中餐宴会中斟酒的顺序是（）、烈性酒、啤酒或软饮料。

第1题：

斟酒水的顺序是（）。

• A、先红酒后白酒再啤酒
• B、先啤酒后红酒再白酒
• C、先白酒后红酒再啤酒
• D、先红酒后啤酒再白酒

第2题：

中餐服务中酒不可斟得太满，烈性酒盛（）、果酒盛2／3杯、啤酒盛2／3杯左右。

• A、1／2杯
• B、1／3杯
• C、3／4杯
• D、1杯

第3题：

下列对于宴会的说法哪句正确（）

• A、中餐宴会斟酒顺序一般在宴会开始前十分钟左右将烈性酒和葡萄酒斟好。
• B、中餐宴会斟酒时先斟主宾，后斟主人，然后顺时针方向依次绕桌进行。
• C、第一主宾一般位于主人的左手第一个座位。
• D、斟倒香摈酒要分两次进行

第4题：

中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒（），然后按（）方向为其他宾客斟倒。

第5题：

中餐宴会斟酒顺序一般是先从（）开始，再斟倒主人位，然后按顺时针方向依次进行。

• A、女宾
• B、主宾
• C、长者
• D、小孩

第6题：

中餐宴会酒水饮品斟倒的顺序是（）。

• A、软饮料→葡萄酒→烈性酒
• B、葡萄酒→烈性酒→软饮料
• C、烈性酒→软饮料→葡萄酒
• D、烈性酒→葡萄酒→软饮料

第7题：

在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。

• A、补齐刀叉→上菜→斟酒
• B、补齐刀叉→斟酒→上菜
• C、上菜→斟酒→补齐刀叉
• D、斟酒→上菜→补齐刀叉

第8题：

中餐零点一般从（）开始，按（）方向依次进行，烈性酒（）成，红葡萄酒（）成，白葡萄酒（）成，软饮料（）成，啤酒顺着杯壁斟倒以（）为准。

第9题：

中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

商务敬酒中，应该怎么斟酒，以下做法不正确的是（）

• A、为别人斟酒应站在客人右侧，斟酒时，就被应放在餐桌上
• B、斟酒的顺序是先主后宾，然后才是其他人
• C、中餐里，别人斟酒时，也可以回敬以“叩指礼“，表示相互尊重
• D、帮别人倒酒色时候，都要将对方的酒杯斟满

第14题：

中餐宴会根据酒类的不同，一般摆哪几种酒杯？（）

• A、果酒
• B、烈性酒
• C、葡萄酒
• D、啤酒

第15题：

中餐零点餐厅，一般要摆放软饮料杯、葡萄酒杯和烈性酒杯。（）

第16题：

中餐宴会服务中的斟酒服务是服务员的基本技能之一，斟酒服务中的顺序应遵循（）。

• A、主宾开始顺时针进行的原则
• B、主人开始顺时针进行的原则
• C、白酒—葡萄酒—啤酒—饮料的原则
• D、葡萄酒—白酒—啤酒—饮料的原则

第17题：

中餐宴会中，斟酒量以（）满为宜。

• A、五分
• B、八分
• C、九分
• D、十分

第18题：

中餐斟酒时先斟（）

• A、白酒
• B、红酒
• C、饮料
• D、冰水

第19题：

正式的（）宴会斟酒服务，应按先宾后主、先女宾后男宾，最后服务主人的服务顺序进行。

• A、中餐
• B、西餐
• C、自助餐
• D、酒会

第20题：

中餐零点餐厅，一般只摆放（）。

• A、啤酒杯
• B、软饮料杯
• C、烈酒杯
• D、葡萄酒杯

第21题：

第22题：

第23题：