影响酸乳成型的主要原因有哪些？
题目
影响酸乳成型的主要原因有哪些？
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第1题：
影响挤出物均匀性的主要原因有哪些？怎样影响？如何控制？
正确答案: 影响塑料挤出的工艺因素主要有温度、熔体压力及熔体输送速度。
1.温度。提高可以降低熔体黏度，改善熔体的流动性，降低挤出机的功率消耗；但是，熔体温度过高，会使挤出的熔体强度过低，出现细颈，引起挤出物均匀；因此，应遵循这样的原则来设定挤出机的加热温度，即在既能挤出光滑而均匀的挤出物，又不会使传动系统超载的前提下，为保证挤出物强度，应尽可能采用较低的加热温度。
2.熔体压力。进人机头的熔体应压力均匀。适当提高挤出机内熔体的压力，可使物料混炼均匀，挤出物也均匀。 -
第2题：
影响弯曲成型的因素有哪些？
正确答案: 弯曲力，弹复现象，最小弯曲半径，断面形状。 -
第3题：
说明酸乳的营养价值特点有哪些？
正确答案: 酸乳中富含乳酸菌，其保健功能如下：
（1）抑菌、杀菌作用。乳酸菌进入人体内即在肠道内繁殖，抑制了病原菌和有害于人体健康细菌。
的生长繁殖。
（2）促进人体消化作用。乳酸菌及其代谢产物能促进宿主消化酶的分泌和肠道的蠕动，促进食物的消化吸收并预防便秘的发生。
（3）减低血清胆固醇作用。乳酸菌能坚定血清胆固醇水平，可预防由冠状动脉硬化引起的心脏病。
（4）防癌、抗癌作用。首先，乳酸菌在肠道内繁殖抑制致癌物质的产生；其次，乳酸菌及其代谢产物活化巨噬细胞的功能，提高了人体免疫力，增强了对癌症的抵抗能力。酸乳有利于肠道内双歧杆菌的生长。
双歧杆菌的保健功能如下：双歧杆菌是人体肠道内的有益细菌，它在人体肠道内定殖，在厌氧环境下产生乳酸，降低系统的pH，迅速是肠道菌群发生变化，抑制和杀死肠道病原菌，是军权保持正常平衡。双歧杆菌及其代谢产物还能阻断肠道内致癌物的产生，如双歧杆菌能分解N-亚硝基胺，双歧杆菌还能分泌双歧杆菌素和类溶菌物质，提高巨噬细胞的吞噬功能，增强人体免疫抵抗力。另外，双歧杆菌能在肠道内自然合成多种维生素，如维生素B1、维生素B2，维生素B6、维生素E和维生素K等。 -
第4题：
影响旅游活动行为层次的主要原因有哪些？
正确答案: 概括起来有三个部分：内动力、外动力和中间条件。
内动力是旅游动机，是激励人们去旅游的心理原因。常以愿望、兴趣、爱好等形式表现出来，并促使产生旅游行动。
外动力是自然景观和人文景观的地域间的差异性。追求领略异乡风情、异质文化的旅游者，便会从客源地奔向他们觉得需要去的旅游地，同时引起物质、货币的空间移动，构成客源地和旅游目的地空间的相互作用。中间条件是指收入、闲暇时间和交通条件。优厚的可自由支配收入、充足而集中的带薪假期和发达的交通运输条件，是促使旅游者旅游活动行为付诸实际必不可少的条件。 -
第5题：
塑料的流动性用哪些指标衡量？对成型有何影响？
正确答案:聚合物的相对分子质量、熔融指数、阿基米德螺旋线长度、表观黏度以及流动比（流程长度/制品壁厚）。相对分子质量小、熔融指数高、螺旋线长度长、表观黏度小、流动比大则流动性好，利于塑件的成型。 -
第6题：
酸乳凝固不良或者不凝固的原因有哪些，怎样解决？
正确答案: ①原料乳质量；乳中含有抗菌素、防腐剂，会抑制乳酸菌生长，影响正常发酵，从而导致酸乳凝固性差；原料乳掺水，使乳的总干物质含量降低；掺碱中和发酵所产的酸，都会造成酸乳凝固不好。
②发酵温度与时间；发酵温度与时间低于乳酸菌发酵的最适温度与时间，会使乳酸菌凝乳能力降低，从而导致酸乳凝固性降低。另外，发酵室温度不均匀也会造成酸乳凝固性降低。
③发酵剂活力；发酵剂活力减弱或接种量太少会造成酸乳凝固性差。
④加糖量；加糖量过大，产生高渗透压，抑制了乳酸菌的生长繁殖，也会使酸乳不能很好凝固。 -
第7题：
