冷菜具有味美爽口、清凉不腻、（）、点缀漂亮、种类繁多、营养丰富的特点。A、突出风味B、颜色合理C、制法精细D、搭配合理

题目

冷菜具有味美爽口、清凉不腻、（）、点缀漂亮、种类繁多、营养丰富的特点。

  • A、突出风味
  • B、颜色合理
  • C、制法精细
  • D、搭配合理
相似考题

1.少司的作用之一是()。A.改善和增强菜肴的口味B.使营养搭配合理C.使菜肴富于风味特点D.使菜肴美观

2.冷菜具有味美爽口、清凉不腻、()、点缀漂亮、种类繁多、营养丰富的特点。A.突出风味B.颜色合理C.制法精细D.搭配合理

3.泡菜的特点是质地鲜脆、清淡爽口和()。A、质地独特B、风味独特C、原料独特D、种类独特

4.冷菜具有()的特点。A.干香鲜醇B.脆嫩爽口C.酥烂脱骨D.无汤汁(或少汁)不腻E.冷吃味纯

更多“冷菜具有味美爽口、清凉不腻、（）、点缀漂亮、种类繁多、营养丰富的特点。A、突出风味B、颜色合理C、制法精细D、搭配合理”相关问题

  • 第1题：

    冷菜以()，清凉爽口、少汤少汁为主要特点。

    A、鲜嫩有弹性

    B、清凉脆嫩

    C、干香浓郁

    D、滑嫩爽口


    答案：C

  • 第2题：

    孕妇的饮食原则是营养丰富、易于吸收、品种多样、搭配合理。（）

    A对

    B错


    对
    略

  • 第3题：

    冷菜具有（）的特点。

    • A、干香鲜醇
    • B、脆嫩爽口
    • C、酥烂脱骨
    • D、无汤汁（或少汁）不腻
    • E、冷吃味纯

    正确答案:A,B,D,E

  • 第4题：

    中国烹饪的特点有（）

    • A、优选原料
    • B、精细加工
    • C、讲究火候
    • D、讲究风味E.合理膳食

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第5题：

    孕妇的饮食原则是营养丰富、易于吸收、品种多样、搭配合理。（）


    正确答案:正确

  • 第6题：

    合理膳食的意思就是：饮食要营养丰富、精细高档。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    少司的作用之一是（）。

    • A、改善和增强菜肴的口味
    • B、使营养搭配合理
    • C、使菜肴富于风味特点
    • D、使菜肴美观

    正确答案:A

  • 第8题：

    对于谷类的合理利用，要合理搭配豆类和动物性食品，以提高谷类蛋白质的营养价值。搭配原则有三个，下面叙述中不是合理搭配原则的是（）

    • A、搭配食物种类越多越好；
    • B、食物种属越远越好，如搭配动物种属；
    • C、各种搭配食物要同时摄入；
    • D、加碱蒸煮、炸，营养损失严重，应当尽量避免。

    正确答案:D

  • 第9题：

    中老年合理安排饮食原则包括（）

    • A、膳食平衡
    • B、营养充足
    • C、食物精细易于消化
    • D、食物多样
    • E、生熟搭配

    正确答案:A,B,D

  • 第10题：

    多选题
    中国烹饪的特点有（）
    A

    优选原料

    B

    精细加工

    C

    讲究火候

    D

    讲究风味E.合理膳食


    正确答案： A,B,C,D,E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    西餐的制作特点主要有（）。
    A

    突出主料，选料精细

    B

    讲究调味，注重火候

    C

    合理搭配，新鲜营养

    D

    注重色香味形器

    E

    常选用动物内脏


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    婴儿可食蔬菜种类的特点（）。
    A

    深浅搭配

    B

    颜色鲜艳

    C

    含粗纤维丰富

    D

    鲜果类和叶菜类搭配


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    各种食物都有不同的营养特点，必须合理搭配，才能得到全面营养。（　　）


    答案：对
    解析：

  • 第14题：

    合理膳食的意思就是：饮食要营养丰富、精细高档。

    A对

    B错


    错
    略

  • 第15题：

    幼儿膳食的基本要求不包括（）。

    • A、营养齐全、搭配合理
    • B、精细加工与烹饪
    • C、合理安排进餐
    • D、营造幽静、舒适的进餐环境
    • E、注意饮食卫生

    正确答案:B

  • 第16题：

    各种食物都有其不同的营养特点，必须合理搭配，才能得到全面营养。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    婴儿可食蔬菜种类的特点（）。

    • A、深浅搭配 
    • B、颜色鲜艳 
    • C、含粗纤维丰富 
    • D、鲜果类和叶菜类搭配

    正确答案:A

  • 第18题：

    西餐的制作特点主要有（）。

    • A、突出主料，选料精细
    • B、讲究调味，注重火候
    • C、合理搭配，新鲜营养
    • D、注重色香味形器
    • E、常选用动物内脏

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    下列关于少司的作用之一的是（）

    • A、改善和增强菜肴的口味
    • B、使营养搭配合理
    • C、使菜肴富于风味特点
    • D、使菜肴美观

    正确答案:A

  • 第20题：

    中国园林树木资源的特点为（）。

    • A、种类繁多
    • B、分布集中
    • C、丰富多彩
    • D、特点突出
    • E、面积特大

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    （）使饮食品所含的营养成份的种类和数量能尽量满足人体的生理和工作的需要。

    • A、搭配饮食
    • B、合理烹调
    • C、合理配餐
    • D、合理配料

    正确答案:C

  • 第22题：

    判断题
    合理膳食的意思就是：饮食要营养丰富、精细高档。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    冷菜具有味美爽口、清凉不腻、（）、点缀漂亮、种类繁多、营养丰富的特点。
    A

    突出风味

    B

    颜色合理

    C

    制法精细

    D

    搭配合理


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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