水果每天必须挑选（）次烂果。A、1次B、2次C、4次D、6次
题目
水果每天必须挑选（）次烂果。
- A、1次
- B、2次
- C、4次
- D、6次
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第1题：
为了水果的新鲜度管理，水果仓库每天最少进行（）次整理。
- A、1
- B、2
- C、4
- D、6
正确答案:A -
第2题：
从各种水果、蔬菜、花卉中挑选出水果来，这种分类是（）。
正确答案:挑选分类 -
第3题：
有“果王”美称的水果是：（）
正确答案:榴莲 -
第4题：
干湿垃圾分类可使垃圾处理量减半，烂水果、烂菜、水果皮，人们日常倒掉的剩菜剩饭都属于湿垃圾的说法对吗？
正确答案:正确 -
第5题：
我国南方特产水果，素有“岭南佳果”之美称，被视为果中珍品的水果是（）。
正确答案:荔枝 -
第6题：
如何挑选新鲜水果？
正确答案: 一看：新鲜的水果表皮光滑，色泽亮丽，有光彩。不新鲜的水果因失水而造成萎蔫，表皮发皱，不光亮。自然成熟的水果果皮颜色均匀，人工催熟的水果果皮颜色不自然，色泽深。个头儿超大的果品很可能使用了膨大剂。
二摸：自然成熟的水果有弹性，而不熟的或人工催熟的水果手感较硬，果实发沉。
三闻：成熟适度、品质优良的水果有其特有的果香。
四尝：好不好，一尝就知道了。 -
第7题：
水果冷汤的口感是水果软烂、汤汁细腻。
正确答案:正确 -
第8题：
具有较强防癌价值的蔬菜和水果是（）蔬菜和柑橘类水果。
- A、花类
- B、茄果
- C、根茎
- D、绿叶
正确答案:D -
第9题：
写出果汁的加工工艺流程（在各种水果中挑选）
正确答案: 原料-预处理（清洗、选果、刷洗、分级、去精油）-破碎-预煮-取汁-调配-均质-脱气-杀菌-灌装-浑浊果蔬汁
原料-预处理-取汁-粗滤-离心-过滤-调配-杀菌-灌装-澄清果蔬汁
原料-预处理-取汁-粗滤-离心-澄清-过滤-浓缩-灌装-浓缩果蔬汁 -
第10题：
烂水果削掉腐败部分后还能吃吗？
正确答案: 有人认为，把坏的部分去掉了，吃余下好的部分不会影响健康。也有街头不法小贩将出现部分腐烂的西瓜、哈密瓜、菠萝切块卖给顾客。其实，病原微生物侵入果品造成局部溃烂，肉眼很容易看到，但在腐败过程中产生的有害、有毒物质会污染尚未发生病变的果肉，则是肉眼看不到的，有些真菌及其毒素还具有致癌作用，食用后对人体有害。所以，就算已经剔除了腐烂的部分，这样的水果仍不能吃。 -
第11题：
填空题从各种水果、蔬菜、花卉中挑选出水果来，这种分类是（）。正确答案： 挑选分类解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题广州是“水果之乡”，“岭南四大佳果”驰名中外，这“四大佳果”分别是指哪四种水果？正确答案： 荔枝、香蕉、木瓜、菠萝。解析： 暂无解析 -
第13题：
以下水果属于苹果类的是（）
- A、圣女果
- B、冰糖心
- C、黄金帅
- D、红蛇果
正确答案:B,C,D -
第14题：
月子里忌生冷果蔬，所有水果必须加热后再吃（）
正确答案:错误 -
第15题：
广州是“水果之乡”，“岭南四大佳果”驰名中外，这“四大佳果”分别是指哪四种水果？
正确答案: 荔枝、香蕉、木瓜、菠萝。 -
第16题：
有“岭南果王”之称的水果是？（）
正确答案:木瓜 -
第17题：
在中国素有「万寿果」之称的哪种水果（）
- A、西瓜
- B、木瓜
- C、人参果
- D、苹果
正确答案:B -
第18题：
以下水果中，哪一种不属于热带水果（）
- A、火龙果
- B、芒果
- C、椰子
- D、西瓜
正确答案:D -
第19题：
酿造果酒的水果原料，腐烂程度的测定，下列操作不恰当的是（）。
- A、从不同部位采取样品0.5—2kg
- B、用工业天平称量
- C、挑选腐烂果、千果、软果
- D、计算用腐果占总样重的质量分数表示
正确答案:B -
第20题：
从各种水果、蔬菜、花卉中挑选出水果来，这种分类是（）。
- A、挑选分类
- B、感知分类
- C、二元分类
- D、多元分类
正确答案:A -
第21题：
过熟的果蔬呈软烂状态？
正确答案: 果胶酸：成熟的果蔬向过熟转化时，果胶受果胶酶作用，转变成为果胶酸，果胶酸无粘性，对水溶解度很低。 -
第22题：
单选题从各种水果、蔬菜、花卉中挑选出水果来，这种分类是（）。A挑选分类
B感知分类
C二元分类
D多元分类
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题火龙果滞销，荔枝烂在地里，水果都丰收了，但农民没有增收反而亏损。请谈谈你的看法。正确答案：解析：