以下是水火共制法的是（）A、炖B、蒸C、烘D、煮

题目

以下是水火共制法的是（）

  • A、炖
  • B、蒸
  • C、烘
  • D、煮
相似考题

1.下列哪项不属于水火共制法( )A、炙B、淬C、蒸D、煮E、炖

2.以下炮制法属于水火共制的是A、水飞B、蒸C、炙D、切E、炒

3.以下不是水火共制法的是()。A.蒸B.炖C.烘D.煮

4.下列哪项不属于水火共制法A．煮B．蒸C．炙D．淬

参考答案和解析
正确答案:A,B,D
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  • 第1题：

    以下是水火共制法的是( )

    A. 炖

    B. 蒸

    C. 烘

    D. 煮


    参考答案：ABD

  • 第2题：

    下列选项，不属水火共制法的是

    A、烫

    B、煮

    C、蒸

    D、炖

    E、淬


    参考答案：A

  • 第3题：

    下列哪项不属于水火共制法

    A．煮

    B．蒸

    C．炙

    D．淬

    E．洋


    正确答案：C
    解析：水火共制法包括蒸、煮、弹、淬法等，而炙法是将药材与液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药材内部的炮制方法，属火制。

  • 第4题：

    以下炮制法不属于水火共制的是

    A.煮
    B.漂
    C.蒸
    D.淬

    答案：B
    解析：

  • 第5题：

    下列哪项不属于水火共制法（）

    • A、炙
    • B、淬
    • C、蒸
    • D、炖

    正确答案:A

  • 第6题：

    在烹调方法中，（）是以水为传热媒介的。

    • A、煎、烧、煨、煮、蒸
    • B、蒸、煮、汆、焖、炖
    • C、涮、煮、烩、炖、汆
    • D、熘、烧、扒、汆、煮

    正确答案:C

  • 第7题：

    西餐较常用的烹调方法有煎、炸、炒、烤、烩、烘、蒸、熏、煮、炖、扒、铁板等。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    单选题
    下列不属于水火共制的炮制方法的是（）。
    A

    煮

    B

    烫

    C

    蒸

    D

    燀


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    以下不是水火共制法的是（）
    A

    蒸

    B

    炖

    C

    烘

    D

    煮


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    西餐较常用的烹调方法有煎、炸、炒、烤、烩、烘、蒸、熏、煮、炖、扒、铁板等。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列哪项不属于水火共制法（）
    A

    炙

    B

    淬

    C

    蒸

    D

    炖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    水火共制发包括（）。
    A

    煅

    B

    蒸

    C

    淬

    D

    煮

    E

    单


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    水火共制法有

    A.炙

    B.蒸

    C.淬

    D.煮

    E.煨


    正确答案：BCD

  • 第14题：

    以下炮制法不属于水火共制的是

    A．煮

    B．漂

    C．蒸

    D．淬

    E．洋


    正确答案：B

  • 第15题：

    1998 -30.下列哪项不属于水火共制法
    A.煮 B.蒸 C.炙 D.淬 E.洋


    答案：C
    解析：
    C。炙是指用液体辅料拌炒药物属于火制。煮、蒸、淬、都属于水火共制。

  • 第16题：

    以下不是水火共制法的是（）

    • A、蒸
    • B、炖
    • C、烘
    • D、煮

    正确答案:C

  • 第17题：

    水火共制发包括（）。

    • A、煅
    • B、蒸
    • C、淬
    • D、煮
    • E、单

    正确答案:B,C,D,E

  • 第18题：

    以下炮炙方法属于水火共制的是（）。

    • A、烫
    • B、炙
    • C、蒸
    • D、煮

    正确答案:C,D

  • 第19题：

    水火共制法有（）

    • A、炙
    • B、蒸
    • C、淬
    • D、潬
    • E、煨

    正确答案:B,C,D

  • 第20题：

    多选题
    水火共制法有（）。
    A

    炙

    B

    蒸

    C

    淬

    D

    潬

    E

    煨


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    以下炮炙方法属于水火共制的是（）。
    A

    烫

    B

    炙

    C

    蒸

    D

    煮


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列哪项不属于水火共制法（）
    A

    炙

    B

    淬

    C

    蒸

    D

    煮

    E

    炖


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    以下是水火共制法的是（）
    A

    炖

    B

    蒸

    C

    烘

    D

    煮


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

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