油脂在制作面包中起到哪些作用（）A、改善面包的品质B、产生特殊香味C、对面团有润滑作用D、提高面包柔软度E、延长保鲜期F、面团体积增大

题目

油脂在制作面包中起到哪些作用（）

  • A、改善面包的品质
  • B、产生特殊香味
  • C、对面团有润滑作用
  • D、提高面包柔软度
  • E、延长保鲜期
  • F、面团体积增大
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参考答案和解析
正确答案:A,B,C,D,E,F
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