻制品的应用来划分，可分为（）。

    • A、食用冷盘
    • B、看盘
    • C、主盘
    • D、围碟
    • E、单盘

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    敷设隧道和工井电缆时，当电缆盘与工井口有一定距离，在盘与工井之间搭建放线支架，使电缆平滑过渡，以确保电缆弯曲半径。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是（）。

    • A、每上一道新菜，要先摆到主人位置上，以便于主人先品味。
    • B、中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。
    • C、菜肴摆放时要以菜肴的原材料色彩、形状、盛具等几个方面讲究对称。
    • D、菜肴摆放时要注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。

    正确答案:A

  • 第5题：

    滚子从动件盘形凸轮的理论廓线和实际廓线之间的关系为（）

    • A、两条廓线相似
    • B、两条廓线相同
    • C、两条廓线之间的径向距离相等
    • D、两条廓线之间的法向距离相等

    正确答案:D

  • 第6题：

    为什么要盘车？盘车时要注意什么？


    正确答案: 开车前盘车，容易启动，减少启动电流，运行部件形成良好的油膜。
    压缩机大中修后盘车，缸内电机内有障碍物，也可以发现，缸内水多，盘车时也可以发现，不至于开车时撞缸。备机要经常盘车对主轴瓦也有好处，主轴也不至于弯曲。盘车时注意：盘车器盘到看窗，拉出盘车器链锁锁好。

  • 第7题：

    中餐菜肴摆放时应注意（）的搭配和间隔。

    • A、形状、盛具
    • B、颜色、口味
    • C、荤素、形状
    • D、荤素、颜色、口味

    正确答案:D

  • 第8题：

    冷菜摆放要注意（）等。

    • A、荤素搭配合理
    • B、色调和谐美观
    • C、冷菜间距离相等
    • D、观赏面对准主位或主宾位
    • E、最好的冷菜摆在主位前

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第9题：

    摆菜应注意（）搭配、颜色搭配，同口味和制作方法相同的菜肴分开摆放。


    正确答案:荤素

  • 第10题：

    单选题
    中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是（）。
    A

    每上一道新菜，要先摆到主人位置上，以便于主人先品味。

    B

    中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。

    C

    菜肴摆放时要以菜肴的原材料色彩、形状、盛具等几个方面讲究对称。

    D

    菜肴摆放时要注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    当经纬仪竖轴与目标点在同一竖面时，不同高度的水平度盘读数（）
    A

    相等

    B

    不相等

    C

    盘左相等，盘右不相等

    D

    盘右相等，盘左不相等


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    宴会菜肴的摆放需遵循荤素搭配、颜色搭配、口味搭配、器皿搭配等原则，以体现服务的细致周到和专业。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    宴席菜品之间的色彩搭配是指（）的色彩搭配。

    • A、动物性原料之间
    • B、植物性原料之间
    • C、冷菜和热菜之间
    • D、高档菜和低档菜

    正确答案:C

  • 第14题：

    多种原料冷盘是指用两种或两种以上凉菜原料拼成（）。

    • A、一桌冷菜
    • B、整盘冷菜
    • C、宴席冷菜
    • D、多盘冷菜

    正确答案:B

  • 第15题：

    传统的冷菜攒盘的盘子数量一般是7个和（）个。


    正确答案:9

  • 第16题：

    当经纬仪竖轴与目标点在同一竖面时，不同高度的水平度盘读数（）

    • A、相等
    • B、不相等
    • C、盘左相等，盘右不相等
    • D、盘右相等，盘左不相等

    正确答案:A

  • 第17题：

    中餐厅摆放餐具时，要求骨碟之间的间距相等，与桌边的距离是（）。

    • A、1cm
    • B、1.5cm
    • C、2cm
    • D、2.5cm

    正确答案:B

  • 第18题：

    各种菜肴摆放时要讲究（），应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放。

    • A、搭配
    • B、对称
    • C、平衡
    • D、造型艺术

    正确答案:D

  • 第19题：

    摆放客房家具时，要注意家具摆放实用、（）。

    • A、安全高雅
    • B、搭配合理
    • C、舒适豪华
    • D、整齐清雅

    正确答案:B

  • 第20题：

    宴会菜肴的摆放需遵循荤素搭配、颜色搭配、口味搭配、器皿搭配等原则，以体现服务的细致周到和专业。（）


    正确答案:正确

  • 第21题：

    填空题
    摆放冷菜时要注意（）、（）、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。

    正确答案： 荤素,颜色
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    总滑距是指断层两盘（）之间的移动距离，而断距则指断层两盘（）之间的移动距离。

    正确答案： 对应点,对应地层
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    摆菜应注意（）搭配、颜色搭配，同口味和制作方法相同的菜肴分开摆放。

    正确答案： 荤素
    解析： 暂无解析

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