短饮类鸡尾酒具有酒精含量少，分量较少的特点，故饮用时通常一饮而尽。

题目

短饮类鸡尾酒具有酒精含量少，分量较少的特点，故饮用时通常一饮而尽。

相似考题

1.“短饮类”鸡尾酒的基本特征是：A.多用果汁等为配料B.酒精含量相对较低C.口味浓重D.口味较温和

2.按( )分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。A.餐饮搭配B.饮用时间和场合C.鸡尾酒的容量和酒精含量D.基酒的种类

3.餐后鸡尾酒通常()。A.酒精含量较高，口味较辛辣B.色彩艳丽，口味较辛辣C.含糖分较少，口味或酸或干烈D.口味较甜，是餐后佐助甜品

4.水产类原料具有的特点是______等。A.结缔组织含量较少B.肌纤维细短C.水分含量较多D.容易被人体消化吸收

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  • 第1题：

    “短饮类”鸡尾酒的基本特征是（）。

    • A、多用果汁等为配料
    • B、酒精含量相对较低
    • C、口味浓重
    • D、口味较温和

    正确答案:C

  • 第2题：

    餐前鸡尾酒是指在正式用餐前或者是在宴会开始前提供的鸡尾酒，这类鸡尾酒通常（），并且具有开胃的作用。

    • A、酒精含量较高
    • B、酒精含量较低
    • C、不含酒精
    • D、以果汁为主

    正确答案:A

  • 第3题：

    “调和滤冰法”适用于调制（）鸡尾酒。

    • A、易混合的长饮
    • B、易混合的短饮
    • C、不易混合的长饮
    • D、不易混合的短饮

    正确答案:B

  • 第4题：

    按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。

    • A、餐饮搭配
    • B、饮用时间和场合
    • C、鸡尾酒的容量和酒精含量
    • D、基酒的种类

    正确答案:D

  • 第5题：

    根据混合方法分类，鸡尾酒可分为（）

    • A、短饮类
    • B、长饮类
    • C、热饮类
    • D、冷饮类

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    容量在180毫升以上的鸡尾酒称为（）。

    • A、热鸡尾酒
    • B、短饮鸡尾酒
    • C、长饮鸡尾酒
    • D、冷鸡尾酒

    正确答案:C

  • 第7题：

    餐后鸡尾酒通常（）。

    • A、酒精含量较高，口味较辛辣
    • B、色彩艳丽，口味较辛辣
    • C、含糖分较少，口味或酸或干烈
    • D、口味较甜，是餐后佐助甜品

    正确答案:D

  • 第8题：

    按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡汽酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、一香槟酒类鸡尾酒、利口酒类尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。

    • A、餐饮搭配
    • B、饮用时间和场合圳
    • C、鸡尾酒的容量和酒精含量
    • D、基酒的种类

    正确答案:D

  • 第9题：

    根据鸡尾酒的酒精含量及分量分类为（）

    • A、热饮类
    • B、长饮类
    • C、短饮类
    • D、冷饮类

    正确答案:B,C

  • 第10题：

    单选题
    盛装各类长饮类鸡尾酒（LONG DRINKS）的是（）。
    A

    鸡尾酒杯

    B

    柯林杯

    C

    白兰地杯

    D

    古典杯


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    根据混合方法分类，鸡尾酒可分为（）
    A

    短饮类

    B

    长饮类

    C

    热饮类

    D

    冷饮类


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    根据鸡尾酒的酒精含量及分量分类为（）
    A

    热饮类

    B

    长饮类

    C

    短饮类

    D

    冷饮类


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    按（）分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。

    • A、餐饮搭配
    • B、饮用时间和场合
    • C、鸡尾酒的容量和酒精含量
    • D、基酒的种类

    正确答案:C

  • 第14题：

    休闲场合鸡尾酒通常是（）。

    • A、酒精含量较高
    • B、酒精含量较低
    • C、不含酒精
    • D、酒精含量低或者无酒精饮料

    正确答案:D

  • 第15题：

    盛装各类长饮类鸡尾酒（LONG DRINKS）的是（）。

    • A、鸡尾酒杯
    • B、柯林杯
    • C、白兰地杯
    • D、古典杯

    正确答案:B

  • 第16题：

    短酒也称为短饮或烈性酒，其特点与长饮相同。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类，鸡尾酒可分为（）。

    • A、调制鸡尾酒和预调鸡尾酒
    • B、长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒
    • C、以烈酒为基酒的鸡尾酒和以葡萄酒为基酒的鸡尾酒
    • D、餐前鸡尾酒和餐后鸡尾酒

    正确答案:B

  • 第18题：

    餐前鸡尾酒通常（）。

    • A、含糖分较少，口味或酸或干烈
    • B、口味极其甜腻
    • C、不含酒精
    • D、以果汁为主

    正确答案:A

  • 第19题：

    鸡尾酒饮按用时间顺序分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、（）和睡前鸡尾酒。

    • A、早餐鸡尾酒
    • B、午餐鸡尾酒
    • C、晚餐鸡尾酒
    • D、餐中鸡尾酒

    正确答案:C

  • 第20题：

    短饮类鸡尾酒


    正确答案: 是指酒精含量较高的鸡尾酒，其中基酒所占比重在50%以上，甚至70%～80%，此类鸡尾酒载杯多以三角鸡尾酒杯为主，有时也用古典杯。

  • 第21题：

    单选题
    按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。
    A

    餐饮搭配

    B

    饮用时间和场合

    C

    鸡尾酒的容量和酒精含量

    D

    基酒的种类


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    餐前鸡尾酒是指在正式用餐前或者是在宴会开始前提供的鸡尾酒，这类鸡尾酒通常（），并且具有开胃的作用。
    A

    酒精含量较高

    B

    酒精含量较低

    C

    不含酒精

    D

    以果汁为主


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    休闲场合鸡尾酒通常是（）。
    A

    酒精含量较高

    B

    酒精含量较低

    C

    不含酒精

    D

    酒精含量低或者无酒精饮料


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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