菜单是一个餐饮实体经营形式和内容的集中体现，不需要提前策划和设计。

题目

菜单是一个餐饮实体经营形式和内容的集中体现，不需要提前策划和设计。

相似考题

1.菜单是以文字和图片等形式提供的餐饮产品目录和说明书。()此题为判断题(对，错)。

2.()是指餐饮集团通过向餐饮实体让渡其特许经营权(包括允许受让餐饮实体使用其名称、标志，加人集团的销售网络)，扩大其成员，谋求相应利益的行业。A.合约经营B.连锁经营C.特许经营D.租赁经营

3.特许经营是指多个实体以共同进货或授受特许经营权的方式组织起来，在同一商业形态下从事经营，共享规模效益的餐饮经营组织形式。()

4.培训的设计和策划就是对培训内容和培训方式的设计和策划。()此题为判断题(对，错)。

更多“菜单是一个餐饮实体经营形式和内容的集中体现，不需要提前策划和设计。”相关问题

  • 第1题：

    根据餐饮经营性质不同，餐饮服务形式主要有()。

    A.快餐和套餐形式

    B.宴会和套餐形式

    C.零点和套餐形式

    D.零点和快餐形式


    正确答案：：C


  • 第2题：

    餐饮产品的构成要素包括（）

    • A、菜点制品
    • B、餐饮环境和气氛
    • C、餐饮服务特色和水平
    • D、产品销售形式

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    零点菜单是指餐饮企业针对流动性较大的散客而设计的菜单，菜单上每一道菜都标明价格且档次比较明显，能适应不同层次宾客的需求。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    餐饮空间按（）可分为营业性餐饮空间和非营业性餐饮空间。

    • A、使用模式
    • B、经营内容
    • C、规模大小
    • D、经营性质

    正确答案:D

  • 第5题：

    菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    根据餐饮经营性质的不同，餐饮服务形式主要有（）形式和（）形式。


    正确答案:套餐；零点

  • 第7题：

    论述餐饮企业岗位工作规范的基本内容，并设计一份“餐厅传菜品”的工作规范。


    正确答案: （1）基本内容：
    A.岗位名称
    B.基本资格
    C.工作时间
    D.个性要求
    E.技术方面
    F.经验方面
    g.身体要求
    h.任用程序
    （2）传菜员工作规范：将基本内容结合传菜员要求具体化。

  • 第8题：

    编写餐单是筵席设计的一个集中表现，必须遵循（）的原则。

    • A、因意设计、因季排菜、广泛选料、技法单一、色彩协调
    • B、因时设计、因人排菜、广泛选料、技法多样、色彩自然
    • C、因人设计、因季排菜、慎重选料、技法多样、色彩自然
    • D、因意设计、因季排菜、广泛选料、技法多变、色彩协调

    正确答案:D

  • 第9题：

    在现代餐饮经营管理中，人们愈来愈认识到菜单的重要性。菜单的内容因菜单的种类不同可能有所差异。通常菜单由（）、菜品份额和价格、描述性说明、推销性信息四部分组成。

    • A、菜品产地
    • B、菜品口味
    • C、菜品名称
    • D、菜品形状

    正确答案:C

  • 第10题：

    怎样经营广告内容和形式的文化设计？


    正确答案: 广告内容设计：
    广告的内容，主要是通过文字（如报纸广告、杂志广告）和语言（如广播、电视）表达出来的广告的思想。
    （1）广告内容设计应该体现企业文化和产品特征“以顾客为中心”的基本价值观。
    （2）广告内容的设计应该体现目标市场顾客的文化需求。
    （3）广告内容设计应该遵循的共性原则。
    广告形式设计：
    广告的形式是广告内容的表达形式。
    （1）广告形式的设计应该体现企业文化和产品特征，特别是要体现产品特征，并以艺术的形式加以表达。（2）广告形式的设计应该体现目标市场顾客的文化需求。
    （3）广告形式设计应高遵循的共性原则（具有审美性、具有实用性）。

