餐饮企业人员配置的原则是什么？
题目
餐饮企业人员配置的原则是什么？
相似考题
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第1题：
库房人员的人员配置的要求是什么？
正确答案: 1、要使每个员工所承担的工作量，充分利用工时；
2、要使每个员工都有明确的责任和任务，建立岗位制度；
3、要有利于每个员工的联系和协作，保证各项工作的协调性；
4、要有利于每个员工在岗位上业务技术发展和全面素质的提高；
5、要注意各工作岗位的相对稳定，以便于工作的顺利进行和管理 -
第2题：
中快餐饮企业的愿景是什么？
正确答案:打造中国现代食堂第一品牌。 -
第3题：
餐饮企业人员配置的方法有哪些，各有什么优缺点？
正确答案: （1）按比例定员即按餐厅等级、规模定员，按餐厅实际情况核定工种、岗位的人员数量。例如某餐厅的经营面积为2000平方米，有就餐席位500个。按每个席位配备0.3个人计算，餐厅全员定额为150人。然后按服务人员与行政人员的比例为10∶1计算出需要安排行政人员数为15人，之后按照餐厅人员与厨房人员的比例是2∶1，炉灶与切配人员的比例是4∶1的比例配备厨房人员、炉灶人员和切配人员。以后餐厅可根据具体营业情况再做相应调整。
大厅散客
五张方桌20人就餐，配备1名服务员；两张圆桌20人就餐，也配备1服务员。
宴会与包间
高级宴会一张圆桌10位顾客，可配备3名服务员；一般的包间，一张桌子10位顾客，配备1名服务员。
（2）按岗位定员。餐厅内部的非生产服务部门，如总经理办公室、营销部等，可以根据岗位需要定员。管理岗位定员时最好一岗一职，避免责任推诿。
（3）按设备定员.餐厅可根据设备的多少来确定人员。这种定员方法要参考员工的工作能力，如一年熟练的维修工可以负责餐厅中的几台设备。但是，这种方法不太实用于新进员工。
餐饮管理人员的配置方法还可以根据不同部门和层次细分为管理人员配置方法、厨房人员配置方法、餐厅人员配置方法等。 -
第4题：
茶具配置的原则是什么？
正确答案:实用、 简单、 洁净、 优美。 -
第5题：
餐饮企业选址的原则有哪些？
正确答案:对于一般中小餐饮企业来说，尽量避免将地址选在与拟建餐厅的产品和服务特色相同或非常类似的已建餐厅附近；不同经营类型的餐厅选址时应有不同的侧重点；在位置稍偏僻的地方选址并非没有成功的可能；在选址时应对各种因素分清主次，进行综合权衡；在具体决策时，可以运用数学方法建立模型，进行辅助分析判断；在选址时还应考虑餐饮企业的发展方向。 -
第6题：
餐饮企业人员配置要考虑哪些因素？
正确答案:（1）餐厅档次高低和座位多少。
（2）市场状况和座位利用率高低。
（3）员工技术熟练程度。
（4）厨房生产能力和技术设备状况。厨房生产能力以炉灶多少为主要标志，它与餐厅接待能力是相适应的。
（5）餐饮经营的季节波动程度。
（6）班次安排和出勤率高低。 -
第7题：
简述人员科学配置的原则
正确答案: 1.因岗设人，人岗相宜
2.责、权、利一致
3.用人所长，扬长避短
4.合理流动，人尽其才 -
第8题：
餐饮企业的任务是什么？
正确答案: 餐饮企业的任务是合理组织安排人力、物力为客人提供高质量的服务，餐饮企业合理安排人力，物力实际上是对员工的整个工作过程的组织与管理。 -
第9题：
餐饮企业的经营特点是什么？
正确答案: （1）生产特点：属个别订制生产，产品规格多、批量小；生产过程时间短；生产量难以控制；原料、产品容易变质；生产过程的管理难度大；
（2）销售特点：销售量受餐饮经营空间大小的限制；销售量受就餐时间的限制；经营毛利率较高，资金周转较快；硬件投资和日常费用较大；
（3）服务特点：无形性；一次性；同步性；差异性；主观性。 -
第10题：
“三集五大”体系机构设置和人员配置的基本原则是什么？
正确答案: 坚持集约化、扁平化、专业化，做强公司总部、做实省公司、做优地（市）公司。按照精简高效、从严从紧的原则，统筹优化、统一规范“三集五大”体系机构设置和人员配置。按照管理职能与执行操作单元分离的原则，分层设立职能管理部门与支撑实施机构。完善劳动定员标准，优化用工策略，合理利用社会资源，提高劳动定员水平和人员配置效率。 -
第11题：
问答题餐饮企业人员配置要考虑那些因素？正确答案： （1）餐厅档次高低和座位多少。
（2）市场状况和座位利用率高低。
（3）员工技术熟练程度。
（4）厨房生产能力和技术设备状况。厨房生产能力以炉灶多少为主要标志，它与餐厅接待能力是相适应的。
（5）餐饮经营的季节波动程度。
