一般说来，蛋白质在水溶液中，非极性氨基酸残基倾向于埋在分子的内部而不是表面。

第1题：

存在于水溶液中的一条肽链，其（）氨基酸残基处于蛋白质分子内部，而（）氨基酸残则处于蛋白质分子表面，其（）相互之间可形成氢键。

第2题：

含有大量非极性氨基酸残基的蛋白质在变性后，分子展开，然后分子间发生疏水相互作用，随机无序缔合形成的不可逆凝胶是（）。

• A、不透明凝胶；
• B、半透明凝胶；

第3题：

有一个蛋白分子在pH7的水溶液中可以折叠成球状，通常是带极性侧链的氨基酸位于分子外部，带非极性侧链的氨基酸位于分子内部。请解析为什么在球状蛋白内部和外部都发现Gly和Ala？

第4题：

有一个蛋白分子在pH7的水溶液中可以折叠成球状，通常是带极性侧链的氨基酸位于分子外部，带非极性侧链的氨基酸位于分子内部。请解析在球状蛋白的分子内部和外部都能找到Cys，为什么？

第5题：

一般说来，球状蛋白分子含有（）氨基酸残基在其分子内部，含（）氨基酸残基在其分子的表面.

第6题：

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

球状蛋白质中有（）侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有（）侧链的氨基酸位于分子的内部。

第14题：

蛋白质分子多肽链上的疏水性氨基酸残基倾向于包裹在蛋白质分子的内部。

第15题：

有一个蛋白分子在pH7的水溶液中可以折叠成球状，通常是带极性侧链的氨基酸位于分子外部，带非极性侧链的氨基酸位于分子内部。请解析在Val、Pro、Phe、Asp、Lys、Ile、His中，哪些位于内部？哪些位于分子外部？

第16题：

有一个蛋白分子在pH7的水溶液中可以折叠成球状，通常是带极性侧链的氨基酸位于分子外部，带非极性侧链的氨基酸位于分子内部。请解析Ser、Thr、Asn、Gln都是极性氨基酸，为什么会在内部发现？

第17题：

下列关于蛋白质三级结构的叙述，哪些是正确的（）。

• A、一条多肽链和一个辅基连成的紧密球形结构
• B、蛋白质分子中含有α－螺旋，ß－片层折叠和ß－转角
• C、其辅基通过氨基酸残基与分子内部相连
• D、大部分非极性基团位於蛋白质分子内部

第18题：

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：