下列贮藏方法中属于比较先进实用的是（）。A、沟藏B、通风贮藏库C、冷藏D、气调贮藏

题目

下列贮藏方法中属于比较先进实用的是（）。

  • A、沟藏
  • B、通风贮藏库
  • C、冷藏
  • D、气调贮藏
相似考题

1.( )是世界上最有效、最先进的果蔬保存方法。A. 冰藏B. 气调贮藏C. 堆藏D. 沟藏

2.在蔬菜贮藏中，比较先进实用的贮藏方法是（）。

3.试述简易贮藏、通风贮藏、机械冷藏和气调贮藏的不同点。

4.通风库贮藏的特点是()。A、通风B、保湿C、制冷D、气调

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  • 第1题：

    水果和蔬菜常用的贮藏方式有：气调贮藏、机械冷藏、（）、假植贮藏和堆藏。


    正确答案:沟藏

  • 第2题：

    在棚窖基础上发展起来的是（）。

    • A、窖藏
    • B、堆藏
    • C、气调贮藏
    • D、通风贮藏库

    正确答案:D

  • 第3题：

    常用的贮藏方法有（）；（）、防潮贮藏法、气调贮藏法、密封防潮贮藏法。


    正确答案:冷藏法、干砂贮藏法

  • 第4题：

    猕猴桃最适宜的贮藏方法是：（）

    • A、窖藏
    • B、通风贮藏
    • C、气调

    正确答案:C

  • 第5题：

    桃的适宜贮藏条件是：（）

    • A、冷藏+气调+变温贮藏
    • B、3-4℃冷藏
    • C、长期贮藏在0℃

    正确答案:A

  • 第6题：

    问答题
    什么是气调贮藏？主要采取那些方法进行CA贮藏？ 气调贮藏特点？

    正确答案： 气调贮藏简称CA，在一定的封闭体系内，通过各种调节方式得到不同于正常的大气组成的调节气体，以此来抑制食品本身引起食品劣变的生理生化过程或抑制作用于食品的微生物活动过程。
    C.A贮藏的方法：（1）自然降氧法；（2）机械降氧法；（3）气体半透膜法；（4）减压降氧法。 CA贮藏法的特点：CA贮藏法是一种很好的水果、蔬菜保鲜方法。它能抑制果、蔬的呼吸作用，阻滞乙烯的生成，推迟果蔬的后熟，延缓其衰老过程，从而显著地延长果、蔬的保鲜期；能减少果、蔬的冷害，从而减少损耗。能抑制果蔬色素的分解，保持其原有色泽；能阻止果蔬的软化，保持其原有的形态；能抑制果蔬有机酸的减少，保持其原有的风味；能阻止昆虫、鼠类等有害生物的生存，使果蔬免遭损害。 CA贮藏法的主要缺点是一次投资较大，成本较高及应用范围有限，目前仅在苹果、梨等水果中有较大规模的应用。
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    （）是在冷藏和气调贮藏基础上的又一发展，效果比冷藏和气调贮藏更好。是用减低的大气压进行气调贮藏。是将果蔬贮藏在密闭的冷却室中，用真空泵抽气，降压，建立一定的真空度。
    A

    气调贮藏

    B

    机械冷藏

    C

    减压贮藏

    D

    辐射贮藏


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    以下属于常温保温贮藏的是（）。
    A

    埋藏

    B

    垛藏

    C

    窑窖贮藏

    D

    通风库贮藏

    E

    冰窖


    正确答案： D,E
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  • 第9题：

    问答题
    试述简易贮藏、通风贮藏、机械冷藏和气调贮藏的不同点。

    正确答案： 简易贮藏：一般是在构造相对简单的贮藏场所，利用环境条件中温度随季节和昼夜变化的特点，通过人为措施，引入自然低温资源（气温或土温） ，使贮藏场所的贮藏条件达到或接近产品贮藏要求的一种贮藏方式。
    通风贮藏：通风库贮藏，是利用库房内外温度差异和昼夜温度变化，以通风换气方式来维持库内较稳定的适宜贮藏温度的一种贮藏方法。
    机械贮藏：在温暖地区和季节，缺乏自然降温条件时，必须人工降温，以获得安全贮藏所需低温，这就是人工冷藏。利用人工办法降低温度有两种： 一种是加冰贮藏（北方地区多采用） ；另一种是机械制冷方法贮藏。
    气调贮藏：通过改变空气组分保存农产品的商业性贮藏技术，并将这种方法称为~，是目前国际上园艺产品表现的最先进技术。从建筑形式上，机械冷藏分两种：单层和多层。
    叙述区别
    简易贮藏   通风贮藏 机械冷藏    气调贮藏
    （1）成本：低  较低   较高   高
    （2）保温： 深厚土层  普通  较好  很好
    （3）降温：   自然   自然    人工    人工
    （4）气密性：  ×     ×     √  √
    （5）贮藏期：  短    较短    较长    最长
    （6）果蔬质量： 一般   较好  好   最好
    （7）适用性： 产地分散贮藏 产地集中贮藏  中等城市贮藏  大城市高档贮藏
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列贮藏方法中属于比较先进实用的是（）。
    A