影响塑件成型收缩的因素有哪些？
正确答案: 影响塑件成型收缩的因素可归纳为四个方面：
（1）塑料的品种，各种塑料都具有各自的收缩率；
（2）塑件结构，塑件的形状、尺寸、壁厚、有无嵌件、嵌件数量及其分布对收缩率的大小也有很大影响；
（3）模具结构，模具的分型面、浇口形式、尺寸及其分布等因素直接影响料流方向、密度分布、保压补缩作用及成型时间；
（4）成型工艺条件，模具温度高，熔料冷却慢，则密度低，收缩率大。 -
第8题：
问答题与砂型铸造相比金属型成型有哪些特点？这些成型特点对铸件的质量产生哪些影响？正确答案： 由金属型材料的导热性能所引起的铸件成型特点金属液浇入型腔，就把热量传递给金属型壁。
型壁有两方面变化
（1）蓄热：把热量积蓄起来，温度升高，发生膨胀
（2）传热：把热量散发到周围介质中去系统发生的变化
（1）液体金属通过型壁散失热量，凝固、收缩
（2）铸型获得热量，升高温度产生膨胀结果在铸件与型壁之间，形成了间隙。形成了铸件——间隙——金属型散热系统解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题加工酸乳的原料乳有哪些特殊要求？正确答案： ①鲜乳总固形物含量不得低于11.5%，其中非脂乳固形物含量不应低于8.5%。
②不得使用含有抗生素或残留有效氯等杀菌剂的乳。
③不得使用患有乳房炎的乳牛分泌的乳。
④不得使用不卫生牧场或受到严重污染的乳。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题热塑性塑料的主要成型方法有哪些？热固性塑料的主要成型方法有哪些？正确答案： 热塑性塑料的主要成型方法：注塑、挤塑、吹塑、固相成型；热固性塑料的主要成型方法：压缩、压注成型，有时也用注塑成型。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题什么是注浆成型？影响陶瓷注浆成型吸浆速度的因素？注浆成型有哪些工艺？正确答案： 注浆成型：将含有一定水分的流体状泥浆注入所需形状的石膏模内，泥浆中水分逐渐被多孔石膏吸收，泥料便沉积在石膏模内壁上，逐渐形成泥层并具有石膏模赋予的形状。
影响因素：
1）泥浆流动性：固相含量、颗粒尺寸和形状、温度、干燥温度、pH值、电解质。
2）吸浆速度：颗粒的比表面积，压力差，泥浆的粘度，注浆温度，模型中的气孔数。
3）触变性：厚化系数大，触变性大。
成型工艺：空心注浆、实心注浆、真空注浆、离心注浆、压力注浆。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题酸乳凝固不良或者不凝固的原因有哪些，怎样解决？正确答案： ①原料乳质量；乳中含有抗菌素、防腐剂，会抑制乳酸菌生长，影响正常发酵，从而导致酸乳凝固性差；原料乳掺水，使乳的总干物质含量降低；掺碱中和发酵所产的酸，都会造成酸乳凝固不好。
②发酵温度与时间；发酵温度与时间低于乳酸菌发酵的最适温度与时间，会使乳酸菌凝乳能力降低，从而导致酸乳凝固性降低。另外，发酵室温度不均匀也会造成酸乳凝固性降低。
③发酵剂活力；发酵剂活力减弱或接种量太少会造成酸乳凝固性差。
④加糖量；加糖量过大，产生高渗透压，抑制了乳酸菌的生长繁殖，也会使酸乳不能很好凝固。解析： 暂无解析 -
第13题：
影响接地电阻的主要原因有哪些？
正确答案: 1）土壤电阻率；
2）接地体的尺寸；
3）接地体的形状及埋入深度；
4）接地线与接地体的连接。 -
第14题：
噬菌体对酸乳有什么影响？如何防止？
正确答案: 噬菌体对发酵乳制品威胁很大。由于噬菌体感染了乳酸菌，使其活力减弱，噬菌体的粒子迅速增值，溶解了特定的乳酸菌细胞。由于乳酸菌体被溶解完全丧失了活力，不能繁殖，培养时间延长，会使活力完全停止，不能产酸，严重地影响了酸乳的形成，甚至有令人不快的风味，使产品质量大大降低。 -
