蔬菜、水果在采购场所必须是经过处理的，眼观无泥土。

第1题：

政府采购监管部门应当将投诉处理结果在（）政府采购监管部门指定的政府采购信息发布媒体上公告。

• A、县级以上
• B、市州级以上
• C、省级
• D、省级以上

第2题：

循环水总有一些损失，必须不断补充经过严格化学处理的水（）。

第3题：

洗涤叶菜类蔬菜用盐水浸泡的目的是（）。

• A、去泥土
• B、去虫卵
• C、消毒
• D、去鞣酸

第4题：

合理膳食必须符合的条件是（）

• A、高蛋白饮食
• B、多吃蔬菜
• C、低蛋白饮食
• D、注意水的补充

第5题：

质检员眼观检查：穿工作服、戴一次性新手套、穿雨靴进行检查，眼观检查标准为无猪毛、无粪迹、无污渍、无尿迹、无锈迹、无油迹、无生物膜（不合格须重洗）。

第6题：

用新鲜蔬菜制馅时，一般要经过择、洗、切、脱水或焯水等初加工。

第7题：

餐饮服务提供者采购蔬菜水果时可以到商场、超市、蔬菜水果种植基地、批发市场采购，采购时要查验蔬菜水果的感官性状。

第8题：

进入卷式反渗透装置的水，必须经过较为严格的预处理，使其余氯小于0.05mg/L。

第9题：

关于表层巩膜炎的治疗，下列说法错误的是（）

• A、有自限性，可不加治疗
• B、糖皮质激素眼水点眼
• C、对症治疗
• D、非甾体消炎药物治疗
• E、病情发展较快，必须立即处理

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

开始挖土前，必须采取排除地面（）及防止其侵入的措施。

• A、管
• B、设备
• C、泥土
• D、水

第14题：

以鲜嫩清洁，叶片形状端正肥厚，无烂叶、黄叶、老梗，大小均匀，无损伤及病虫害，无烂根及无泥土者为佳，这种检验要求针对的蔬菜种类是（）

• A、叶菜类蔬菜
• B、茎菜类蔬菜
• C、根菜类蔬菜
• D、芽苗类蔬菜

第15题：

石油库的含油污水（不包括接受油船上的压舱水和洗舱水）必须经过处理，达到现行的国家排放标准后才能排放。（）

第16题：

所有采购的产品都必须经过检验以确保符合采购要求。

第17题：

食材来源：所有项目蔬菜食品统一到备案的果蔬水果种植基地采购，没有备案的采购场所均视为违规场所。

第18题：

茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去泥土。

第19题：

根菜类蔬菜去皮后放入冷水中浸泡，目的是（）。

• A、防止变色
• B、洗净泥土
• C、去除杂质
• D、增加口感

第20题：

向航道内倾倒沙石泥土和废弃物必须经过批准。

第21题：

绿色蔬菜在加工前先用石灰水或者Mg（OH）2处理，提高蔬菜pH值，这有利于保持蔬菜的鲜绿色。

第22题：

第23题：