（6）班次安排和出勤率高低。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题餐饮企业人员配置的方法有哪些，各有什么优缺点？正确答案： （1）按比例定员即按餐厅等级、规模定员，按餐厅实际情况核定工种、岗位的人员数量。例如某餐厅的经营面积为2000平方米，有就餐席位500个。按每个席位配备0.3个人计算，餐厅全员定额为150人。然后按服务人员与行政人员的比例为10∶1计算出需要安排行政人员数为15人，之后按照餐厅人员与厨房人员的比例是2∶1，炉灶与切配人员的比例是4∶1的比例配备厨房人员、炉灶人员和切配人员。以后餐厅可根据具体营业情况再做相应调整。
大厅散客
五张方桌20人就餐，配备1名服务员；两张圆桌20人就餐，也配备1服务员。
宴会与包间
高级宴会一张圆桌10位顾客，可配备3名服务员；一般的包间，一张桌子10位顾客，配备1名服务员。
（2）按岗位定员。餐厅内部的非生产服务部门，如总经理办公室、营销部等，可以根据岗位需要定员。管理岗位定员时最好一岗一职，避免责任推诿。
（3）按设备定员.餐厅可根据设备的多少来确定人员。这种定员方法要参考员工的工作能力，如一年熟练的维修工可以负责餐厅中的几台设备。但是，这种方法不太实用于新进员工。
餐饮管理人员的配置方法还可以根据不同部门和层次细分为管理人员配置方法、厨房人员配置方法、餐厅人员配置方法等。解析： 暂无解析 -
第13题：
中快餐饮企业的价值观是什么？
正确答案:把事情做好，钱自然会来。 -
第14题：
餐饮企业人员配置要考虑那些因素？
正确答案: （1）餐厅档次高低和座位多少。
（2）市场状况和座位利用率高低。
（3）员工技术熟练程度。
（4）厨房生产能力和技术设备状况。厨房生产能力以炉灶多少为主要标志，它与餐厅接待能力是相适应的。
（5）餐饮经营的季节波动程度。
（6）班次安排和出勤率高低。 -
第15题：
以下哪项不是护理人员配置原则（）
- A、科学配置原则
- B、成本效率原则
- C、结构合理原则
正确答案:C -
第16题：
论述餐饮企业选址应遵循的原则。
正确答案: 1.市场原则
2.投资回报原则
3.方便性原则
4.稳定性原则
5.可见性原则 -
第17题：
餐饮企业服务人员同时也是销售人员，因此应承担餐饮企业的（）工作。
正确答案:内部促销 -
第18题：
餐饮企业人员配置的原则是什么？
正确答案:（1）人尽其用。人力资源同其他资源一样是有价值的，应该珍惜人力资源，让它得到最大效率的应用。
（2）科学合理。企业只有根据科学的方法，参照科学的理论进行人员配置，才能保证每个员工得到合理的工作量。
（3）面对现实。餐厅的大小对人员配置有影响。现代化的设施影响到人员的配置。
（4）平衡比例。餐厅应该尽量增大服务员的比例，缩减行政人员与其他工作人员的比例，使服务员的人数与服务需求的数量保持平衡。 -
第19题：
分区分组配置法配置原则是什么？
正确答案: 配置原则：（1）尽量减少占用的总频段；（2）同一区群内不能使用相同的信道；（3）小区内采用无三阶互调相容信道。 -
第20题：
防水混凝土的配置原则是什么？
正确答案: 通过各种方法提高混凝土内部的密实性或堵塞混凝土内部的毛细管道，提高自身抗渗能力，以达到防渗目的。 -
第21题：
园林树木选择与配置的原则是什么？
正确答案: 1）美观、实用与经济相结合的原则
2）树木特性与环境条件相适应的原则，即考虑生物学特性与环境相适应，还要考虑生态学特性与环境相适应总的原则是以树种本身特性及其生态条件作为树种选择的基本因素来考虑 -
第22题：
问答题分区分组配置法配置原则是什么？正确答案： 配置原则：（1）尽量减少占用的总频段；（2）同一区群内不能使用相同的信道；（3）小区内采用无三阶互调相容信道。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题餐饮企业人员配置的原则是什么？正确答案： （1）人尽其用。人力资源同其他资源一样是有价值的，应该珍惜人力资源，让它得到最大效率的应用。
（2）科学合理。企业只有根据科学的方法，参照科学的理论进行人员配置，才能保证每个员工得到合理的工作量。
（3）面对现实。餐厅的大小对人员配置有影响。现代化的设施影响到人员的配置。
（4）平衡比例。餐厅应该尽量增大服务员的比例，缩减行政人员与其他工作人员的比例，使服务员的人数与服务需求的数量保持平衡。解析： 暂无解析 -
第24题：
单选题以下哪项不是护理人员配置原则（）A科学配置原则
B成本效率原则
C结构合理原则
正确答案： A解析： 暂无解析