灌酒过程中，要求密封和等压。如果灌酒阀漏气和串气，将引起泡沫过多，造成（）现象。 A、灌酒不满B、冒酒C、酒液混浊D、溶解氧升高

题目

灌酒过程中，要求密封和等压。如果灌酒阀漏气和串气，将引起泡沫过多，造成（）现象。 

  • A、灌酒不满
  • B、冒酒
  • C、酒液混浊
  • D、溶解氧升高
相似考题

1.简要说明灌酒的主要工艺要求?

2.灌酒每日生产前必须核对液面标样，等待检验员测定酒度是否符合要求，确认后方可进行生产。

3.换等级、换酒度、冲洗管道、过滤器、灌酒机所产生的渣子酒必须打入扁罐用于包装生产，避免散酒浪费。

4.灌酒机出现翻沫，（）是主要原因之一。A、因泄漏造成瓶内备压低B、瓶内备压高C、酒缸内液位太低D、酒缸内液位太高

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  • 第1题：

    灌酒阀的种类很多，但本身都具有（）、（）和回风等多种通路。


    正确答案:充气；灌酒

  • 第2题：

    装酒过程中容易出现液位不满或冒酒现象，解决的办法是：（）

    • A、控制酒温
    • B、控制酒压
    • C、控制送酒压力
    • D、控制瓶托的风压
    • E、酒阀要保证密封

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第3题：

    灌酒机液位控制是通过（）或（）来实现的。


    正确答案:设定回气管的长度；采用液位探针

  • 第4题：

    简述灌酒的主要技术要求。 


    正确答案: 1、啤酒应在等压条件下灌装，酒温要低，酒压要稳定，应尽量避免二氧化碳损失。
    2、瓶托风压要足够。
    3、酒阀密封性好，酒管畅通。
    4、灌酒后，应采取措施排除瓶颈空气。
    5、灌酒容量应符合标准。

  • 第5题：

    手工灌酒如何操作？


    正确答案: ①当组长与质检员共同确定当班秤的合格灌酒标样。
    ②简介过滤桶的放酒应冲洗干净，冲洗管道的酒做渣滓酒处理。
    ③将洗净沥干的合格酒瓶置于灌酒板上，按照灌酒标样高度灌酒，要避免碰上瓶口，酒不溢出瓶口。
    ④灌酒盆内所接余酒作渣酒处理
    ⑤根据生产场地的不同情况，将罐好的瓶轻置于周转箱内或输送机链板上。生产场地灌酒后未压盖的瓶酒不能超过10件。
    ⑥下班时，关闭过滤桶阀门，捆扎牢罐酒管，处理好接酒管内的酒，洗净周转箱，堆码整体，清扫工作场地。

  • 第6题：

    单选题
    灌酒时出现“翻沫”，（）是其主要原因之一。
    A

    因泄漏造成瓶内背压低 

    B

    瓶内背压太高 

    C

    酒缸内液位太低


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    问答题
    用文字叙述灌酒压盖机的维护保养？

    正确答案： 灌酒压盖机的维护保养如下：
    ①每天灌酒结束后，用清水冲洗酒管、酒缸及酒阀，清除碎玻璃，清洗进瓶工作台和回转台等，彻底清洗过滤器的滤网。
    ②将瓶盖料斗内的瓶盖掏空，并擦洗干净。
    ③机器润滑点按规定加润滑油。
    ④检查酒阀，均应不漏气、不漏酒，开关灵活。
    ⑤定期检查清洗酒缸、调整高度，调整压盖机高度，以润滑油润滑支柱。
    ⑥定期检查行程开关灵敏度，检查齿轮皮带张紧力等。
    ⑦定期检查齿轮箱、蜗轮箱的油位，排出冷凝水和沉积物。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    判断题
    灌酒过程中，当瓶内和酒缸之间达到压力平衡时，啤酒依靠液位差（即自重）自动地流入瓶中这叫等压灌装。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    如何调整灌酒机的酒管以控制瓶内液位？

    正确答案： 对于长酒管，可调整上部背压排气的小孔位置高低，即可调整液位；对于短酒管，则直接调整短酒管的长短，即伸入瓶内的高度，就可调整液位。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    灌酒时瓶内的酒液灌不满，其原因是密封垫、泄压阀、真空阀泄漏。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    为减少灌酒损失，灌装过程灌不满的酒可以人工兑满，对质量没有影响。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    分析“长管”和“短管”灌酒机的结构特性及优缺点？

