食品的生物性污染在我国是很普遍的，下列各种危险因素中不属于生物性污染的是（）。A、病毒B、细菌C、寄生虫D、真菌毒素

题目

食品的生物性污染在我国是很普遍的，下列各种危险因素中不属于生物性污染的是（）。

  • A、病毒
  • B、细菌
  • C、寄生虫
  • D、真菌毒素
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1.下列选项中，不属于国家食品安全风险评估内容的是()。A.生物性危害因素B.化学性危害因素C.物理性危害因素D.社会性危害因素

2.生拌是将()生原料经改刀后加入调味品拌制的方法。A、植物性B、动物性C、可食性D、海味

3.肠道菌群的底物主要是来自于()中的膳食纤维、抗性淀粉、多糖等(即益生元),在健康维护和疾病发生、发展中起着重要的作用。A.植物性食物B.动物性食物C.人工食品D.以上均是

4.生产过程中的危险因素有物理性危险因素、化学性危险因素、生物性危险因素。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:D
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  • 第1题：

    配送过程中,应使用容器或独立包装等分隔的有()。

    A.植物性食品与水产品

    B.动物性食品与水产品

    C.原料与成品

    D.动物性食品与植物性食品


    正确答案：C

  • 第2题：

    下列属于生物性危险和有害因素的是（ ）。


    正确答案：C

  • 第3题：

    生产过程中的危险、危害因素有（）。

    • A、物理性危险、危害因素
    • B、化学性危险、危害因素
    • C、生物性危险、危害因素

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    干货制品类原料分为动物性陆生干货制品；（）；植物性陆生干货制品；植物性水生干货制品；


    正确答案:动物性水生干货制品

  • 第5题：

    生物性危险、危害因素有哪些？


    正确答案:（1）致病微生物（细菌、病毒、其他致病微生物）；
    （2）传染病媒介物；
    （3）致害动作；
    （4）致害植物；
    （5）其他生物性危险、危害因素。

  • 第6题：

    下列食品污染中，不属于生物性污染的是（）

    • A、微生物
    • B、食品添加剂
    • C、昆虫
    • D、寄生虫

    正确答案:B

  • 第7题：

    下列不属于健康危险因素中的生物性危险因素的是（）。

    • A、细菌
    • B、噪音
    • C、病毒
    • D、寄生虫

    正确答案:B

  • 第8题：

    香品原料的主要种类有（）。

    • A、天然性、植物性、动物性
    • B、陆生性、动物性、合成性
    • C、植物性、动物性、合成性
    • D、海洋性、植物性、合成性

    正确答案:C

  • 第9题：

    干货制品种类繁多，特点各异，分类方法较多。干货可分为动物性海味干料、植物性海味干料、动物性陆生干料、植物性陆生干料、菌类及藻类干料。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    Zn在动物性食品中的生物有效性劣于植物性食品。


    正确答案:错误

  • 第11题：

    单选题
    下列食品污染中，不属于生物性污染的是（）
    A

    微生物

    B

    食品添加剂

    C

    昆虫

    D

    寄生虫


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    生产过程中的危险因素有：物理性危险因素、（）、生物性危险因素。
    A

    心理性危险因素

    B

    化学性危险因素

    C

    区域性危险因素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列不属于生物性危险和有害物质的是（ ）。


    正确答案：B

  • 第14题：

    下列不属于生物性危险和有害因素的有（ ）。


    正确答案：BCDE

  • 第15题：

    下列选项中，不属于国家食品安全风险评估内容的是（）。

    • A、生物性危害因素
    • B、化学性危害因素
    • C、物理性危害因素
    • D、社会性危害因素

    正确答案:D

  • 第16题：

    食品安全风险评估的对象是食品、食品添加剂、食品相关产品中的下列哪项危害因素（）

    • A、生物性
    • B、化学性
    • C、物理性
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第17题：

    各种动物性食品中均含有丰富的维生素B2。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    细菌、病毒、寄生虫属于（）

    • A、行为危险因素
    • B、物理性危险因素
    • C、医疗卫生服务中的危险因素
    • D、生物性危险因素
    • E、生物遗传危险因素

    正确答案:D

  • 第19题：

    生产过程中的危险因素有：物理性危险因素、（）、生物性危险因素。

    • A、心理性危险因素
    • B、化学性危险因素
    • C、区域性危险因素

    正确答案:B

  • 第20题：

    各种植物性和动物性食品原料在贮藏过程中已被微生物污染。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    不属于食品安全存在的主要污染因素是（）

    • A、生物性污染
    • B、化学性污染
    • C、食物过敏
    • D、食品添加剂

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    下列不属于健康危险因素中的生物性危险因素的是（）。
    A

    细菌

    B

    噪音

    C

    病毒

    D

    寄生虫


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食品的生物性污染在我国是很普遍的，下列各种危险因素中不属于生物性污染的是（）。
    A

    病毒

    B

    细菌

    C

    寄生虫

    D

    真菌毒素


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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