（）属于干制品。A、牛肉干B、猪肉松C、板鸭D、香肠E、卤牛肉

题目

（）属于干制品。

  • A、牛肉干
  • B、猪肉松
  • C、板鸭
  • D、香肠
  • E、卤牛肉
相似考题

1.属于禽类腌腊制品的品种是()。A、江苏南通板鸭B、江苏南京板鸭C、江西南昌板鸭D、江西南康板鸭

2.______属于腌腊制品原料。A.板鸭B.风鸡C.火腿D.腊肉E.咸肉

3.临床试验显示，对偶尔食用一定量的牛肉干的人而言，大多数品牌的牛肉干的添加剂并不会导致动脉硬化。因此，人们可以放心食用牛肉干而无须担心对健康的影响。以下哪项如果为真，最能削弱上述论证?( )A．食用大量的牛肉干不利于动脉健康B．动脉健康不等于身体健康C．肉类都含有对人体有害的物质D．喜欢吃牛肉干的人往往也喜欢食用其他对动脉健康有损害的食品

4.板鸭是以活()为原料,经过宰杀、褪毛、去内脏、水浸、擦盐、空卤、复卤、整形、晾挂风干等工序制成的腌腊制品。A.填鸭B.肉鸭C.野鸭D.麻鸭

更多“（）属于干制品。A、牛肉干B、猪肉松C、板鸭D、香肠E、卤牛肉”相关问题

  • 第1题：

    临床试验显示，对偶尔食用一定量的牛肉干的人而言，大多数品牌牛肉干的添加剂并不会导致动脉硬化。因此，人们可以放心食用牛肉干而无需担心对健康的影响。以下哪项如果为真，最能削弱上述论证？

    A.食用大量的牛肉干不利于动脉健康。
    B.动脉健康不等于身体健康。
    C.肉类都含有对人体有害的物质
    D.喜欢吃牛肉干的人往往也喜欢食用其他对动脉健康有损害的食品。
    E.题干所述临床试验大都是由医学院的实习生在医师指导下完成的。

    答案：B
    解析：
    本题属于削弱质疑。论点：牛肉干对健康没影响；论据：大对数品牌牛肉干的添加剂并不会导致动脉硬化。此论证若要成立需要假设：动脉健康没问题，身体就没问题。要削弱此论证可以否定这一假设，即B选项。

  • 第2题：

    南非最受欢迎的干肉条与哪些食物有相似之处（）

    • A、牛肉干
    • B、狗肉干
    • C、果肉干
    • D、猪肉干

    正确答案:A

  • 第3题：

    下列加工出来的（）属于腌腊制品。

    • A、火腿肠、盐水鸭、白切肚条
    • B、牛肉干、猪肉松、炸酥肉
    • C、板鸭、猪腊肉、金华火腿
    • D、北京烤鸭、红烧牛肉、叫花鸡

    正确答案:C

  • 第4题：

    “牛肉干中添加剂不会大致动脉硬化，所以牛肉干有利于身体健康”的论证犯了（）错误。

    • A、因果倒置
    • B、以偏概全
    • C、举证不足
    • D、类比片面

    正确答案:B

  • 第5题：

    板鸭是以活（）为原料，经过宰杀、褪毛、去内脏、水浸、擦盐、空卤、复卤、整形、晾挂风干等工序制成的腌腊制品。

    • A、填鸭
    • B、肉鸭
    • C、野鸭
    • D、麻鸭

    正确答案:D

  • 第6题：

    最能削弱关于“牛肉干中添加剂不会大致动脉硬化，所以牛肉干有利于身体健康”的论证是哪一个？（）

    • A、食用大量牛肉干不利于动脉健康
    • B、动脉健康不等于身体健康
    • C、肉类都含有对人体有害的物质
    • D、喜欢吃牛肉干的人往往也喜欢吃其他对动脉健康有害的食品

    正确答案:B

  • 第7题：

    下列属于酱卤肉制品的是（）

    • A、火腿；
    • B、酱牛肉；
    • C、板鸭；
    • D、烧鸡；
    • E、马豫兴桶子鸡

    正确答案:B,D,E

  • 第8题：

    牛肉干+网游的成功案例属于（）。

    • A、SNS营销
    • B、RV跨业态营销
    • C、病毒式营销
    • D、互换链接

    正确答案:B

  • 第9题：

    填空题
    南京板鸭复卤时，新卤配制的浓度一般为（）波美度。

    正确答案： 22
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    牛肉干发生霉变，即使添加防腐剂，依然不能解决问题，是什么原因，如何改善牛肉干的保藏期？

    正确答案： 原因：①防腐剂添加前有霉菌存在；②防腐剂有针对性；③防腐剂只起抑制作用。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列哪一种产品属于西式肉制品加工的产品（）
    A

    重庆白市驿板鸭

    B

    四川老牛肉

    C

    双汇火腿肠

    D

    金华火腿


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列属于酱卤肉制品的是（）
    A

    火腿；

    B

    酱牛肉；

    C

    板鸭；

    D

    烧鸡；

    E

    马豫兴桶子鸡


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    板鸭是我国传统的腌腊制品，名产有（）

    • A、长春板鸭
    • B、南京板鸭
    • C、建瓯板鸭
    • D、南安板鸭
    • E、沈阳板鸭

    正确答案:B,C,D

  • 第14题：

    （）属于西式肉制品加工的产品。

    • A、重庆白市译板鸭
    • B、四川老牛肉
    • C、双汇火腿肠
    • D、冻新加坡牛肉粒

    正确答案:C

  • 第15题：

    香肠属于（）。

    • A、发酵性盐渍制品
    • B、酸渍制品
    • C、非发酵性盐渍制品
    • D、糖渍制品

    正确答案:A

  • 第16题：

    牛外脊肉松而嫩，属一级牛肉，适于（）涮等烹调技法。

    • A、烧、扒
    • B、炖、焖
    • C、炒、熘
    • D、蒸、卤

    正确答案:C

  • 第17题：

    下列属于贵州特色食品的是：（）。

    • A、老干妈辣椒
    • B、过桥米线
    • C、牛头牌牛肉干
    • D、手扒羊肉

    正确答案:A,C

  • 第18题：

    牛肉干发生霉变，即使添加防腐剂，依然不能解决问题，是什么原因，如何改善牛肉干的保藏期？


    正确答案: 原因：①防腐剂添加前有霉菌存在；②防腐剂有针对性；③防腐剂只起抑制作用。

  • 第19题：

    下列属于酱卤肉制品的是（）

    • A、火腿
    • B、酱封肉
    • C、板鸭
    • D、烧鸡

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    下列加工出来的哪一组肉制品属于腌腊制品（）
    A

    火腿肠，盐水鸭，白切肚条

    B

    牛肉干，猪肉松，有炸酥肉

    C

    板鸭，猪腊肉，金华火腿

    D

    北京烤鸭，红烧牛肉，叫化子鸡


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    下列是市场销售的五种畜产食品，其生产过程中要添加发酵剂的是（）
    A

    双汇火腿肠

    B

    发酵香肠

    C

    天友发酵酸奶

    D

    天友果味酸奶饮料

    E

    老四川牛肉干


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    在下列肉制品中，那两种肉制品属于干制品（）
    A

    牛肉干

    B

    猪肉松

    C

    板鸭

    D

    香肠

    E

    卤牛肉


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列属于酱卤肉制品的是（）。
    A

    火腿

    B

    香肠

    C

    板鸭

    D

    烧鸡


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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