肉类冷藏库的温度控制在0℃~6℃。

题目

肉类冷藏库的温度控制在0℃~6℃。

相似考题

1.中药冷藏库的温度应控制在( )。A.-4℃B.0℃以下C. 0℃以上，10℃以下D.15℃以下

2.冷冻库的温度标准是（）摄氏度；冷藏库的温度标准是（）摄氏度。A、≤-18；0-5B、≤-5；0-10C、≤-25；0-15D、≤-18；0

3.医疗器械各类仓库温度要求如下（）A、常温库温度为0-30℃，阴凉库温度为0-20℃，冷藏库（柜）的温度为2-10℃B、常温库温度为0-30℃，阴凉库温度为0-20℃，冷藏库（柜）的温度为0-8℃C、常温库温度为0-30℃，阴凉库温度为0-25℃，冷藏库（柜）的温度为0-8℃

4.中药冷藏库的温度应控制在A．-4℃B．0℃以下C．0～5℃D．10℃以下，0℃以上E．15℃以下，5℃以上

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  • 第1题：

    冷藏库温度和冷冻库温度应保持（）

    • A、-1℃
    • B、0℃
    • C、-18℃
    • D、-24℃

    正确答案:B,C

  • 第2题：

    生鲜冷藏库的标准温度是（）

    • A、0℃-4℃
    • B、1℃-4℃
    • C、0℃-3℃
    • D、1℃-5℃

    正确答案:A

  • 第3题：

    全血储存温度应控制在0℃-6℃。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    肉类注册卫生规范：预冷设施温度控制在（），腌制间温度（），分割肉间、肉制品加工间温度不能超过（），冻结间温度不高于（），冷藏库温度不高于（），水产品相同。


    正确答案:0-4℃；0-4℃；12℃；-28℃；-18℃

  • 第5题：

    冷藏库维护正常温度保持在（）

    • A、0—4度
    • B、1—10度
    • C、0—18度

    正确答案:A

  • 第6题：

    各冷库的温度要求是正确的有（）

    • A、肉类加工间：10℃
    • B、蔬果冷藏库：5℃
    • C、水产冷藏库：0℃
    • D、水产冷藏库：10℃

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    存放盘饰原料的温度应控制在（）之间。

    • A、0～1℃
    • B、0～3℃
    • C、1～5℃
    • D、6～10℃

    正确答案:C

  • 第8题：

    低温冷藏库温度一般为（）℃之间。

    • A、－5～0
    • B、0～5
    • C、－5～－15
    • D、－15～－30

    正确答案:D

  • 第9题：

    生鱼、肉类库短期保存的温度应该在（）之间。

    • A、-10～0℃
    • B、-10～6℃
    • C、O～5℃
    • D、O～10℃

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    中药冷藏库的温度应控制在（）
    A

    -4℃

    B

    0℃以下

    C

    0~5℃

    D

    10℃以下，0℃以上


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    肉类注册卫生规范：预冷设施温度控制在（），腌制间温度（），分割肉间、肉制品加工间温度不能超过（），冻结间温度不高于（），冷藏库温度不高于（），水产品相同。

    正确答案： 0-4℃,0-4℃,12℃,-28℃,-18℃
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    冷藏库的温度一般是()
    A

    0℃～5℃

    B

    0℃～10℃

    C

    0℃～15℃

    D

    －5℃～5℃


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下各冷库的温度要求是正确的有（）

    • A、肉类加工间：10℃
    • B、蔬果冷藏库：5℃
    • C、水产冷藏库：0℃
    • D、冷冻库：-20℃

    正确答案:A,B,C

  • 第14题：

    中药冷藏库的温度应控制在（）

    • A、-4℃
    • B、0℃以下
    • C、0~5℃
    • D、10℃以下，0℃以上

    正确答案:D

  • 第15题：

    肉类注册卫生规范：加工车间的温度不高于（），包装车间的温度应控制在（）以内。


    正确答案:21℃；10℃

  • 第16题：

    水果在冷藏库储存时的温度是（）

    • A、0－4度
    • B、0－12度
    • C、0－15度
    • D、0－20度

    正确答案:B

  • 第17题：

    肉类品储存过程中影响质量的重要因素是温度，所以要控制冷库的温度（包括除霜温度），使之达到标准，冷藏库温度应保持在0℃左右，冷冻库（），加工间10℃。

    • A、-10℃
    • B、-12℃
    • C、-18℃
    • D、-24℃

    正确答案:C

  • 第18题：

    冷藏库温度应保持在0℃左右，冷冻库-18℃，加工间10℃。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    中药冷藏库的温度应控制在（　）。

    • A、一4℃
    • B、0℃以下
    • C、C://0℃以上，10℃以下
    • D、15℃以下

    正确答案:C

  • 第20题：

    冷藏库的温度一般是（）

    • A、0℃～5℃
    • B、0℃～10℃
    • C、0℃～15℃
    • D、－5℃～5℃

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    中药冷藏库的温度应控制在（　）。
    A

    一4℃

    B

    0℃以下

    C

    C://0℃以上，10℃以下

    D

    15℃以下


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    肉类注册卫生规范：加工车间的温度不高于（），包装车间的温度应控制在（）以内。

    正确答案： 21℃,10℃
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    肉类常用腌制温度为（）。
    A

    0℃～1℃

    B

    -1℃～-2℃

    C

    2℃～4℃

    D

    4℃～6℃


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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