下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素（）？A、加碱B、加酸C、加热D、紫外线照射

题目

下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素（）？

  • A、加碱
  • B、加酸
  • C、加热
  • D、紫外线照射
相似考题

1.可以去除油脂中的黄曲霉毒素的 方法是A、过滤B、沉淀C、煮沸D、碱炼E、提取

2.下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素( )A、加碱B、加酸C、加热D、紫外线照射E、冷冻

3.去除植物油中黄曲霉毒素的适宜方法是

4.婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分( )A、食品添加剂B、细菌污染C、黄曲霉毒素D、铅E、硒

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  • 第1题：

    去除小批量花生中黄曲霉毒素的适宜方法是


    正确答案：A

  • 第2题：

    下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素( )。

    A.鲜鱼

    B.花生

    C.猪肉

    D.萝卜


    正确答案：B

  • 第3题：

    食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素为致癌物质，黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中？（）

    • A、炸糊了的薯条
    • B、霉变的花生
    • C、发芽土豆
    • D、变成绿色的紫菜

    正确答案:B

  • 第4题：

    去除油脂中黄曲霉毒素的方法有（）、（）。


    正确答案:吸附法；碱炼去毒

  • 第5题：

    我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B1（）。

    • A、玉米
    • B、大米
    • C、花生
    • D、婴儿代乳食品
    • E、豆类

    正确答案:D

  • 第6题：

    黄曲霉毒素是世界公认的在食品中可产生的致癌物质，黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）。

    • A、发霉的玉米、大米、黄豆、花生等（） 
    • B、炸糊了的薯条 
    • C、过了保质期的牛奶 
    • D、海鱼和贝蛤类食品

    正确答案:A

  • 第7题：

    下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（）。

    • A、鲜鱼
    • B、花生
    • C、猪肉
    • D、萝卜

    正确答案:B

  • 第8题：

    婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）。

    • A、食品添加剂
    • B、细菌污染
    • C、黄曲霉毒素
    • D、铅
    • E、以上都不是

    正确答案:C

  • 第9题：

    问答题
    世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？

    正确答案： 发霉的玉米、大米、黄豆、花生等。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素（）
    A

    加碱

    B

    加酸

    C

    加热

    D

    紫外线照射


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B1（）。
    A

    玉米

    B

    大米

    C

    花生

    D

    婴儿代乳食品

    E

    豆类


    正确答案： D
    解析： 因黄曲霉毒素B1有很强的急性毒性，也有很明显的慢性毒性和致癌性，会限定各种食品中黄曲霉毒素含量以减少其对人体的危害，其中规定婴幼儿食品是不得检出黄曲霉毒素的。

  • 第12题：

    单选题
    下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素（）。
    A

    加碱

    B

    加酸

    C

    加热

    D

    紫外线照射

    E

    以上都可以


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素Bl()。

    A、玉米

    B、大米

    C、花生

    D、婴儿代乳食品

    E、豆类


    正确答案:A

  • 第14题：

    世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )

    A、发霉的玉米

    B、炸糊了的薯条

    C、过了保质期的牛奶

    D、海鱼和贝蛤类食品


    正确答案：A

  • 第15题：

    世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？


    正确答案: 发霉的玉米、大米、黄豆、花生等。

  • 第16题：

    下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素（）。

    • A、加碱
    • B、加酸
    • C、加热
    • D、紫外线照射
    • E、以上都可以

    正确答案:A

  • 第17题：

    下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素（）

    • A、加碱
    • B、加酸
    • C、加热
    • D、紫外线照射

    正确答案:A

  • 第18题：

    下列（）方法可去除食品中的黄曲霉毒素。

    • A、加碱
    • B、加酸
    • C、加热
    • D、紫外线照射

    正确答案:A

  • 第19题：

    下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（）

    • A、鱼肉
    • B、花生
    • C、猪肉
    • D、胡萝卜

    正确答案:B

  • 第20题：

    婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）

    • A、食品添加剂
    • B、细菌污染
    • C、黄曲霉毒素
    • D、铅

    正确答案:C

  • 第21题：

    问答题
    如何预防黄曲霉毒素对食品的污染？花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些？（加工）

    正确答案： （1）预防霉变：农作物一经收获，应立即在日光下曝晒或用烘干机烘干，使其迅速干燥。贮藏后也应保持粮仓适合的温度、湿度，必要时化学熏蒸防霉及Y射线照射。
    （2）去毒：人工挑选去除霉烂，主要适用于花生；大米可采用碾轧加工和加水搓洗；玉米可用碾磨水浮脱胚的方法，因毒素主要集中在胚部；食用油加盐后经高温，去毒效果满意。其它如紫外线照射、高温处理法、盐炒法都具一定效果。
    （3）严格执行食品卫生法规：对不符合卫生法规要求的食物不得出售。
    方法：利用碱炼法、活性白陶土和凹凸棒粘土或高岭土吸附法、紫外光照法、山苍子油熏蒸法和五香酚混合蒸煮法等化学、物理学方法去毒。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素Bl？（　　）
    A

    玉米

    B

    大米

    C

    花生

    D

    婴儿代乳食品

    E

    豆类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（）
    A

    鱼肉

    B

    花生

    C

    猪肉

    D

    胡萝卜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）
    A

    食品添加剂

    B

    细菌污染

    C

    黄曲霉毒素

    D

    铅


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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