    沟藏

    B

    通风贮藏库

    C

    冷藏

    D

    气调贮藏


    正确答案： D
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  • 第11题：

    单选题
    （）是指在有良好隔热性能的库房中，装置机械制冷设备，根据贮藏的果蔬种类对贮藏温湿度的不同要求，进行人工调节和控制，以达到较长时期贮藏保鲜目的的方法。
    A

    气调贮藏

    B

    机械冷藏

    C

    减压贮藏

    D

    辐射贮藏


    正确答案： D
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  • 第12题：

    单选题
    下列贮藏方法属于MA气调的是（）。
    A

    塑料薄膜保鲜袋

    B

    气调大帐

    C

    气调库

    D

    窑洞气调库


    正确答案： A
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  • 第13题：

    被世界上公认的现代化贮藏方法是（）。

    • A、机械冷库贮藏
    • B、窖藏
    • C、通风库贮藏
    • D、气调库贮藏

    正确答案:D

  • 第14题：

    （）包括堆藏、沟藏、窖藏三种形式，以及由此而衍生的假植贮藏和冻藏。

    • A、通风库贮藏
    • B、气调贮藏
    • C、简易贮藏
    • D、减压贮藏

    正确答案:C

  • 第15题：

    园艺产品的贮藏，主要降低空气中氧气的浓度和提高二氧化碳的浓度的贮藏是（）。

    • A、通风贮藏
    • B、冷藏
    • C、气调贮藏
    • D、减压贮藏

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列贮藏方法属于MA气调的是（）。

    • A、塑料薄膜保鲜袋
    • B、气调大帐
    • C、气调库
    • D、窑洞气调库

    正确答案:A

  • 第17题：

    什么是气调贮藏？主要采取那些方法进行CA贮藏？ 气调贮藏特点？ 


    正确答案:气调贮藏简称CA，在一定的封闭体系内，通过各种调节方式得到不同于正常的大气组成的调节气体，以此来抑制食品本身引起食品劣变的生理生化过程或抑制作用于食品的微生物活动过程。
    C.A贮藏的方法：（1）自然降氧法；（2）机械降氧法；（3）气体半透膜法；（4）减压降氧法。 CA贮藏法的特点：CA贮藏法是一种很好的水果、蔬菜保鲜方法。它能抑制果、蔬的呼吸作用，阻滞乙烯的生成，推迟果蔬的后熟，延缓其衰老过程，从而显著地延长果、蔬的保鲜期；能减少果、蔬的冷害，从而减少损耗。能抑制果蔬色素的分解，保持其原有色泽；能阻止果蔬的软化，保持其原有的形态；能抑制果蔬有机酸的减少，保持其原有的风味；能阻止昆虫、鼠类等有害生物的生存，使果蔬免遭损害。 CA贮藏法的主要缺点是一次投资较大，成本较高及应用范围有限，目前仅在苹果、梨等水果中有较大规模的应用。

  • 第18题：

    单选题
    （）是一种利用空气离子放电保鲜机产生的放电生成气，作用于果蔬，使之达到贮藏保鲜目的的一种贮藏方法。
    A

    气调贮藏

    B

    机械冷藏

    C

    减压贮藏

    D

    空气离子保鲜贮藏


    正确答案： A
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  • 第19题：

    单选题
    窖藏和沟藏属于（）。
    A

    低温贮藏

    B

    常温贮藏

    C

    气调贮藏

    D

    新技术贮藏


    正确答案： B
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  • 第20题：

    单选题
    （）是一种控制贮藏环境中的气体成分，以达到贮藏保鲜目的的现代贮藏方法。一般是通过适当增加贮藏环境中的CO2和降低O2浓度来实现。如应用恰当，保鲜效果好、时间长。
    A

    气调贮藏

    B

    机械冷藏

    C

    减压贮藏

    D

    辐射贮藏


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    水果和蔬菜常用的贮藏方式有：气调贮藏、机械冷藏、（）、假植贮藏和堆藏。

    正确答案： 沟藏
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    在棚窖基础上发展起来的是（）。
    A

    窖藏

    B

    堆藏

    C

    气调贮藏

    D

    通风贮藏库


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    在蔬菜贮藏中，比较先进实用的贮藏方法是（）。

    正确答案： 气调贮藏
    解析： 暂无解析

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