青岛啤酒桶装酒生产工艺原则要求500-1000ml品种的净含量目标范围控制在（）。A、±10mlB、±12mlC、±15mlD、±20ml
题目
青岛啤酒桶装酒生产工艺原则要求500-1000ml品种的净含量目标范围控制在（）。
- A、±10ml
- B、±12ml
- C、±15ml
- D、±20ml
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参考答案和解析
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第1题：
装酒机刷洗时，热水应控制在（）范围内
正确答案:80±5℃ -
第2题：
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺标准压盖尺寸目标范围控制在（）
- A、28.0-29.0mm
- B、28.5-29.0mm
- C、28.0-29.5mm
- D、28.2-29.0mm
正确答案:B -
第3题：
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺原则要求控制灌装增氧15ppb。
正确答案:错误 -
第4题：
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺标准批量净含量检测目标范围控制在（）
- A、±8mL
- B、±5ml
- C、±10ml
- D、平均净含量大于标注净含量
正确答案:D -
第5题：
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺标准瓶盖外锈蚀目标范围控制在（）
- A、≤10点
- B、≤8点
- C、＜8点
- D、＜10点
正确答案:A -
第6题：
青岛啤酒听装酒灌装工艺标准中净罐残留水量（量筒法mL）目标范围是（）。
正确答案:≤0.3 -
第7题：
青岛啤酒听装酒灌装工艺标准，罐颈空气目标范围控制在（）。
- A、≤0.4ml
- B、≤0.5ml
- C、≤0.3ml
- D、≤0.6ml
正确答案:A -
第8题：
桶装酒生产工艺原则熟啤酒必须经过高温瞬时杀菌，工艺控制 65±3℃，30±5秒。杜绝灌装后使用 热水浸泡 的杀菌方式。
正确答案:错误 -
第9题：
单瓶600mL瓶装酒净含量波动范围为±8.0mL。
正确答案:正确 -
第10题：
青岛啤酒巴氏杀菌工艺标准，出口酒温目标范围控制在（）。
- A、≤30℃
- B、≤30℃或大于露点
- C、≤35℃或大于露点
- D、≤35℃
正确答案:B -
第11题：
青岛啤酒听装酒卷封质量标准紧密度为（）
- A、≥80%
- B、≥70%
- C、≥60%
- D、≥90%
正确答案:A -
第12题：
滴定分析的相对误差一般要求达到0.1%，使用常量滴定管耗用标准溶液的体积应控制在（）.
- A、5—10mL
- B、10—15mL
- C、20—30mL
- D、15—20mL
正确答案:C -
第13题：
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺标准灌装增氧目标控制在（）
- A、≤30ppb
- B、≤50ppb
- C、≤20ppb
- D、≤40ppb
正确答案:C -
第14题：
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺标准≤500ml瓶颈空气目标范围控制在（）
- A、≤0.6ml
- B、≤0.5ml
- C、≤0.3ml
- D、≤0.4ml
正确答案:C -
第15题：
青岛啤酒杀菌单位控制范围要求是（）。
正确答案:10-15PU -
第16题：
桶装酒生产工艺原则熟啤酒必须经过（），工艺控制（）℃，（）秒。杜绝灌装后使用热水浸泡的杀菌方式。
正确答案:高温瞬时杀菌；75±3；30±5 -
第17题：
桶装酒15000-50000ml单桶净含量控制目标范围是（）。
- A、±150ml
- B、±100ml
- C、±1%
- D、±1.5%
正确答案:C -
第18题：
青岛啤酒听装酒灌装工艺原则要求净罐残留水量（量筒法）目标范围≤0.3ml，净罐残留水量（称重法）目标范围（）。
- A、≤0.5g
- B、≤0.6g
- C、≤0.4g
- D、≤0.8g
正确答案:B -
第19题：
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺原则要求控制600ml瓶装酒瓶颈空气（）。
- A、≤0.3mL
- B、≤0.4mL
- C、≤0.5mL
- D、≤0.6mL
正确答案:D -
第20题：
灌装酒头溶解氧≥120ppb的生酒不得生产青岛啤酒。灌装过程中，增氧大于20ppb则停止生产。
正确答案:错误 -
第21题：
灌装酒头溶解氧（）的生酒不得生产青岛啤酒。灌装过程中，增氧大于（）则停止生产。
正确答案:≥100ppb；20ppb -
第22题：
330mL瓶装酒单瓶净含量波动范围为（）。
- A、±5.0mL
- B、±6.0mL
- C、±7.0mL
- D、±8.0mL
正确答案:A -
第23题：
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺原则要求控制500ml瓶装酒瓶颈空气≤0.6mL。
正确答案:错误