含（）过高的饲料极易在高温、高湿的储存条件下发生“酸败”。A、脂肪B、蛋白质C、维生素D、矿物质

第1题：

第2题：

在制造及储存含高脂肪的特殊饲料时，应注意不饱和脂肪酸极易被氧化，造成必需脂肪酸的不足。

正确答案:正确

第3题：

国家质量监督局批准允许出售的各种品牌的奶粉主要含（）。

• A、蛋白质、乳酸、矿物质和微量元素
• B、乳酸杆菌、脂肪酸、蛋白质和矿物质
• C、蛋白质、乳酸、脂肪酸和维生素
• D、乳糖、蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质和微量元素

正确答案:D

第4题：

在制造及储存含高脂肪的特殊饲料时，应注意不饱和脂肪酸极易被氧化，造成必需脂肪酸的不足。脂肪氧化酸败后并无多大碍，仍可食用。

正确答案:错误

第5题：

李大娘，68岁，糖尿病史15年。2个月前跌倒后发生股骨颈骨折，一直卧床休息。关于李大娘饮食护理最恰当的是（）

• A、高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物
• B、高蛋白质、脂肪、维生素和矿物质食物、多饮水
• C、高糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物、多饮水
• D、高蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物、多饮水

正确答案:D

第6题：

饲料在高温、高湿的储存条件下极易发生“酸败”，是因为其含有过高的（）。

• A、脂肪
• B、蛋白质
• C、维生素
• D、矿物质

正确答案:A

第7题：

关于稻粒营养成分的阐述正确的是（）。

• A、胚含多种维生素和矿物质
• B、糊粉层含蛋白质、脂肪和维生素B
• C、胚乳含大量的淀粉和蛋白质
• D、谷皮含蛋白质、维生素c和维生素

正确答案:B

第8题：

调节生理机能的营养素有（）。

• A、脂肪、蛋白质、维生素、水
• B、糖、脂肪、维生素、矿物质
• C、糖、脂肪、维生素、矿物质
• D、蛋白质、维生素、矿物质、水

正确答案:D

第9题：

李大娘，68岁，2个月前跌倒后发生股骨颈骨折，一直卧床休息。既往糖尿病史15年。关于李大娘饮食护理，最恰当的是（）。

• A、高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物
• B、高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水
• C、高糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水
• D、高蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水
• E、高蛋白质、脂肪、维生素和矿物质食物，多饮水

正确答案:D

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

种鸡饲料和蛋鸡饲料的最大区别是什么？（）

• A、蛋白质高
• B、能量高
• C、维生素高
• D、矿物质高

正确答案:C

第15题：

黄瓜黑星病在（）条件下易发生。

• A、高温高湿
• B、低温高湿
• C、高温低湿
• D、低温低湿

正确答案:B

第16题：

十字花科霜霉病在（）条件下发生严重。

• A、高温高湿
• B、低温高湿
• C、高温低湿
• D、低温低湿

正确答案:B

第17题：

在设施栽培中，（）条件下更容易发生蚜虫危害。

• A、高温干燥
• B、高温高湿
• C、低温干燥
• D、低温高湿

正确答案:B

第18题：

猪的饲料一般由（）四类组成。

• A、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料
• B、枝叶饲料、秸秆质饲料、有机饲料、无机饲料
• C、含氮饲料、含磷饲料、含钾饲料、微量元素饲料

正确答案:A

第19题：

麦胚芽如长时间储存（）

• A、蛋白质
• B、维生素
• C、游离脂肪酸
• D、矿物质的含量会增加

正确答案:C

第20题：

刺五加所含（）在高温高、湿条件下贮藏损失极快。

正确答案:丁香苷

第21题：

初乳的特点是（）

• A、量少，色黄，含较多的蛋白质，维生素A和矿物质含量丰富
• B、量少，色黄，含较多的脂肪，维生素A和矿物质含量丰富
• C、量少，色黄，含较多的乳糖，维生素A和矿物质含量丰富
• D、量少，色黄，含较多的脂肪，维生素A和矿物质含量较少
• E、量少，色黄，含较多的蛋白质，维生素A和矿物质含量较少

正确答案:A

第22题：

第23题：