  • 第11题：

    风味餐饮企业的经营内容可分为风味菜系，风味菜肴和（）。

    • A、特色饮品
    • B、单一菜肴
    • C、招牌菜
    • D、地方或民族风味小吃

    正确答案:D

  • 第12题：

    判断题
    菜单是一个餐饮实体经营形式和内容的集中体现，不需要提前策划和设计。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于选题策划，下列表述错误的是（ ）。

    A.选题策划是对出版物主题的设计
    B.选题策划意味着编辑工作正式开始
    C.选题策划是出版物生产中具有基础性意义的工作
    D.选题策划是对出版物内容和形式的基础性设计

    答案：A
    解析：
    A项，选题一般以未来出版物的题目作为名称，故在出版工作实践中，有时还用以指代出版物本身。选题策划是编辑人员依据议定的方针和主客观条件，开发出版资源，设计选题的创造性活动。

  • 第14题：

    筵席是由一整套按规格、目的要求、（）和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式。


    正确答案:风俗习惯

  • 第15题：

    广告策划是向广告主的整体经营提供经济有效的（）.

    • A、广告实施方案和决策过程
    • B、广告设计方案和表现形式
    • C、广告活动综合方案和计划
    • D、广告策划书和提案

    正确答案:A

  • 第16题：

    根据餐饮经营性质不同，餐饮服务形式主要有（）。

    • A、快餐和套餐形式
    • B、宴会和套餐形式
    • C、零点和套餐形式
    • D、零点和快餐形式

    正确答案:C

  • 第17题：

    菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和（）五个方面来体现。

    • A、餐饮工作者的任务
    • B、餐饮经营者的任务
    • C、餐饮经营者的使命
    • D、餐饮工作者的历史使命

    正确答案:D

  • 第18题：

    宴席菜单与其他套菜菜单的区别有（）。

    • A、设计的针对性与及时性
    • B、内容的完整性
    • C、菜品编排的协调性，菜品集中体现了餐饮企业的技术水平
    • D、宴席菜单本身的设计体现了餐饮企业的个性特色

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    当大部分潜在顾客讨厌或不需要某种餐饮产品时，餐饮策划人员面临的策划（）。

    • A、扭转性市场营销策划
    • B、刺激性市场营销策划
    • C、开发性市场营销策划
    • D、恢复性市场营销策划

    正确答案:A

  • 第20题：

    根据餐饮经营性质不同餐饮服务形式主要有套餐形式和零点形式。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    特别菜单是以（）为主体与社会或企事业单位、社会团体公众的某些特点活动，特别消费需要而设计准备的菜单。

    • A、消费群体
    • B、企业利润
    • C、餐饮企业
    • D、餐饮经营

    正确答案:C

  • 第22题：

    下列不属于餐饮企业所了解和掌握区域规划的是（）

    • A、经营对象
    • B、经营形式
    • C、经营内容
    • D、经营价格

    正确答案:D

  • 第23题：

    问答题
    怎样经营广告内容和形式的文化设计？

    正确答案： 广告内容设计：
    广告的内容，主要是通过文字（如报纸广告、杂志广告）和语言（如广播、电视）表达出来的广告的思想。
    （1）广告内容设计应该体现企业文化和产品特征“以顾客为中心”的基本价值观。
    （2）广告内容的设计应该体现目标市场顾客的文化需求。
    （3）广告内容设计应该遵循的共性原则。
    广告形式设计：
    广告的形式是广告内容的表达形式。
    （1）广告形式的设计应该体现企业文化和产品特征，特别是要体现产品特征，并以艺术的形式加以表达。（2）广告形式的设计应该体现目标市场顾客的文化需求。
    （3）广告形式设计应高遵循的共性原则（具有审美性、具有实用性）。
    解析： 暂无解析

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