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第1题：
下列原料不能在10℃以下温度贮藏的有（）。
- A、番茄
- B、柠檬
- C、香蕉
- D、南瓜
正确答案:A,B,C,D -
第2题：
填写下列蔬菜的最适贮藏温度：菜花0～1℃、葡萄（）℃、红番茄0-2℃。
正确答案:-1—0 -
第3题：
火鹤花采后贮藏的最适温度为（）。
正确答案:13℃ -
第4题：
番茄青枯病病菌生长发育的最适温度是（）。
- A、15～20℃
- B、20～24℃
- C、25～29℃
- D、30～37℃
正确答案:D -
第5题：
桔子最适贮藏温度为（），苹果最适贮藏温度为（）。
正确答案:0~3℃；0℃ -
第6题：
填写下列水果的最适贮藏温度：桔子（）℃，青番茄10~13℃。
正确答案:0~3 -
第7题：
番茄的贮藏特性。
正确答案: 番茄为呼吸跃变型果实。呼吸高峰始于变色期，半熟期达到最高值，此时果实品质最佳，红熟番茄适宜贮藏温度为 T=0~2℃，绿熟番茄 T=10~13℃，低于8℃会遭冷害。RH=85~90%，O2=2~5%，CO2=2~5%。 -
第8题：
填空题菜花最适贮藏温度为（），红番茄最适贮藏温度为（）。正确答案： 0～1℃,0-2℃解析： 暂无解析 -
第9题：
填空题青番茄的最适贮藏温度是（）。正确答案： 10~13℃解析： 暂无解析 -
第10题：
多选题下列原料不能在10℃以下温度贮藏的有（）。A番茄
B柠檬
C香蕉
D南瓜
正确答案： C,B解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题填写下列蔬菜的最适贮藏温度：菜花0～1℃、红番茄（）℃、桃0℃。正确答案： 0-2解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题填写下列蔬菜的最适贮藏温度：菜花0～1℃、葡萄（）℃、红番茄0-2℃。正确答案： -1—0解析： 暂无解析 -
第13题：
下列番茄病害中属于生理性病害的是（）。
- A、番茄脐腐病；
- B、番茄青枯病；
- C、番茄晚疫病；
- D、番茄灰霉病。
正确答案:A -
第14题：
填写下列蔬菜的最适贮藏温度：菜花0～1℃、红番茄（）℃、桃0℃。
正确答案:0-2 -
第15题：
马铃薯贮藏最适宜的温度是（），最适宜的湿度是（）左右。
正确答案:1-3℃；90% -
第16题：
葡萄最适贮藏温度为（），青番茄最适贮藏温度为（）。
正确答案:-1—0℃；10~13℃ -
第17题：
菜花最适贮藏温度为（），红番茄最适贮藏温度为（）。
正确答案:0～1℃；0-2℃ -
第18题：
简述番茄贮藏的特性、品种的选择与采收及贮藏方式
正确答案:（一） 贮藏特性
番茄原产于南美洲热带地区，性喜温暖，不耐低温，但不同成熟度的果实对温度要求有所不同。
番茄属于跃变型果实 ，用于长期贮藏的番茄应选用绿熟果，适宜的贮藏温度为10~12℃。
红熟果实适宜的贮藏温度为0~2℃，相对湿度为85%~90%，O2和CO2浓度均为2％~5％。
（二）品种的选择与采收
干物质含量高、果皮厚、果肉致密、种腔小的品种较耐贮藏。 植株下层和植株顶部的果不易贮存。
采收成熟度与耐贮性有着十分密切的关系。采收的果实成熟度过低，积累的营养物质不足，贮后品质不良。红熟果实则容易变软、腐烂，不能久藏。
（三）贮藏方式
简易气调贮藏：番茄目前在生产中比较多用。在10℃～13℃下，控制塑料帐袋中O2和CO2均为2%～5%，结合防腐处理，可贮藏30～45d。 -
第19题：
填空题桔子最适贮藏温度为（），苹果最适贮藏温度为（）。正确答案： 0~3℃,0℃解析： 暂无解析 -
第20题：
填空题火鹤花采后贮藏的最适温度为（）。正确答案： 13℃解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题填写下列水果的最适贮藏温度：桔子（）℃，青番茄10~13℃。正确答案： 0~3解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题黄瓜最适贮藏温度为（），大白菜最适贮藏温度为（）。正确答案： 12~13℃,12~13℃解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题葡萄最适贮藏温度为（），青番茄最适贮藏温度为（）。正确答案： -1—0℃,10~13℃解析： 暂无解析