食品中的有毒、有害物质主要包括（）情况。A、在一定条件下产生毒素   B、食品本身含有有毒物质 C、含有致病微生物或产生毒素物质 D、“被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等 E、食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染

题目

食品中的有毒、有害物质主要包括（）情况。

  • A、在一定条件下产生毒素   
  • B、食品本身含有有毒物质 
  • C、含有致病微生物或产生毒素物质 
  • D、“被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等 
  • E、食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染
相似考题

1.关于食物中毒的叙述，正确的是A、指食入被病原微生物污染了的食品引起的传染病B、指食入被有毒有害化学物质污染了的食品引起的化学中毒C、指食入被生物性毒素污染了的食品引起的非传染性急性或亚急性疾患D、指食入被生物性或化学性物质污染了的食品引起的传染性急性或亚急性疾患E、指食入含生物性或化学性有毒有害物质的食品引起的非传染性急性或亚急性疾患

2.细菌性食物中毒是指A.用有毒植物加工的食品 B.被真菌及其毒素污染的食品 C.被致病菌及其毒素污染的食品 D.用天然含有毒素动物加工的食品 E.被寄生虫污染的食品

3.食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或食用了含有毒有害物质的食品后，出现（）疾病。A慢性B急性C亚急性D急性、亚急性

4.食物中毒通常是由于食用了（）。A.被致病菌或毒素污染的食品 B.被有毒化学品污染的食品 C.本身含有有毒成分的食品 D.以上都是

更多“食品中的有毒、有害物质主要包括（）情况。A、在一定条件下产生毒素   B、食品本身含有有毒物质 C、含有致病微生物或产生毒素物质 D、“被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等 E、食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染”相关问题

  • 第1题：

    食品中的危害主要来自（）

    • A、食品本身含有的或自身变化产生的有毒有害物质
    • B、食品加工过程中产生的有害物质
    • C、处界污染或加工引入
    • D、食品加工过程中有意的加入

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    四季豆和豆浆属于（）。

    • A、被致病菌或其毒素污染的食品
    • B、被有毒化学品污染的食品
    • C、外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
    • D、本身含有有毒物质

    正确答案:C

  • 第3题：

    下列哪些食品不能食用？（）

    • A、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的食品
    • B、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染的食品
    • C、含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的食品
    • D、以上皆是

    正确答案:D

  • 第4题：

    下列属于化学性食物中毒常见原因的有（）。

    • A、食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除。
    • B、食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。
    • C、食用有毒有害食品
    • D、食品贮存不当。

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    化学性食物中毒的常见原因（）。

    • A、农药、兽药残留
    • B、未按规定使用食品添加剂
    • C、食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质的污染
    • D、天然有毒物质未去除，误食有害物质

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    发芽的马铃薯属于（）。

    • A、被致病菌或其毒素污染的食品
    • B、由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品
    • C、外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
    • D、本身含有有毒物质

    正确答案:B

  • 第8题：

    食物中毒，指食用了（）后出现的急性、亚急性疾病。

    • A、有毒有害物质
    • B、被有毒有害物质污染的食品
    • C、含有毒有害物质的食品
    • D、过期食品

    正确答案:B,C,D

  • 第9题：

    判断题
    食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    食品中的有毒、有害物质主要包括（）情况。
    A

    在一定条件下产生毒素

    B

    食品本身含有有毒物质

    C

    含有致病微生物或产生毒素物质

    D

    “被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等

    E

    食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    化学性食物中毒的常见原因（）。
    A

    农药、兽药残留

    B

    未按规定使用食品添加剂

    C

    食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质的污染

    D

    天然有毒物质未去除，误食有害物质


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    食物中毒，指食用了（）后出现的急性、亚急性疾病。
    A

    有毒有害物质

    B

    被有毒有害物质污染的食品

    C

    含有毒有害物质的食品

    D

    过期食品


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    （）指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。


    正确答案:食物中毒

  • 第15题：

    下列（）食品禁止在食堂销售。

    • A、含有毒有害物质或被有毒有害物质污染过，可能对人体健康有害的
    • B、掺假掺杂伪造，影响营养卫生的
    • C、超过保质期限的
    • D、食品中加入了按传统既是食品又是药品作为原料调料或营养强化剂
    • E、用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或将非食品当作食品的

    正确答案:A,B,C,E

  • 第16题：

    引起食物中毒的食品有（）

    • A、被致病菌和（或）毒素污染的食品
    • B、被有毒化学品污染的食品
    • C、外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
    • D、本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
    • E、由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第17题：

    （）指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。

    • A、食物中毒
    • B、食品安全事故
    • C、食源性疾病
    • D、食品安全事件

    正确答案:A

  • 第18题：

    毒蘑菇属于（）。

    • A、被致病菌或其毒素污染的食品
    • B、被有毒化学品污染的食品
    • C、外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
    • D、本身含有有毒物质，而加工、烹调未能将有毒物质去除的食品

    正确答案:C

  • 第19题：

    《中华人民共和国食品卫生法》“第九条禁止生产经营下列食品：含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；”其中有毒、有害物质包括以下（）情况。

    • A、在一定条件下产生毒素（如发芽土豆产生龙葵素，鱼类产生组织胺）
    • B、含有致病微生物或产生毒素物质（如葡萄球菌产生肠毒素）
    • C、食品本身含有有毒物质（如河豚鱼、毒磨菇）
    • D、“被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    多选题
    食品中的危害主要来自（）
    A

    食品本身含有的或自身变化产生的有毒有害物质

    B

    食品加工过程中产生的有害物质

    C

    处界污染或加工引入

    D

    食品加工过程中有意的加入


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    下列属于化学性食物中毒常见原因的有（）。
    A

    食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除。

    B

    食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。

    C

    食用有毒有害食品

    D

    食品贮存不当。


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    引起食物中毒的食品有（）
    A

    被致病菌和（或）毒素污染的食品

    B

    被有毒化学品污染的食品

    C

    外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质

    D

    本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品

    E

    由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品


    正确答案： E,C
    解析： 引起食物中毒的食品包括所列各种食物。

  • 第23题：

    多选题
    粮谷类食品的主要卫生问题包括（）。
    A

    农药残留

    B

    病毒污染

    C

    有毒有害物质的污染

    D

    真菌和真菌毒素污染


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

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