第15题：
与砂型铸造相比金属型成型有哪些特点？这些成型特点对铸件的质量产生哪些影响？
正确答案: 由金属型材料的导热性能所引起的铸件成型特点金属液浇入型腔，就把热量传递给金属型壁。
型壁有两方面变化
（1）蓄热：把热量积蓄起来，温度升高，发生膨胀
（2）传热：把热量散发到周围介质中去系统发生的变化
（1）液体金属通过型壁散失热量，凝固、收缩
（2）铸型获得热量，升高温度产生膨胀结果在铸件与型壁之间，形成了间隙。形成了铸件——间隙——金属型散热系统 -
第16题：
影响价格变动的主要原因有哪些？
正确答案:（1）企业的生产能力过剩因此需要扩大销售，但是企业又不能通过产品改进和加强销售工作等来扩大销售。
（2）在强大的竞争者的压力之下，企业的市场占有率下降。
（3）企业的成本费用比竞争者低。 -
第17题：
加工酸乳的原料乳有哪些特殊要求？
正确答案: ①鲜乳总固形物含量不得低于11.5%，其中非脂乳固形物含量不应低于8.5%。
②不得使用含有抗生素或残留有效氯等杀菌剂的乳。
③不得使用患有乳房炎的乳牛分泌的乳。
④不得使用不卫生牧场或受到严重污染的乳。 -
第18题：
影响搅拌型酸乳增稠的因素有哪些？
正确答案: 影响搅拌型酸乳增稠的因素
（1）乳固体和非乳固体含量。乳固体含量，特别是非乳固体含量对成品的粘稠度有明显的影响。
（2）原料乳均质。
（3）原料乳加热处理。处理的原料乳酪蛋白在酸乳中可完全凝固。
（4）搅拌。凝乳颗粒和将酸乳结构完全破坏的颗粒（如发酵后再均质）对增稠（pH4.3～4.4）有影响，温度要低。
（5）菌种特性的影响。某些嗜热链球菌或保加利亚乳杆菌菌株可产生粘质物，粘质多糖。 -
第19题：
影响炉出口温度波动的主要原因有哪些？
正确答案: ⑴入炉原料油的温度、流量、性质变化；
⑵燃料油压力或性质的变化；或燃料气带油；
⑶仪表自动控制失灵；
⑷外界气候变化；
⑸炉膛温度变化。 -
第20题：
问答题塑料的流动性用哪些指标衡量？对成型有何影响？正确答案： 聚合物的相对分子质量、熔融指数、阿基米德螺旋线长度、表观黏度以及流动比（流程长度/制品壁厚）。相对分子质量小、熔融指数高、螺旋线长度长、表观黏度小、流动比大则流动性好，利于塑件的成型。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题影响搅拌型酸乳增稠的因素有哪些？正确答案： 影响搅拌型酸乳增稠的因素
（1）乳固体和非乳固体含量。乳固体含量，特别是非乳固体含量对成品的粘稠度有明显的影响。
（2）原料乳均质。
（3）原料乳加热处理。处理的原料乳酪蛋白在酸乳中可完全凝固。
（4）搅拌。凝乳颗粒和将酸乳结构完全破坏的颗粒（如发酵后再均质）对增稠（pH4.3～4.4）有影响，温度要低。
（5）菌种特性的影响。某些嗜热链球菌或保加利亚乳杆菌菌株可产生粘质物，粘质多糖。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题造成成型不良的主要原因有哪些，如何改善（任选1种）？正确答案： 不饱模：
射出压力不够、加大压力；计量位置不、；加大计量位置；温度不够、加高温度解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题离心力场对离心铸件的成型过程有哪些影响？正确答案： （1）离心铸造时，液体金属中的异相质点的沉浮速度比重力场时的大G倍，重度小的气体，夹杂物就容易移至自由表面，因此，铸件中的气体及夹杂物较少，内表面的气体较多。
（2）由于刚析出的晶粒的重度一般大于液体金属，因此有向外表面移动的倾向，金属液中温度低的部分也容易向外表面移动，造成铸件的重度偏析
（3）由于重力系数的作用，铸件凝固时的补缩条件好离心铸件的组织致密。解析： 暂无解析