    正确答案： “长管”灌酒机的环形酒缸分三个独立部分：贮酒缸、背压气室和回气室，导酒管插入瓶底部，酒管中心为下酒通道，酒管上部对应灌装液位线的位置有排气通道。
    优点：啤酒从瓶的下部注入，酒液平稳由下而上，啤酒与背压气体的接触面只是瓶的内截面积，不用CO2背压时，啤酒吸氧量相对较低。
    缺点：①酒缸和酒阀结构复杂，维护工作量大；
    ②酒缸内酒压和背压气体压力分别控制，容易造成液位不一致；
    ③酒管对瓶口的定中要求高，易损坏，成本高。
    “短管”灌酒机的酒缸由环形酒缸和环形真空腔组成，酒阀安装在酒缸下面，上部插入缸内，酒阀集真空、背压、下酒回气、释压功能于一体。酒缸的下半部贮酒液，液面之上是背压气体，酒、气一室。酒阀插入瓶内的高低决定灌装液位的高低，酒阀开启下酒是沿回气管外的环形口经反射环反射后沿瓶内壁而下，瓶内的背压气被酒置换，经回气管返回酒缸上部气室。
    优点：①结构简单，酒阀的密封环只有长管的三分之一，维护工作量小，维持费用低；
    ②保持等压灌装，灌装速度快、效率高；
    ③在用CO2作背压气体、二次抽真空的工况下，灌装过程的吸氧量很低。
    缺点：如用空气背压，无抽真空程序，灌装吸氧量很大。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    装酒机瓶托风压过高，瓶子落下时震动大，易引起（）现象。

    • A、冒酒
    • B、灌酒不满
    • C、酒液混浊
    • D、溶解氧升高

    正确答案:A

  • 第14题：

    灌酒机高压激沫喷头孔径为（）mm。


    正确答案:0.2-0.3

  • 第15题：

    当后工序发生堵车现象时，灌酒机内啤酒瓶需（）。

    • A、将啤酒瓶全部灌装出灌酒机并压盖
    • B、将酒滞留在机内，待后工序回复正常时开出灌酒机
    • C、开不开出灌酒机均可

    正确答案:A

  • 第16题：

    灌酒机灌装原理是：（）

    • A、自重灌装
    • B、等压灌装
    • C、高压灌装
    • D、低压灌装

    正确答案:B

  • 第17题：

    启动灌酒机，开启供酒阀，调试好（）。

    • A、真空压力
    • B、速度
    • C、液面

    正确答案:A

  • 第18题：

    填空题
    灌酒温度应严格控制在（）℃，过高的酒温易引起CO2逸散而产生冒酒现象。

    正确答案： -1～3
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    启动灌酒机，开启供酒阀，调试好（）。
    A

    真空压力

    B

    速度

    C

    液面


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    简析灌酒时瓶内液位过高或灌不满的原因？

    正确答案： 瓶内液位过高的原因是：酒阀密封橡胶圈失效；泄压阀、真空阀泄漏；回气管太短或弯曲。
    瓶内酒液灌不满的原因是：气阀打开调节不当；托瓶气压不足；瓶口破损；气阀、酒阀开度太小。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    简述灌酒时出现喷涌（冒酒）的原因？

    正确答案： 灌酒时出现喷涌的原因有：
    （1）酒温高（4℃以上），C、O2逸出；
    （2）啤酒C、O2含量太高，且溶解不稳定；
    （3）酒缸背压和酒压不稳定；
    （4）瓶托风压过大，啤酒瓶落下时震动太大；
    （5）酒阀漏气，酒阀气门未关闭，泄压时间短或卸压凸轮磨损；
    （6）啤酒瓶不洁净。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    灌酒过程中，酒缸压力略高于瓶内压力，啤酒液在差压作用下流入瓶内，这叫差压灌装。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    不同结构、不同操作的灌酒机中，以（）的吸氧量最低。
    A

    “长管”灌酒机

    B

    “短管”灌酒机

    C

    CO2背压、二次抽真空“短管”灌酒机


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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