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  • 第1题:

    客房送餐服务是高档饭店的重要标志,其收入通常可约占饭店餐饮总收入的()。

    • A、20%
    • B、30%
    • C、15%
    • D、10%

    正确答案:C

  • 第2题:

    中译英:我是送餐服务员,这是您的早餐。


    正确答案:This is Room Service. I’ve brought you the breakfast.

  • 第3题:

    客房送餐服务一般提供不少于()小时的服务。

    • A、12
    • B、15
    • C、18
    • D、24

    正确答案:C

  • 第4题:

    客房送餐服务的注意事项?


    正确答案: 1)无论是房内门把手菜单服务,还是电话订餐服务,都必须使用服务敬语,要“请”字当先,“您”字领先,“谢谢”结尾。
    2)在接受客人订餐时要听清客人的要求,并做好记录,向客人复述所订的内容3)将订单及时输入电脑,打出账单,认真核对,做到准确无误。
    4)夜班订餐员接到客人早餐订餐后,通知送餐员做好送餐的各项准备工作,确保在规定时间内将早餐送到客人房间里。
    5)如有增菜、减菜的情况,要立即与负责人联系;如账单有出入需要改动时,须经负责人的同意。

  • 第5题:

    送餐服务是高星级饭店客房服务个性化的体现,四星级饭店应提供()小时送餐服务。


    正确答案:18

  • 第6题:

    客房服务员应配合送餐服务做哪些工作?


    正确答案: 为餐饮部送餐服务员指引方向、开门,如客人不在要陪同进房。对客房内要撤出的餐具要先放到指定地点,再电话通知送餐部收走。

  • 第7题:

    客房送餐服务时,送餐员一般将菜品送至()。

    • A、楼层服务台
    • B、客人房间
    • C、客房服务中心
    • D、房间门口

    正确答案:B

  • 第8题:

    客房送餐服务


    正确答案: 是星级饭店为方便客人、迎合客人由于生活习惯或特殊要求而提供的服务项目。

  • 第9题:

    多选题
    有关五星级饭店送餐服务的要求正确的是()。
    A

    应24小时提供送餐服务

    B

    送餐菜式品种不少于8种

    C

    有可挂置门外的送菜牌

    D

    送餐车应有保温设备


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    判断题
    客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立部门,一般提供不少于16小时的服务。()
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    客房送餐服务的注意事项?

    正确答案: 1)无论是房内门把手菜单服务,还是电话订餐服务,都必须使用服务敬语,要“请”字当先,“您”字领先,“谢谢”结尾。
    2)在接受客人订餐时要听清客人的要求,并做好记录,向客人复述所订的内容3)将订单及时输入电脑,打出账单,认真核对,做到准确无误。
    4)夜班订餐员接到客人早餐订餐后,通知送餐员做好送餐的各项准备工作,确保在规定时间内将早餐送到客人房间里。
    5)如有增菜、减菜的情况,要立即与负责人联系;如账单有出入需要改动时,须经负责人的同意。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    总经理赠送饭店重要客人的礼物,负责送达客人房间的是()。
    A

    客房部服务员

    B

    前厅行李员

    C

    餐厅服务员

    D

    客房送餐部服务员


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    ()是指饭店根据宾客所提出的确切主题或为了营造节日气氛而精心策划的餐娱活动。

    • A、客房送餐
    • B、外卖服务
    • C、主题庆祝活动
    • D、鸡尾酒会

    正确答案:C

  • 第14题:

    总经理赠送饭店重要客人的礼物,负责送达客人房间的是()。

    • A、客房部服务员
    • B、前厅行李员
    • C、餐厅服务员
    • D、客房送餐部服务员

    正确答案:D

  • 第15题:

    客房送餐员在为生病客人进行送餐服务过程中,如果客人病情突发,服务员应保持冷静,同时()。

    • A、立即拨打120
    • B、立即为客人到药店买药
    • C、立即到医务室取药
    • D、立即电话通知饭店医务室和客房部经理

    正确答案:D

  • 第16题:

    送餐服务一般由饭店的()负责。

    • A、前厅部
    • B、客房部
    • C、送餐部
    • D、客房中心

    正确答案:C

  • 第17题:

    客房送餐服务主要由餐饮部提供。


    正确答案:正确

  • 第18题:

    国家星级饭店标准规定,三星级饭店至少要有40间(套)可供出租的客房,24小时提供冷、热水及冰块和()小时中西餐或送餐服务。

    • A、22
    • B、24
    • C、18
    • D、20

    正确答案:C

  • 第19题:

    客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立部门,一般提供不少于12小时的服务。()


    正确答案:错误

  • 第20题:

    客房送餐服务是饭店为方便客人、增加收入、体现饭店服务水准而提供的服务项目。客房送餐员在进入客人房间前要先按门铃,接着礼貌地说()。

    • A、BELLBOY
    • B、DOORMAN
    • C、ROOMS ERVICE
    • D、HOUSE KEEPING

    正确答案:C

  • 第21题:

    单选题
    客房送餐员在为生病客人进行送餐服务过程中,如果客人病情突发,服务员应保持冷静,同时()。
    A

    立即拨打120

    B

    立即为客人到药店买药

    C

    立即到医务室取药

    D

    立即电话通知饭店医务室和客房部经理


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责,亲自为VIP客人提供送餐服务的是()。
    A

    客房送餐经理

    B

    客房送餐领班

    C

    订餐员

    D

    送餐服务员


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    ()是指饭店根据宾客所提出的确切主题或为了营造节日气氛而精心策划的餐娱活动。
    A

    客房送餐

    B

    外卖服务

    C

    主题庆祝活动

    D

    鸡尾酒会


    正确答案: A
    解析: 暂无解析